图书标签: 美食  饮食文化  赵珩  饮食  随笔  散文  老北京  三联书店   

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每个人都有一本吃账，不需要什么饮食文化来当幌子，不过就是个馋。这书好就好在，写出了这份儿馋，不装逼，特亲切。如今想要当老饕说实话真心不怎么现实了，就好像别墅文化是建立在仆人雇佣制度的基础上，小家小户想吃点儿好东西也各种费事儿。选料呢没法保证足够好，手艺也只能靠摸索……唯一真实的就是那份儿馋劲儿，否则活着真心没啥意思。

前朝破落的大户人家还有好厨子 ，势必被副总理抢走。没像宋太宗那样算客气了。

想象老北京

不仅色香味浓，还贵在娓娓舒缓的节奏

一个吃牵扯多少故事~比现在好多自称饮食文化的书有意思多了~

看过这本书的人认为赵珩比梁实秋差多了，这当然是对的。但是这不具可比性，现在的人，哪能有老派文人那种从容呢？即使有那种从容，在饮食上，也决计没有那个时代的际遇了。 很多种民间的美味，随着人的消亡，物的灭绝，有的还传下了个名字，有的恐怕就因此湮没在历史的粉尘背...  

美食，典故，文化融于一体的散文集，深得我心。那些美食的描写令人心动：山药、红枣、山楂捣泥用香油炒过蒸透覆以桂花糖明芡的炒三泥，鲜美绝伦的雪笋汤，蘸过玫瑰蜜汁卤后汁甜糕软、芸豆的清香与玫瑰的馥郁溶化在一起的芸豆糕、仿膳的肉末烧饼……也才明白，原来我在杭州吃的...  

买回赵珩的《老饕漫笔：近五十年饮馔摭记》怕已有年余。当初没有读完，想是不甚精彩。最近偶然翻出，倒还可以看下去，仍是不觉得精彩。才华，真正的才华这东西本不是凡人都有的。 在《川菜与川戏》一篇中，他要说明巴蜀中饮食文化的普遍发达——“其实川菜的普及与讲究，远不...  

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赵老先生出身名门，是见过世面受过熏陶的人。其曾祖父赵尔丰清末曾任署理四川总督兼驻藏大臣，曾伯祖赵尔巽民国期间曾任清史馆馆长，领修过《清史稿》。父亲赵守俨是中华书局原副总编辑，主持过二十四史的点校工作（摘自百度百科中『赵珩』词条）。 而他的风格又和实秋先生等旧...