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食品真相大揭秘

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[日] 安部司
天津教育出版社
新经典文化
李波
2007-5
165
22.00元
平装
9787530949115

图书标签: 健康  科普  食品  食品真相大揭秘  添加剂  生活  日本  安部司   


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发表于2025-02-02

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图书描述

《食品真相大揭秘》中由“食品添加剂之神”揭秘食品制作真相!食品是怎样制作的,为了什么目的,使用了多少、什么样的添加剂,这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便,没有任何安全意识。作为一名曾与食品添加剂亲密接触的“添加剂翻译”,安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验,带领普通消费者深入食品加工的“背后”,让你了解根本想象不到的真相,并教你怎样选择真正的好东西!

黏糊糊的废肉加上30种添加剂,就制成了好吃的“肉丸”。

咖啡“奶精”不含一滴牛奶,而是水、油与添加剂的混合。

“健康饮料”是用虫子碾碎后提取出来的色素染成的“色水”。

切好的蔬菜在消毒池里被一遍遍消毒后装好袋,就变身为“健康”的蔬菜沙拉。

你可以不穿时装,不看电视,但不能不吃东西。食物为我们提供养分,食物的质量更决定着我们的健康。然而时时曝光的食品安全问题让人心存恐惧。怎样才能买到安全放心的食品?贵的不代表是对的,广告多的不代表是健康的。既然不能指望食品加工业者都变成谦谦君子,那就让我们消费者自己练就一双慧眼吧!

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   食品真相大揭秘

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著者简介

安部司,从事食品添加剂推销工作20多年,人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法,并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品,能用舌头——分辨出食品中用到的纯添加剂。

他曾受食品加工厂委托,用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后,大受孩子和妈妈的欢迎,销售很好。他一度为此骄傲,而当他亲眼见到女儿也在吃这种肉丸的时候,他才意识到,自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的自责,于是从食品添加剂公司辞职。之后,他受邀开始做关于添加剂的演讲,因其通俗易懂和生动有趣而深受好评。

食品是怎样制作的,为了什么目的,使用了多少,什么样的添加剂,这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便,没有任何安全意识。作为一名曾与仪器添加剂亲密接触的“添加剂翻译”,安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验,带领普通消费者深入食品加工的“背后”,让你了解根本想象不到的真相,并教你怎样选择真正的好东西!


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用户评价

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生死有命,富贵在天……我想这本书白看了

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連霓虹都這樣。。。小時候在報紙上看的這本書的連載

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厨房里没有的东西=食品添加剂!!!!富有教育意义的一本书。(所以说日本的食物哪有想象的那么'真实'。

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前面看着觉得有点毛骨悚然,看着看着就觉得作者总是故意夸张的嗷嗷叫,不严谨,就不能用正常些的、翔实些的、信服些的语气来说话么?

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一本书也就说了“任何加工食品都有添加剂,加工程度与添加剂添放呈正比;食品添加剂被滥用,消费者也有责任;学会和添加剂相处”这种人尽皆知的常识。PS:眼中怀疑这书是否有伪科学的嫌疑。

读后感

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看完以后,才真正有了可以说服自己不吃零食的理由。那些色泽艳丽、味道奇特地鲜美、可以放心长久保存的食物,在吃之前,请问一句“为什么”。在食品工业化的时代,添加剂的使用是不可避免的。在你忙碌的时候,便利商店里那些便宜、味道还不错的食物的确为你带来了许多方便,读...  

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没有人会觉得健康不重要,但是现代人往往由于忙碌和无知而忽视了那些正在损害自己健康的东西。那么是什么让癌症和慢性病逐渐增多呢?也许看了这本书你会感到很惊骇,食品加工在严格意义上真的像工业一样,而你离不健康的道路也是越来越近。 这本书是被称为食品添加剂之神的一...  

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