吃货心理学

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出版者:中国文联出版社
作者:金圣荣
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2019-5
价格:49.80元
装帧:平装
isbn号码:9787519040642
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 吃货
  • 心理
  • 语言艺术
  • 2019
  • 美食心理
  • 饮食习惯
  • 消费行为
  • 情绪管理
  • 味觉体验
  • 人格特质
  • 社交互动
  • 幸福感
  • 饮食偏好
  • 习惯养成
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具体描述

你的吃相怎样透露了你的隐私?

关于吃,竟然还有这些心理秘密。

俗话说“民以食为天”,吃是人们每天的头等大事,吃什么?怎么吃?这个问题的思考更是占据了我们生活的大半时间。在生活中其实我们每个人都是吃货一枚,每个人都会被自己所喜欢的食物吸引,但是也正因为如此,不同的人喜欢吃不同的食物,造就了每个人的“吃货心理”不同。所谓吃货心理,就是指人们通过对事物的选择而反应的心理状态。

在《吃货心理学》这本书中,我们可以了解到我们生活中经常发生的一些关于吃的事件,例如,经常吃辛辣食物的人容易脾气急躁;体重超标的人往往抵抗不住油腻食物的诱惑等等。《吃货心理学》的出现,为偏执于某一类型吃食的人们敲响了警钟,同时,在《吃货心理学》中也为观众具体展现了吃的“文化”。

《味蕾的奥秘:从生物本能到文化符号的食物之旅》 一部深度剖析人类“吃”的行为、感知与意义的百科全书式著作。 在人类历史的长河中,“吃”从来不仅仅是维持生命的基本生理活动。它根植于我们的生物本能,发展成为复杂的社会仪式,承载着文化认同、情感记忆乃至个体身份的构建。本书《味蕾的奥秘:从生物本能到文化符号的食物之旅》,将带领读者穿越历史的迷雾,深入现代科学的前沿,全面审视“吃”这一行为背后隐藏的深层逻辑与丰富内涵。 本书结构宏大,内容详实,共分为五大部分,层层递进,旨在构建一个关于食物与人类关系的完整知识体系。 --- 第一部分:生物学的基石——感官、营养与本能驱动 本部分聚焦于“吃”的生理基础,探讨我们如何感知食物以及驱动我们进食的原始机制。 第一章:味觉的“密码”与嗅觉的“记忆库” 人类的食物感知系统是高度进化的奇迹。本章将详细解析舌头上五大基本味觉(酸、甜、苦、咸、鲜)是如何通过味蕾上的特定受体将化学信号转化为大脑中的愉悦或厌恶感的。我们不仅会探讨味觉的阈值与适应性,还将深入研究嗅觉——这一被低估的感官——如何与味觉相互作用,构建出我们对“风味”的完整体验。从空气中飘散的分子到鼻腔后部的嗅觉回溯,我们将揭示为何气味能瞬间唤醒最深层的童年记忆。 第二章:宏量营养素的进化权衡 食物是能量的来源,但我们的身体对不同营养素有着截然不同的需求和偏好。本章将从进化生态学的角度,审视人类祖先如何在高风险、低保障的环境下,发展出对脂肪(高能量密度)、蛋白质(氨基酸构建块)和碳水化合物(快速燃料)的强烈渴求。我们将分析这些本能偏好如何与现代环境产生冲突,解释肥胖、糖尿病等代谢疾病背后的营养学根源。 第三章:食欲的神经回路与饱腹的信号 饥饿和饱足感并非单纯的胃部信号,而是由复杂的激素和神经肽网络调控的“中央战争”。本章将深入介绍胃饥饿素(Ghrelin)、瘦素(Leptin)、胰岛素以及多巴胺通路在调节摄食行为中的核心作用。我们会剖析这些信号是如何被睡眠不足、压力或某些食物的过度刺激所“劫持”的,从而解释为何“想吃”的感觉常常无法被理智轻易关闭。 --- 第二部分:心理的迷宫——情绪、习惯与认知偏差 人类的进食行为远远超出了卡路里的计算,它与我们的内心世界紧密交织。 第四章:压力下的“安慰性进食”机制 “心情不好就想吃点甜的”——这句日常口头禅背后隐藏着深刻的心理机制。本章详细探讨压力、焦虑和抑郁如何影响我们的饮食选择。我们将研究皮质醇等应激激素如何引导个体转向高糖、高脂的“安慰食物”,以及这种行为在短期内带来的神经化学奖励机制如何固化成一种不良习惯。 第五章:从条件反射到潜意识选择 我们对某些食物的偏好往往在童年早期就已奠定。本章关注学习理论在饮食中的应用,包括经典条件反射(特定地点或时间与食物的关联)和观察学习(模仿家庭成员的饮食模式)。同时,我们将解析“食物禁忌”和“健康光环效应”等认知偏差如何影响我们对食物价值的判断,即使这些判断并不完全符合营养学的真相。 第六章:身份的塑造:素食、生酮与食物恐惧症 食物选择成为表达自我认同和价值取向的重要途径。本章分析了各种饮食潮流(如纯素主义、严格生酮)背后驱动力,探讨它们如何从营养选择演变为社会宣言。此外,对特定食物的恐惧(如恐蛇症在食物中的投射)和因创伤引发的厌食或贪食障碍,也将在本部分得到严肃的探讨。 --- 第三部分:社会的结构——仪式、阶层与全球化 食物是社会互动的媒介,是构建和区分群体的重要工具。 第七章:餐桌上的权力与等级 从古代宫廷宴席到现代商务午餐,食物的分配和呈现方式无不体现着社会结构。本章将考察历史上的“食物特权”——谁有权吃什么、在什么场合吃。我们会分析宴会礼仪、餐具的使用以及座位安排如何微妙地界定参与者的社会地位和关系亲疏。 第八章:节庆与仪式:食物的时间性 几乎所有人类文化都有与食物紧密相关的节庆。本章探讨食物在生命周期仪式(如婚礼、葬礼、成人礼)和年度节日(如春节、圣诞节)中的象征意义。特定的食物在这些时刻不仅仅是食物,它们是时间的标记,是历史的载体,维系着社群的集体记忆。 第九章:全球厨房:食物的文化迁徙与融合 全球化进程极大地重塑了我们的菜谱。本章追踪移民、贸易和殖民历史对世界各地饮食习惯的深刻影响。我们将分析“融合菜系”的诞生过程,探讨异域食材如何在新的文化土壤中被“本地化”,以及这种融合对传统饮食文化带来的挑战与机遇。 --- 第四部分:历史的回响——农业革命到工业化食品 食物的形态与生产方式决定了人类文明的走向。 第十章:定居的代价:农业革命对饮食的重塑 八千年前的农业革命是人类历史上最重大的转折点之一。本章将分析从狩猎采集到定居农耕的转变,如何迫使人类的饮食结构变得单一化,以及这种单一化对早期人类健康(如骨骼密度下降)带来的负面影响。驯化动植物如何改变了人类的作息和聚居模式。 第十一章:工业革命与食品工程的兴起 19世纪末20世纪初,保鲜技术(罐头、冷藏)和规模化生产彻底改变了人们获取食物的方式。本章将追踪食品工业的诞生,分析糖、盐和脂肪是如何被精确地添加到食品中,以实现最大化的口感吸引力和货架寿命,并探讨这种转变对公众健康产生的长期影响。 第十二章:从农场到餐桌的供应链伦理 现代食品供应链的复杂性带来了新的伦理困境。本章将审视可持续性、动物福利以及“食物里程”等议题。我们探讨消费者对“透明度”的日益增长的需求,以及食品生产中的环境成本,鼓励读者反思自己手中的食物究竟来自于何方,以及其生产过程可能涉及的社会不公。 --- 第五部分:未来的餐桌——科技、伦理与新食源 展望未来,科技正以前所未有的速度改变着我们“吃”的方式。 第十三章:实验室里的蛋白质:人造肉与细胞农业 细胞培养肉、昆虫蛋白、植物基替代品——这些前沿科技正试图解决资源短缺和环境压力。本章将详细介绍细胞农业的技术原理,探讨其在口感、营养和伦理上的优势与挑战,以及它们如何可能颠覆传统的畜牧业体系。 第十四章:精准营养学的承诺与陷阱 基于基因组学和微生物组学的“精准营养”正在兴起。本章将解释肠道微生物群落如何影响新陈代谢、情绪乃至对特定食物的反应。同时,我们也将审慎评估过度依赖生物指标进行饮食指导的风险,警惕将复杂的人类行为简单量化的倾向。 第十五章:食物的终极意义:连接与超越 最后,本书回归哲学层面。食物是连接我们与自然、连接我们与他人的最古老纽带。本章总结了人类对食物的多种追求——从生存到愉悦,从健康到艺术。它探讨了在科技高度发达的未来,我们应如何重新珍视食物带来的感官体验、情感共鸣以及对地球的责任感,从而实现一种更具意识的进食方式。 --- 《味蕾的奥秘》 不仅是一本关于营养学的书籍,更是一部关于人类生存哲学、社会变迁和感官艺术的深度研究。它将挑战你对日常三餐的既有认知,让你在下一次拿起筷子时,能更深刻地理解自己与食物之间那段绵延不绝的史诗故事。

作者简介

金圣荣,心理图书作家,2011年先后出版过《FBI读心术——美国联邦警察的超级心理密码》《FBI攻心术—美国联邦警察的超级心理战术》《FBI心理操控术:美国联邦警察的超级心理策略》《CIA读心术——美国中情局决胜全球的秘密武器》《FBI沟通术——美国联邦警察的超级人际沟通策略》《FBI气场修习术——美国联邦警察独有的秘密气场能量手册》等著作,位居同类图书榜首。其中《FBI读心术》更是连续成为2011年4-9月全国心理图书类畅销榜第一名。随后出版的《FBI攻心术》也位居心理图书类畅销榜前十名。

目录信息

《吃货心理学》
推荐序:你的口味怎样泄露你的内心
作者自序:从心理学史上寻找内心的宁静
Chapter 01心理奥秘:美食
1..被美食牵着鼻子走:嗅觉与心理
2. 一份美食,你愿意等待吗?
3.吃货的自信:不吃饭的人哪里有呢?
4.所谓“美食”,你是不是选择了最“美”的食物?
5.如果美食是一种宗教,那你是不是信徒?
6.我们的味觉容易被谁“绑架”呢
7.情绪在左,美食向右
8.童年的味道:精神分析理论的童年经验
9. 九型人格——美食中的人格心理学
Chapter 02 性格诡异:也许是你吃得不对
1.记忆中的美食:存于脑海中的感动
2.喜怒无常?大脑缺乏营养了
3.应酬前,先来杯蜂蜜柠檬水吧
4.你知道吗?饥饿竟然是一种情绪
5..孤独盛宴:一个人吃饭,也要满满的仪式感
6.美食诱惑下的“瘾君子”
7.性格重塑之麻辣变形记
Chapter 03 肥胖心理:为什么越胖的人对美食越有想象力
1.你知道吗?健康零食竟会让人变懒
2.垃圾食品会“蒙蔽”大脑:总以为没吃饱
3.肥胖人士易对美食形成具体“想象”
4.乐天派:不吃饱怎么有力气减肥呢?
5.吃出的快乐:寂寞、忧愁统统吃掉
6.匪夷所思,饥饿竟然会传染
7.你睡饱了吗?睡眠不足竟是发胖的“敌人”!
8.肥胖偏见:胖子的救赎之路在哪里?
9.你有一份正能量“零食”需要查收
Chapter 04 味道玄机:潜藏在味蕾边缘的心理秘密
1.为什么有人偏爱榴莲,有人却认为臭气熏天
2.你是“咸星人”还是“甜星人”
3.喜欢吃辣的人真的存在更强的攻击性吗?
4.你是肉食主义者还是素食主义者?
5.进食也会从众,你的美食偏好可能不是真的!
6.相信你也爱吃:虚假同感偏差效应
7.我以为你爱吃:撕扯不掉的标签
8.为什么越辣越爽:吃辣人群的心理分析
Chapter 05心理账户:一道连接心理与行为的桥梁
1.利他行为——吃甜食的外化表现
2.能“吃苦”的人,普遍心理阴暗
3.爱吃辣的人更愿意寻求刺激
4.苦味会悄悄“夺走”你的幸福感
5.前景理论——美食的“大小”概念
6.美味的主观体验与时间长短的关系
7.越吃越爱吃:狄德罗效应
Chapter 06 臆想心理:大脑也能烧一桌“满汉全席”
1.你相信吗,石头也能成为一桌满汉全席!
2.菜名:始于联想,忠于口感
3.你在什么情况下会想要吃火锅?
4.我只想想我不吃:来自吃货的觉悟
5.如影随形的孤独感:美食的治愈力量
6.你是否偏爱某种食物,喜欢了它多久呢?
7.大脑注意到一款美食,到底是有意还是无意?
Chapter 07 外卖心理:点餐记录暴露了你的性格
1.坐等外卖时,你的大脑都经历了什么?
2.点外卖时,你喜欢做回头客吗?
3.“门店新客”——每次都这么过瘾!
4.外卖常吃面与粉,心境犹如“九连环”
5.爱吃卤味吗?那你一定是位小公主
6.洋快餐的魅力:一款让你放松身心的美食
7.换一种外卖?小心心情会微调
Chapter 08 视觉心理:用眼睛“吃”东西的乐趣
1.你知道吗,观察有机食物会左右道德判断!
2.看一看不要钱,快餐店竟然还有这些“心机”!
3.美食直播为什么这么火:看的不是美食,是寂寞
4.好不好吃先不论,很多时候好看就够了
5.人未开动,手机先“吃”
6.你有没有对一种美食“一见钟情”过?
Chapter 09 心理波动:你的喜怒哀乐已经被美食掌控了!
1.吃掉美食背后的文化:集体无意识
2.得寸进尺——“登门槛效应”
3.欲得寸先进尺的“留面子效应”
4.当“头等大事”遇上正事
5.咖啡、甜点:融化的心防
6.不吃也要囤起来:囤积心理
7.越多越好的“阿伦森效应”
8.口腹之欲是否应该感到羞耻
9.拥有健康心理的第一步:接纳自己
10.“吃”也需要动机,你“认识”自己的进食行为吗?
Chapter 10 吃货心理:吃货成长中的“糖衣”与“炸弹”
1.人格的发展:自出生之时便在路上了
2.糖豆的“安慰剂”效应
3.生理需求快感的丧失——失眠
4.自我价值:源自婴儿对父母的依赖
5.你的亲子关系有“内疚”存在吗?
· · · · · · (收起)

读后感

评分

太尴尬了,第一篇没几行就标点符号错,最后面几章翻了翻也是有病句。书名和内容不符,没深度,通篇都在讲心理学的知识,没有联系吃货这个主题。查了一下这位作者,写的那些书有博眼球、投机倒把的嫌疑。不推荐,别买,要不是别人送的,真是觉得自己脑子有问题买这种书,浪费时...

评分

太尴尬了,第一篇没几行就标点符号错,最后面几章翻了翻也是有病句。书名和内容不符,没深度,通篇都在讲心理学的知识,没有联系吃货这个主题。查了一下这位作者,写的那些书有博眼球、投机倒把的嫌疑。不推荐,别买,要不是别人送的,真是觉得自己脑子有问题买这种书,浪费时...

评分

太尴尬了,第一篇没几行就标点符号错,最后面几章翻了翻也是有病句。书名和内容不符,没深度,通篇都在讲心理学的知识,没有联系吃货这个主题。查了一下这位作者,写的那些书有博眼球、投机倒把的嫌疑。不推荐,别买,要不是别人送的,真是觉得自己脑子有问题买这种书,浪费时...

评分

太尴尬了,第一篇没几行就标点符号错,最后面几章翻了翻也是有病句。书名和内容不符,没深度,通篇都在讲心理学的知识,没有联系吃货这个主题。查了一下这位作者,写的那些书有博眼球、投机倒把的嫌疑。不推荐,别买,要不是别人送的,真是觉得自己脑子有问题买这种书,浪费时...

评分

太尴尬了,第一篇没几行就标点符号错,最后面几章翻了翻也是有病句。书名和内容不符,没深度,通篇都在讲心理学的知识,没有联系吃货这个主题。查了一下这位作者,写的那些书有博眼球、投机倒把的嫌疑。不推荐,别买,要不是别人送的,真是觉得自己脑子有问题买这种书,浪费时...

用户评价

评分

《吃货心理学》这本书,真的是一本让我爱不释手的宝藏。我一直以来都对食物有着近乎痴迷的热爱,但很多时候,我仅仅停留在“好吃”的层面,从未深入探究过这种热爱背后隐藏的心理机制。这本书就像一把神奇的钥匙,为我打开了理解自己饮食行为的神秘之门。书中对于“食物与情感的链接”的深入剖析,让我醍醐灌顶。作者详细解释了,为什么我们会在特定的情绪状态下,特别渴望某种特定的食物。比如,在感到压力山大、情绪低落时,我们会不自觉地转向甜食或高热量食物,仿佛它们能够瞬间填补内心的空虚,带来短暂的慰藉。而当我读到这一章节时,我简直就像在照镜子一样,看到了自己无数次在工作不顺后,默默地打开一盒冰淇淋,那种内疚感与慰藉感交织的情绪,被作者描绘得淋漓尽致。更让我惊奇的是,书中还探讨了“饥饿感的心理调控”。它解释了为什么我们有时候会因为口渴而产生饥饿感,或者在看到诱人的食物广告时,明明不饿却也想吃点什么。作者用通俗易懂的语言,结合心理学实验,让我们明白了大脑是如何在我们不知不觉中操控我们的食欲。读完这本书,我对自己的饮食行为有了全新的认知,不再是单纯的“想吃就吃”,而是多了几分理性和洞察。它让我学会了倾听身体的声音,区分生理需求和心理暗示,这对我的健康管理非常有帮助。这本书的语言风格也很吸引人,没有枯燥的理论堆砌,而是充满了生活化的场景和 relatable 的故事,让人读起来轻松愉快,仿佛在和一位经验丰富的朋友聊天。

评分

《吃货心理学》这本书,简直是我近期阅读体验的惊喜之作。我一直以来都对美食有着浓厚的兴趣,但很多时候,我仅仅停留在“好吃”的层面,从未深入探究过这种热爱背后隐藏的心理机制。这本书就像一把神奇的钥匙,为我打开了理解自己饮食行为的神秘之门。书中对于“食物与社交的深度关联”的阐述,让我频频点头。作者解释了,在很多文化中,一起用餐不仅仅是为了填饱肚子,更是维系人际关系、表达情感的重要方式。我回想自己过去的生活,很多重要的时刻,都伴随着美食的分享,比如生日聚会上的蛋糕,节日聚餐上的满汉全席,甚至是和朋友一起分享街头小吃的那种快乐。这些食物,不仅仅是食物本身,它们更像是社交的载体,承载着我们的欢声笑语和情感交流。读了这本书之后,我才意识到,原来我喜欢和朋友一起聚餐,不仅是为了享受美食,更是为了那种陪伴和连接。书里还深入探讨了“情绪性进食”的成因和表现。作者解释了,我们很多人在感到焦虑、沮丧、甚至是孤独的时候,会不自觉地转向食物来寻求慰藉,而这种“情绪性进食”,往往和生理上的饥饿感是不同的。我曾经有过一段时期,因为工作压力巨大,心情低落,就特别想吃那些高热量的甜食,比如巧克力和冰淇淋,仿佛它们能够瞬间填补我内心的空虚。读了这本书之后,我才明白,这是一种心理上的“自我安抚”机制,虽然能够带来短暂的慰藉,但长期来看,反而会加重内疚感和身体负担。这本书的写作风格非常亲切幽默,没有枯燥的理论,而是充满了生活化的案例和 relatable 的故事,让人读起来就像是在和一位懂你的朋友聊天。

评分

《吃货心理学》这本书,对我来说,真是一次关于自我探索的奇妙旅程。我一直以为自己是个简单的“吃货”,享受美食带来的愉悦,但这本书让我看到了,我与食物之间的关系,远比我想象的要复杂和微妙。书中关于“童年经历与食物偏好的深层联系”的论述,让我深有感触。作者通过大量的案例,揭示了童年时期形成的饮食习惯、对某些味道的偏爱,甚至是一些特殊的食物记忆,是如何在我们潜意识中埋下伏笔,并影响我们成年后的口味选择,甚至是我们对待食物的态度。我记得我小时候,生病的时候,妈妈总会给我煮一碗清淡的面条,虽然现在有更多更诱人的食物,但我仍然对那种清淡的面条情有独钟,每次吃到,都仿佛回到了那个被悉心照料的童年时光。读了这本书之后,我才明白,这种偏爱背后,承载的是一种情感的慰藉和安全感。书里还深入探讨了“社会文化因素对饮食行为的影响”。我以前一直认为,我选择吃什么、不吃什么,完全是出于个人喜好,但书中分析到,我们所处的社会环境、文化习俗,甚至是我们身边的朋友,都会潜移默化地影响我们的饮食选择。比如,在一些注重养生的文化中,人们更倾向于选择清淡健康的食物,而在一些以重口味著称的地区,辛辣油腻的食物则更为普遍。这让我重新审视了自己的饮食习惯,发现很多看似纯粹的个人偏好,其实都受到了外界环境的深刻影响。这本书的写作风格非常独特,它不是那种一本正经的学术著作,而是充满了生活化的场景和 relatable 的故事,让人读起来轻松愉快,仿佛在和一位经验丰富的朋友聊天,也让我对自己的饮食行为有了更深入的理解和更温柔的接纳。

评分

《吃货心理学》这本书,简直是我近期阅读体验的黑马!我一直以来都对食物有着近乎痴迷的热爱,但从来没有想过,这种热爱背后竟然牵扯到如此多的心理学原理。书中对于“童年经历与食物偏好的关联”这一部分的论述,让我深感共鸣。作者通过大量的实例,揭示了童年时期形成的饮食习惯和对某些食物的特殊情感,会如何深刻地影响我们成年后的口味选择,甚至成为我们潜意识里的一种“味觉地图”。我从小就特别喜欢吃某种特定的饼干,即使现在有更多更精致的糕点,我还是会时不时地去寻找那种熟悉的味道。读了书之后,我才恍然大悟,那是因为在我小时候,每当我生病时,妈妈总会给我吃这种饼干,它承载了我童年时期被照顾、被疼爱的美好回忆。书里还详细阐述了“社会文化因素对饮食行为的影响”。我以前一直觉得,我喜欢吃辣,完全是个人口味,但书中分析到,在某些以辣为主要烹饪手法的地区,人们从小耳濡目染,对辣的接受度自然就更高。这让我重新审视了自己的饮食习惯,发现很多看似纯粹的个人偏好,其实都受到了周围环境和文化的影响。我尤其欣赏书中关于“饥饿信号的误读”这一章节,它解释了为什么我们有时候会因为口渴而产生饥饿感,或者在看到诱人的食物广告时,明明不饿却也想吃点什么。作者用通俗易懂的语言,结合心理学实验,让我们明白了大脑是如何在我们不知不觉中操控我们的食欲。读完这本书,我对自己的饮食行为有了一种全新的认知,不再是单纯的“想吃就吃”,而是多了几分理性和洞察。它让我学会了倾听身体的声音,区分生理需求和心理暗示,这对我的健康管理非常有帮助。

评分

《吃货心理学》这本书,绝对是我近年来读过的最有意思、也最实用的书之一。我一直觉得自己是个“情绪化”的食客,开心的时候想吃甜点,不开心的时候想吃咸的,甚至有时候只是因为无聊,就想找点东西填饱肚子。这本书就像一把钥匙,为我打开了理解自己饮食行为的大门。书中关于“进食的环境对食欲的影响”的章节,让我印象深刻。作者详细分析了灯光、音乐、餐具甚至一起用餐的人,都会如何潜移默化地影响我们的进食量和对食物的感受。我以前常常在家里随便吃点,也不会太在意,但读了这本书之后,我开始尝试调整用餐的环境,比如开一盏柔和的灯,放点舒缓的音乐,甚至偶尔用漂亮的餐具,我发现这些小小的改变,真的能让用餐体验变得更加愉悦,而且不知不觉中,我好像也吃得更专注、更享受了。还有关于“视觉诱惑与食物成瘾”的探讨,也是我非常感兴趣的部分。作者解释了为什么很多食物广告都会运用极具吸引力的画面,以及为什么我们会对某些“垃圾食品”产生强烈的渴望,这背后其实是大脑的奖励机制在起作用。这本书并没有一味地否定我们对美食的热爱,而是帮助我们理解这种热爱的根源,以及如何在这种热情中保持理智和健康。我尤其欣赏作者在书中提到的一种“正念饮食”的概念,它鼓励我们在吃饭的时候,全身心地投入,去感受食物的颜色、香气、口感和味道,而不是一边吃饭一边玩手机或者思考其他事情。这个概念让我开始重新审视自己的用餐方式,学会慢下来,去品味每一口食物带来的美好。这本书的写作风格也很独特,它不是那种一本正经的科普读物,而是充满了生活气息和个人化的体验,读起来一点都不枯燥,反而像是在和一位非常懂你的朋友交流。

评分

《吃货心理学》这本书,给我带来了太多的惊喜和启发。我一直以来都对食物有着浓厚的兴趣,但很多时候,我只是停留在“好吃”的层面,从未深入思考过背后的原因。这本书让我开始审视自己与食物之间更深层的情感连接。书中对于“食物与社交的关联”的分析,让我茅塞顿开。我记得书中提到,在很多文化中,一起用餐不仅仅是为了填饱肚子,更是维系人际关系、表达情感的重要方式。我回想自己过去的生活,很多重要的时刻,都伴随着美食的分享,比如生日聚会上的蛋糕,节日聚餐上的满汉全席,甚至是和朋友一起分享街头小吃的那种快乐。这些食物,不仅仅是食物本身,它们更像是社交的载体,承载着我们的欢声笑语和情感交流。作者还深入探讨了“情绪性进食”的各种表现形式,以及它如何成为我们逃避现实、处理负面情绪的一种方式。我曾经有过一段时期,因为工作压力巨大,心情低落,就特别想吃那些高热量的甜食,比如巧克力和冰淇淋,仿佛它们能够瞬间填补我内心的空虚。读了这本书之后,我才明白,这是一种心理上的“自我安抚”机制,虽然能够带来短暂的慰藉,但长期来看,反而会加重内疚感和身体负担。书中提供了一些非常实用的方法,帮助我们识别情绪性进食的信号,并找到更健康的替代方式来应对负面情绪。比如,作者鼓励我们在感到不开心时,尝试去散步、听音乐、或者和朋友聊天,而不是依赖食物来寻求安慰。这本书的语言风格非常亲切自然,没有生硬的专业术语,而是用大量贴近生活的例子,让我们能够轻松地理解那些复杂的心理学概念。

评分

《吃货心理学》这本书,彻底改变了我对饮食的看法。我一直以为自己是个单纯的美食爱好者,但读了这本书之后,我才意识到,我对食物的热爱,远比我想象的要复杂得多。书中关于“童年食物记忆与成人心理的关联”这一部分,让我产生了强烈的共鸣。作者详细解释了,童年时期那些与特定食物相关的经历,例如父母做的家常菜,或者某个特殊的场合品尝到的美食,是如何在我们的潜意识里留下深刻的印记,并影响我们成年后的口味偏好和情感依恋。我小时候,奶奶做的红烧肉是我最爱吃的菜,虽然现在市场上有很多更精致的肉类菜肴,但我还是觉得奶奶做的红烧肉最美味,而且每次吃到,都会涌现出一种温暖和怀念的感觉。读了书之后,我才明白,这不仅仅是因为味道,更因为那份童年时与奶奶共度的时光,那份被无私关爱的回忆。书里还探讨了“饥饿感与饱腹感的心理调控”这一议题。作者解释了,我们的大脑是如何通过各种信号来调节我们的饥饿感和饱腹感,而很多时候,我们之所以会过量进食,并不是因为生理上真的需要那么多,而是受到了心理因素的影响,比如环境刺激、情绪波动,甚至是错误的饮食习惯。我曾经有过一段时期,因为工作压力大,导致睡眠不足,身体的内分泌紊乱,食欲也变得异常。读了这本书之后,我才开始关注睡眠和情绪对食欲的影响,并尝试通过调整生活习惯来改善。这本书的写作风格非常独特,它不是那种刻板的理论书籍,而是充满了生动的故事和 relatable 的例子,读起来就像是在和一位经验丰富的心理咨询师对话,让我能够更深入地理解自己,也更温柔地对待自己的身体。

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《吃货心理学》这本书,绝对是我近期阅读体验的亮点。我一直以来都对食物有着近乎痴迷的热爱,但很多时候,我仅仅停留在“好吃”的层面,从未深入探究过这种热爱背后隐藏的心理机制。这本书就像一把神奇的钥匙,为我打开了理解自己饮食行为的神秘之门。书中对于“食物与童年回忆的深层联系”的剖析,让我频频点头。作者详细解释了,童年时期形成的饮食习惯、对某些味道的偏爱,甚至是一些特殊的食物记忆,是如何在我们潜意识中埋下伏笔,并影响我们成年后的口味选择,甚至是我们对待食物的态度。我记得我小时候,生病的时候,妈妈总会给我煮一碗清淡的面条,虽然现在有更多更诱人的食物,但我仍然对那种清淡的面条情有独钟,每次吃到,都仿佛回到了那个被悉心照料的童年时光。读了这本书之后,我才意识到,原来这种偏爱背后,承载的是一种情感的慰藉和安全感。书里还深入探讨了“饥饿感的心理调控”。它解释了为什么我们有时候会因为口渴而产生饥饿感,或者在看到诱人的食物广告时,明明不饿却也想吃点什么。作者用通俗易懂的语言,结合心理学实验,让我们明白了大脑是如何在我们不知不觉中操控我们的食欲。读完这本书,我对自己的饮食行为有了全新的认知,不再是单纯的“想吃就吃”,而是多了几分理性和洞察。它让我学会了倾听身体的声音,区分生理需求和心理暗示,这对我的健康管理非常有帮助。这本书的语言风格也很吸引人,没有枯燥的理论堆砌,而是充满了生活化的场景和 relatable 的故事,让人读起来轻松愉快,仿佛在和一位经验丰富的朋友聊天。

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《吃货心理学》这本书,真的让我大开眼界。我一直以为自己是个对食物有着纯粹喜爱的人,但读了这本书之后,我才意识到,我对食物的每一次选择,背后都隐藏着复杂的心理动机。书中关于“食物成瘾与大脑奖励机制”的分析,让我印象深刻。作者解释了为什么某些食物,特别是高糖、高脂、高盐的加工食品,会让我们产生强烈的依赖感,甚至让我们在食用的过程中体验到一种类似“上瘾”的快感。这背后其实是大脑的奖励机制在起作用,这些食物能够刺激多巴胺的分泌,让我们产生愉悦感,从而形成一种“想要更多”的渴望。我回想起自己曾经对某种饼干的迷恋,那种吃到嘴里香甜酥脆的感觉,确实能带来短暂的快乐,但事后又会因为吃得太多而感到内疚。读了这本书之后,我才明白,这是一种大脑的自然反应,关键在于如何去识别和管理这种渴望。书里还深入探讨了“情绪性饥饿”的成因和表现。作者解释了,我们很多人在感到焦虑、沮丧、甚至是孤独的时候,会不自觉地转向食物来寻求慰藉,而这种“情绪性饥饿”,往往和生理上的饥饿感是不同的。我曾经有过一段时期,因为工作不顺心,总是会一个人默默地吃很多零食,感觉好像只有这样才能缓解内心的压抑。读了这本书之后,我才学会了区分自己是真的饿了,还是只是因为情绪波动想吃东西,并且开始寻找更健康的应对方式,比如和朋友倾诉,或者做一些自己喜欢的事情。这本书的写作风格非常亲切幽默,没有枯燥的理论,而是充满了生活化的案例和 relatable 的故事,让人读起来就像是在和一位懂你的朋友聊天。

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这本书,哦,《吃货心理学》,真是让我大开眼界。我一直以为自己是个单纯的美食爱好者,享受食物带来的愉悦,但读了这本书之后,我才意识到,我的每一次选择,每一次渴望,甚至每一次对某种味道的偏执,背后都隐藏着更深层次的心理动机。作者以一种极其生动有趣的方式,剖析了我们与食物之间的复杂关系。我记得其中有一章,专门讲了“补偿性进食”,解释了为什么我们在压力大、情绪低落的时候,会特别想吃高糖高油的食物。读的时候,我简直像照镜子一样,看到了自己无数次在工作受挫后,一个人默默点上一份炸鸡,那种内疚感与慰藉感交织的情绪,被作者描绘得淋漓尽致。更让我惊奇的是,书中还探讨了“情感性饥饿”和“生理性饥饿”的区别。以前我常常分不清自己是真的饿了,还是只是嘴馋或者因为无聊想吃点东西。通过书中的案例分析和一些简单易懂的测试,我学会了如何更清晰地辨别,从而更好地管理自己的饮食习惯。我曾经有过一段时期,因为工作原因经常熬夜,导致食欲不振,但又常常因为心理焦虑而暴饮暴食。这本书就像一个贴心的向导,帮助我重新认识了身体发出的信号,也让我理解了为什么某些食物会成为我情绪的“安抚剂”。它不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于认识自己、关照内心的书。我对食物的看法,从单纯的“好吃”和“不好吃”,上升到了“它能为我带来什么”、“我为什么需要它”的更深层次的思考。这本书的语言风格也很吸引人,没有枯燥的理论堆砌,而是充满了生活化的场景和 relatable 的故事,让人读起来轻松愉快,仿佛在和一位经验丰富的朋友聊天。

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内容缺乏深度没什么营养,作者写本书也不容易,两星吧

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狗屁不通

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版权归作者所有,任何形式转载请联系作者。 作者:金蚕雨下(来自豆瓣) 来源:https://book.douban.com/review/10215443/ 心理学读过不少,这本真的get到我了,内容新奇另类,却又透着大学问。 丽质生身菜圃中;少时葱绿老来红。   倾情不怕千刀碎;佐料尤调百味丰。   忠勇一门骁将效;威严万古圣王崇。   喜逢天下清平日;挂起灯笼庆大同。 打一吃的植物

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看来不只我一个人对这本书失望,就是徒有其名,内外不符合,就是感觉用自己的已有知识攒了本书,知道啥就讲啥,并没有针对吃货的心理,有点失望,不太值得,只能作为简单的心理知识科普一下而已了

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看的想睡觉

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