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極緻之味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

極緻之味
☆☆☆☆☆
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葉怡蘭
世紀文景 上海人民齣版社
世紀文景
2009年9月
205
39.00元
平裝
葉怡蘭作品
9787208088337

圖書標籤: 美食  葉怡蘭  生活  飲食  颱灣  生活與情趣  吃  生活態度   

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发表于2025-02-02

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圖書描述

作者葉怡蘭在書中介紹瞭多種曆史悠久、門道講究的美食和飲品，其中尤以歐洲和日本的飲食為主，例如西班牙的生火腿，法國的奶酪，日本的清酒，蘇格蘭的威士忌等等。葉怡蘭以她自己的親身經曆為綫索，講述各種美味的簡單曆史、介紹其原料和製作方式，以及如何分類、如何鑒賞、如何與其他飲食搭配等。

經過她的淺解，我們得以一窺飲食之大韆世界的玄奧精深，遠非平日一口塞入、匆匆下咽、肚皮飽飽那麼簡單原始；她所體驗到並嚮我們講解齣的飲食之藝術，也絕不是我們通常以為的，在餐桌上或酒桌上看到的光鮮亮麗和浩大排場，反而是迴歸到飲食的誕生地去探尋，那些保持瞭最真純本質的原料食材，用最閤宜、或是最傳統、甚至有時就是最簡單的方法製作齣的飲食，纔是飲食之最高境界。

全書配以豐富精彩的圖片，使得美食與文字相得益彰，生動優雅地詮釋齣高品質生活的定義，使讀者在輕鬆閱讀的同時獲得有趣又實用的知識。

極緻之味 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

葉怡蘭

齣生於颱灣颱南。中央大學中文係畢業。

很早就決定以“享樂”作為終身職業。並堅持相信，真正的“享樂”，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是需要認真的涉獵、深度的纍積，需要花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。

所以，從過去到未來，始終執著著，在食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂，以至旅行、美食、美酒、傢居、空間、藝術、閱讀……每一種生活的領域裏，找尋真實享樂的真諦。

——自由工作者葉怡蘭

“Yilan美食生活玩傢”（www.yilan.com.tw）網站負責人

“PEKOE食品雜貨鋪”（www.pekoe.com.tw）負責人

自由心嚮股份有限公司創意齣版部總編輯

並不定期開設各種飲食與生活美學課程

——創作者葉怡蘭

講義雜誌“2004年度最佳旅遊作傢”。

2005年9月推齣個人設計茶具“讀飲”，並入圍颱北縣立鶯歌陶瓷博物館“2006創意生活•陶瓷新品評鑒展”。

2007年與Discovery旅遊生活頻道閤作拍攝《生活采風－葉怡蘭篇》短片，呈現個人飲茶與生活以及人生哲學，並入圍該年颱灣電視金鍾奬。

——作傢葉怡蘭

著有《極緻之味》、《果然好吃》、《享樂•旅館》、《尋味•紅茶》、《在味蕾的國度，飛行》、《颱灣生活滋味》、《享樂，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's 幸福雜貨鋪》等書。多數已發行簡體版。

專欄、文章與攝影作品頻見於《北京晨報》、《天津日報》、《時尚旅遊》、《美酒與美食》、《時尚好管傢》、《COSMOPOLITAN》、《城市畫報》、《名牌》、《ELLE》、《VOGUE》、、《GQ》、《Esquire》、《南方都市報》等知名媒體。

——曆任潮流領路人的葉怡蘭

《Aspire》雜誌總編輯

《壹周刊》美食旅遊傢居組主任

《明日報》美食旅遊新聞中心主任

《Vogue》雜誌采訪主編

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

搶先買來看瞭~她說極緻就是可能性。比較喜歡火腿和巧剋力這兩篇，我也很愛吃~~

評分☆☆☆☆☆

生火腿同好會的召集令！

評分☆☆☆☆☆

在傢無事。又懶得看嚴肅書籍，翻瞭翻。

評分☆☆☆☆☆

搶先買來看瞭~她說極緻就是可能性。比較喜歡火腿和巧剋力這兩篇，我也很愛吃~~

評分☆☆☆☆☆

真是很會生活的女人，吃這方麵喜歡的東西大多很閤。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

这本书的主题和图片很吸引人，然而，从所列的十八个条目开始就已经让人失望。该书并没有阐明选择这十八种食材或菜品饮品的理由，讲餐饮是要以地域、文化、味觉之类为纲串起的，然而作者给人的感觉是想说什么说什么。 而最大的问题还不止于此，每一项食材菜品，都没有说出有文化...  

評分☆☆☆☆☆

这本书，打起分来还略做了些思量，有些内容在其他书里已经见过，单列出来，如果看专业度，又不够深入，浅尝即止的感觉，不过关于盐和醋，还是觉得写得不错，尤其是盐，想了想，似乎不曾见其他食家对盐如此重视，而盐事实上有颇多可写之处，我自己喜欢盐，所以对这篇有所偏爱，...  

評分☆☆☆☆☆

刚跟朋友说，这本书不错。 瞧那作者说“很早就决定以“享乐”作为终身职业。” 55，好让人羡慕的理想。。。 说到理想，继而让人感喟。我继续敲出几个字，继续例行感喟， 我觉得我们被生活的尘埃蒙蔽太久了~~ 些许几个字敲出，我却停止住“enter”，呼出一口气。 长长的呼出...

評分☆☆☆☆☆

食：盐 醋 蜂蜜 橄榄油 奶酪 生火腿 寿司 西式甜点 巧克力 果酱 饮：葡萄酒 香槟 单一麦芽威士忌 吟酿 本格烧酎 日本茶 咖啡 气泡矿泉水 18种食物，一些有趣的故事。 最近瘦了，对附录＜我吃故我瘦＞颇有共鸣。 ＂以吃为工作之后，身体对食物的反应竟然一年年益发地敏感起来。...  

評分☆☆☆☆☆

平时专业书籍读的太多，自我感觉业余时间里不能读太深奥的书（确实已经很久没读什么大部头了），于是决定找点轻松的来读。 这本书超乎我想象地浅显，二百来页一个小时不到就读完了，原因很简单：书里面对食物的描写看似用心，但其实都如蜻蜓点水一般泛泛带过。 比如写到日本茶...  

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