意大利餐製作大全

意大利餐製作大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

川上文代(FUMIYO KAWAKAMI),她從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣,並於初中三年級至高中三年級的四年時間裏,在池田幸惠料理教室學習料理製作。從大阪阿倍野調理師專科學校畢業以後,曾任該校職員十二年。在這段期間,她緻力於調理師專科學校的大阪分校、法國裏昂分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培訓工作。後來,她成為法國裏昂分校的第一位女講師,並曾在法國三星級餐廳喬治·布朗參與過研修。自1996年起,她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。除此之外,還擔任調理師專科學校的外聘講師,並在日本各地作演講,在雜誌、報紙上都非常的活躍。另外,她還不遺餘力地開發食品,創造食譜。主要著作有《調味料百科實用手冊》(青春齣版社)等。

出版者:遼寜科技
作者:[日] 川上文代
出品人:
頁數:224
译者:書錦緣
出版時間:2010-4
價格:48.00元
裝幀:
isbn號碼:9787538163278
叢書系列:
圖書標籤:
  • 美食 
  • 意大利餐 
  • 西餐 
  • 食譜 
  • 烹飪 
  • 川上文代 
  • 飲食 
  • 生活 
  •  
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《意大利餐製作大全》:除瞭意大利料理的基本知識外,《意大利餐製作大全》著重介紹瞭意大利麵、通心粉、意大利風味湯、匹薩、燉飯、主菜及甜點的製作方法及要點步驟,同時附有一些製作基本知識,如意大利麵的煮法,蔬菜的基本切法,調味料的計量方法等。全部采用精美照片圖解方式,將成功料理與失敗案例一起呈現對比,為讀者提供瞭熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手,就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害,真正做到高手升級,新手零失敗!

具體描述

讀後感

評分

本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤,同时附有一些制作基本知识,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式,将成功料理与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技...

評分

拿到书就照着里面的方法煮了意大利面,弹性刚刚好,想起之前有次把斜管面煮得膨胀得那么大,口感一点都不好,真是今非昔比呐~~呵呵 这本书最大的优点就是:可操作性强。我感觉日本的很多图书都有这个优点,图文并茂的搭配,图拍得刚刚好,文字也刚刚好,看着书照着做很流畅地...  

評分

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本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤,同时附有一些制作基本知识,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式,将成功料理与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技...

用戶評價

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日本人編寫的意大利餐製作大全!我得救瞭!這個鼕天的目標是。。麵條麵條!

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誒……

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多麼美好的書啊。pdf電子版……想要留言啊,噗。

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操作按步驟應該沒問題,僅試過意大利麵。那些海鮮啊甜點高湯需要花整天的時間實踐,食材也不容易找,還有各種酒。以後有空有閑就翻翻試驗一把吧

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尼洪金可以的,很細緻,還有分布步驟圖!

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