具体描述
《菜鸟学厨记》是国内第一部最具趣味的私人厨房美食绘本。它不仅是一本色香味俱全的菜谱，还是一本用爱去调制家庭生活的心情日记。书中分为五大部分，即“我爱肉肉”、“健康小菜”、“滋补汤水”、“小吃甜品”、“经济便捷餐”。作者从最简单、最易学的菜品开始做起，从食材的挑选到配菜，从烹饪到装盘，从家人点评和打分再到做菜过程中的注意事项，点点滴滴都体现了作者细腻的心思和手把手教大家从零学做菜的爱心。
本书通过一幅幅风趣幽默的插画、一道道精心准备的菜品、一个个啼笑皆非的厨房趣事，以及作者作为一只厨房菜鸟的点滴进步，告诉每一位读者：柴米油盐酱醋茶和鸡毛蒜皮并不是生活的全部，而美食菜谱并非都得是一脸正经，做菜是一种时尚，也是在生活中寻找爱和幸福的途径。
作者简介
作者章早立，昵称马马，80后，生于中国重庆。她爱做梦，爱幻想，爱笑，爱画画，执着于DIY，只要是自己能够做的又能节约钱的都感兴趣。愿望是全家人都健康，当然还包括她的狗。
点击下面的地址与马马亲密接触吧！
马马杂屋：http://user.qzone.qq.com/17333471
目录信息
读后感
可爱的图片，详细的制作步骤。也许煮饭就这么简单。 愉快的心情，色香味俱全的美餐，也许幸福就这么简单。 看着心爱的人大快朵颐的品尝自己的饭菜的时候，会不会也像书中的那个小姑娘露出甜美的微笑。
评分2007年6月29日由美国迪斯尼世界和皮克斯两强联手推出的动画片《料理鼠王》让一只热爱美食的小老鼠在巴黎实现了一个“不可能的梦想”。通过这部动画片，我们不难看出：在西方的动画片中，总是喜欢讲述一些不受欢迎的弱小动物，通过努力战胜强大敌人和据他困难的故事。 这一次，...
评分今天到当当上去订购这本书，因为小道消息了解，此书已经出版了。但是，当当回馈给我的消息却是要等好久！请问到底是怎么回事？有谁知道呢？如果太晚，我就没必要在当当和卓越上订购了，完全可以去书店。
评分轻轻盈盈的一卷《菜鸟学厨记》，握在手里，像是触到一个温暖可亲的梦。偷得浮生半日闲，书卷之中的人生烟火气，在清凉的夏夜里慢慢氤氲开来。 说起吃的事情，国人总是格外有兴致。不说远了，民国时候的风雅之人个个是美食家。梁实秋雅舍谈吃，自在逍遥；汪曾祺念念不忘家乡高邮...
评分有时候，我们会觉得，生活真的很奇怪，任何一个人都预测不到下一秒它将给我们带来什么。但是，我们又是生活的主宰者——想要什么样的生活，就需要选用足够的材料和调料把它变得更美好——这就好像做菜，选择权和控制权都在我们的手中，但是又不得不去考虑各种各样的问题：...
用户评价
我一直认为，烹饪是一门需要天赋的艺术，而我，显然是缺乏这种天赋的那一类人。每次看到电视里那些大厨们娴熟地颠勺，做出各种令人惊叹的美食，我都只能望洋兴叹。直到我偶然间发现了《菜鸟学厨记》，这本书的名字瞬间抓住了我，让我觉得找到了救星。这本书的风格非常独特，它不是那种高高在上，讲授理论的书，而是像一位和蔼可亲的长辈，手把手地教你如何走进厨房。它里面的讲解非常细致，对于每一个步骤，都进行了详细的分解，甚至连食材的形状、大小，调料的用量，都精确到克。我记得我第一次尝试做红烧排骨，以前我做出来的红烧排骨，总是口感柴硬，味道也不够入味。但是按照这本书的食谱，我做出来的红烧排骨，肉质软糯，肥而不腻，味道浓郁，色泽也特别诱人。那种成就感，简直无法用言语来形容。这本书不仅仅是教会我做菜，更是让我对烹饪产生了浓厚的兴趣。它让我觉得，原来烹饪也可以是一件如此有趣和有意义的事情。通过这本书，我不仅提升了自己的厨艺，更是让我能够为家人做出美味的食物，让他们感受到家的温暖。
评分不得不说，《菜鸟学厨记》这本书，简直是我这个“厨房小白”的福音。以前我走进厨房，就如同进入战场，战战兢兢，生怕一个不小心就把厨房炸了。做出来的菜，不是没熟，就是糊了，或者淡而无味，总之，就是“不能吃”。这本书的出现，完全颠覆了我对烹饪的恐惧。它不是那种讲授理论的书，而是非常实操，非常接地气。里面每一个菜谱，都配有详细的步骤图，甚至连食材的切法、调料的用量，都写得清清楚楚，明明白白。我记得我第一次尝试做麻婆豆腐，以前我做的麻婆豆腐，要么豆腐碎了，要么味道太油腻，完全没有川菜那种麻辣鲜香的感觉。但是按照这本书的食谱，我做出来的麻婆豆腐，豆腐块完整，口感嫩滑，味道更是麻辣鲜香，就连我那个特别喜欢吃川菜的朋友都赞不绝口。这本书让我明白了，原来做菜并不是靠“感觉”，而是有方法，有技巧的。它教会我如何去感受食材的特性，如何去调配出恰到好处的味道，如何去控制火候，让每一道菜都能达到最佳的状态。这本书不仅仅是提升了我的厨艺，更是让我对烹饪产生了浓厚的兴趣，让我享受在厨房里忙碌的时光。
评分我是一个彻头彻尾的“吃货”，但同时，也是一个名副其实的“厨房杀手”。每次看到美食节目里那些精美的菜肴，我都会心生向往，但当我真正走进厨房，一切都变得糟糕起来。直到我偶然间发现了《菜鸟学厨记》，这本书彻底改变了我对烹饪的看法。它就像一位耐心无比的启蒙老师，用最简单易懂的语言，把我从厨房的“黑暗世界”拉了出来。这本书最让我喜欢的一点是，它没有那些让人摸不着头脑的专业术语，而是用最贴近生活的语言，告诉我每一个步骤该怎么做，为什么这么做。我记得我第一次尝试做糖醋排骨，以前我总是做出来的糖醋汁要么太酸，要么太甜，要么就粘锅。但是这本书里，它详细讲解了糖醋汁的黄金比例，以及如何在烹饪过程中，让排骨的口感更加酥脆，味道更加醇厚。做出来的排骨，色泽红亮诱人，咬一口，外酥里嫩，酸甜可口，连我最挑剔的家人都竖起了大拇指。这本书不仅仅是教会我做几道菜，更是让我对烹饪产生了前所未有的自信。它让我觉得，原来烹饪并没有想象中那么难，只要有正确的方法和耐心，我也可以成为一名出色的“家庭厨师”。
评分这本书简直是我厨房新手之路上的救星！刚开始的时候，我对烹饪简直是一窍不通，连最简单的煎鸡蛋都能弄得焦黑或者没熟。看到《菜鸟学厨记》这个名字，我当时就觉得找到了组织，抱着试试看的心态入手了。没想到，这书真的就像它的名字一样，非常适合我们这种完全零基础的“菜鸟”。书里的讲解步骤清晰到令人发指，不是那种一笔带过或者模棱两可的说明，而是细致到了每一克调味料、每一秒火候的控制，甚至告诉你食材切块的大小比例。我记得第一次尝试做番茄炒蛋，以前总是番茄水分太多，或者鸡蛋散得不成形。但照着书里的方法，它详细解释了如何让番茄出汁但不会太水，如何让鸡蛋更蓬松，还有最后的勾芡技巧，让这道再家常不过的菜肴瞬间升华了。书里不仅仅是教你做几道菜，更像是手把手地教你理解烹饪背后的原理。比如，为什么炒菜要先放油，油温多少合适，不同食材在什么温度下会产生不同的化学反应，这些我都从书中得到了解答。我甚至开始对调味料有了新的认识，不再是简单的盐、酱油、醋堆砌，而是理解了它们各自的味道和在菜肴中起到的作用。这本书让我不再害怕厨房，甚至开始享受在厨房里忙碌的过程。它带来的不仅是厨艺的提升，更是自信心的增长，那种看着自己亲手做出的美味端上餐桌的成就感，是任何其他事情都无法比拟的。我还会继续跟着这本书，探索更多美味的奥秘！
评分我曾经是个对厨房充满恐惧的人，看到锅碗瓢盆就头疼，做出来的菜更是惨不忍睹。直到我发现了《菜鸟学厨记》，这本书简直就是我厨房生涯的“救世主”。它以一种非常亲切、非常接地气的方式，引领我一步步走进烹饪的世界。这本书最让我称赞的是，它对于每一个食材的处理，都有非常详细的讲解，比如如何清洗、如何切块、如何腌制，甚至连不同部位的食材，都有不同的处理方法。我记得我第一次尝试做宫保鸡丁，以前我做出来的宫保鸡丁，总是鸡丁很柴，味道也不够浓郁。但是按照这本书的食谱，它详细讲解了如何让鸡丁滑嫩，如何调配出恰到好处的宫保汁，让这道菜的味道层次更加丰富。做出来的宫保鸡丁，鸡丁滑嫩，酱汁酸甜适中，花生米香脆，得到了家人的一致好评。这本书让我明白了，原来烹饪并不需要什么“天赋”，只要有正确的方法和耐心，每个人都可以做出美味的食物。它不仅提升了我的厨艺，更是让我对生活充满了热情，让我能够用美食来传递爱。
评分我一直觉得，做饭是一门艺术，而我，很不幸，是个对艺术毫无天赋的“文盲”。家里的厨房对我来说，与其说是烹饪的场所，不如说是“灾难现场”的代名词。锅碗瓢盆碰撞的声音，油烟的弥漫，以及最终端上桌的“黑暗料理”，都让我对下厨这件事充满了恐惧。偶然的机会，我收到了《菜鸟学厨记》这本书，抱着一种“破罐子破摔”的心态翻阅起来。然而，这本书的出现，彻底颠覆了我对烹饪的认知。它不是那种故弄玄虚，卖弄技巧的书，而是以一种非常接地气、非常亲切的方式，带我一步步走进厨房。里面的语言风格就像是朋友在跟你聊天，告诉你，“别怕，这个步骤很简单，你肯定能学会”。最关键的是，它没有那些让人望而生畏的专业术语，而是用最通俗易懂的语言，解释了各种烹饪技巧。比如，如何区分“爆香”和“煸炒”，如何掌握“焯水”的时机，甚至连如何给肉类“上浆”都能讲得明明白白。我记得我第一次尝试做红烧肉，之前做出来的总是油腻腻的，或者肉质柴硬。但是这本书里，它详细讲解了如何让红烧肉色泽红亮，口感软糯，而且肥而不腻。它还教我如何利用葱姜蒜等基础调料，去腥提鲜，让红烧肉的味道层次更加丰富。做出来的成品，连我自己都惊叹了，那种入口即化的口感，浓郁的香味，让我觉得之前所有的恐惧和失败都烟消云散了。这本书给我带来的不仅仅是厨艺的提升，更重要的是，它让我找回了对生活的热情和对家人的关爱。
评分说实话，当初买《菜鸟学厨记》纯粹是抱着一种“死马当活马医”的心态。我老公是个美食爱好者，每次我做的菜都让他皱眉，说实话，这对我的打击挺大的。试过好几次，最后都是以厨房一片狼藉，饭菜没人吃告终。直到我无意间在书店看到了这本书，它的封面设计简洁大方，书名也很直白，让我觉得它应该不会太复杂。翻开目录，里面涵盖了从家常小炒到一些稍微进阶的菜肴，分类很清晰，我这种完全没概念的人也能快速找到自己想学的。最让我惊喜的是，书里的图片质量非常高，每一道菜的成品图都做得特别诱人，而且制作过程的步骤图也是精益求精，每个细节都拍得清清楚楚，甚至连食材的摆放、刀工的痕迹都展示得很到位。我试着按照书里的步骤做了一道宫保鸡丁，之前我做这个菜总是甜味太重或者辣味太烈，口感非常不协调。这本书里详细分解了各种调料的用量，以及下锅的顺序和火候的把控。它告诉我，什么时候放花生米，什么时候放辣椒段，每一步都好像是在给我“画重点”。结果可想而知，第一次做出来就受到了我老公的夸奖，他说这味道比他之前吃过的很多餐厅都要好！那种惊喜和满足感，真的难以言喻。这本书不仅仅是教会我做菜，更是让我看到了自己在这方面的潜力，让我觉得原来我也可以做出让家人喜欢的美味。
评分我一直是个对美食充满热爱，但却对厨房望而却步的“门外汉”。直到我发现了《菜鸟学厨记》这本书，它的名字就深深地吸引了我，让我觉得它就是为我量身定做的。这本书的讲解风格非常独特，它不是那种枯燥乏味的理论书籍，而是像一位经验丰富的朋友，用最生动、最形象的语言，带你一步步走进厨房。它里面的每一个菜谱，都配有非常精美的图片，以及详细的步骤说明，甚至连食材的摆放、调料的用量，都经过了精心的设计。我记得我第一次尝试做鱼香肉丝，以前我做出来的鱼香肉丝，总是味道很单一，要么太酸，要么太甜。但是按照这本书的食谱，它详细讲解了如何调配出最经典的鱼香汁，让这道菜的味道层次更加丰富，酸甜辣咸，恰到好处。做出来的鱼香肉丝，口感滑嫩，味道醇厚，受到了家人的一致赞扬。这本书不仅仅是提升了我的厨艺，更是让我对烹饪充满了信心。它让我觉得，原来烹饪也可以是一件如此有趣和有成就感的事情。
评分我一直是个美食的忠实拥趸，但无奈，现实生活中，我却是个厨房里的“小白”。每次看到别人在厨房里挥洒自如，做出各种令人垂涎的佳肴，我都会羡慕不已。直到我发现了《菜鸟学厨记》，这本书的名字就深深吸引了我，让我觉得它就是为我量身定做的。我曾经尝试过很多食谱，但要么步骤太复杂，要么食材太难找，最后都无疾而终。而这本书，简直就像一位循循善诱的老师，耐心地引导我一步步走进美食的世界。它里面的每一个菜谱，都经过了精心的设计和优化，让每一个步骤都清晰明了，易于操作。我尤其喜欢的是，书中对于火候的把握，有着非常细致的讲解，这对于新手来说，简直是太重要了。以前我总是把握不好火候，要么炒焦了，要么没熟透。但按照书里的指导，我学会了如何根据不同的食材和烹饪方式，去调整火候。我试着做了水煮肉片，以往我做的总是油乎乎的，而且味道寡淡。但是按照这本书的食谱，我做出来的水煮肉片，肉片滑嫩，汤汁红亮，麻辣鲜香，连我那个吃遍了川菜馆的朋友都赞不绝口。这本书不仅仅是教我做菜，更是让我对烹饪产生了浓厚的兴趣，让我觉得原来烹饪也可以是一件如此有趣和有成就感的事情。
评分我一直是个对烹饪充满向往，但又无从下手的人。直到我发现了《菜鸟学厨记》，这本书，简直就是我打开美食世界大门的钥匙。它以一种非常接地气、非常亲切的方式，把我从厨房的“黑暗时代”拉了出来。这本书最让我印象深刻的是，它对于一些基础烹饪技巧的讲解，比如如何切葱姜蒜，如何辨别食材的新鲜度，甚至连如何处理一些难以处理的食材，都有非常详细的说明。我记得我第一次尝试做咖喱鸡，以前我做出来的咖喱鸡，总是味道很淡，而且鸡肉很柴。但是按照这本书的食谱，它详细讲解了如何炒制咖喱酱，如何让鸡肉更加嫩滑，让这道菜的味道更加浓郁，充满了异域风情。做出来的咖喱鸡，味道浓郁，鸡肉软嫩，就连我那个平时不怎么爱吃咖喱的朋友都吃了很多。这本书不仅让我学会了做菜，更是让我体会到了烹饪的乐趣，让我能够用美食来表达我对家人的爱。
评分虽然我按照他的食谱做出来的东西不好吃。。
评分其实里面并不是什么很实用的家常菜。 可是书籍本身实在太可爱。
评分我真的跟着这本书有做出来真的美味的食物。不是一般书上的多少g，多少g，按个数按实际情况描写对菜鸟更实用。超可爱！
评分很可爱的小新娘
评分我真的跟着这本书有做出来真的美味的食物。不是一般书上的多少g，多少g，按个数按实际情况描写对菜鸟更实用。超可爱！
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有