在家做面包：视频版 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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薄灰

江苏凤凰科学技术出版社

2019-11

272

46元

平装

9787571306342

图书标签: 面包

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发表于2025-02-02

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图书描述

内容推荐：

烘焙达人薄灰分享140余款新手面包配方，150余万粉丝试做点赞！超1200张详细步骤图，看着图片就能闻到新鲜出炉的面包香气！

家庭面包制作的基础原料、基本流程一次讲透。揉面、发酵等关键步骤，每一条提示都会解答新手急于得知的疑难之题。文字太“啰嗦”？没关系，扫码视频同步学，难点一一击破。

每个配方中配比都是经过多次尝试得出的“黄金比例”，直接跟着做，就能轻松做出好面包。从基础面包，到馅料面包，再到孩子爱吃的卡通造型包，每一道配方一步一图，图文相邻，不在图文对应上花时间！

从基础款到名店热款，你爱吃的、想吃的这里都会有。杂粮果蔬包、健康吐司、“洋气”软欧包，黑眼豆豆、奶酪包、盐面包卷……

自己动手做酱料，低糖健康更放心。薄灰带你解锁面包美味吃法新姿势，香浓花生酱、酸甜樱桃果酱、经典沙拉酱、甜蜜红豆馅……面包好吃不单调。

在家就能实现的“面包自由”，又何必贪恋面包房！

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著者简介

作者简介：

薄灰

本名王庆庆，80后妈妈，美食专栏作家，10余年来专注于美食制作与经验分享。烘焙于她不仅仅是发自内心的热爱，她更希望通过亲手制作的食物，将爱留在爱人和孩子们的味蕾深处。

已出版《烘焙面包一次成功》《Hello！面包机》《Hello！烤箱》《好胃口宝宝这样养》……

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

从这本书里发现很多没吃过的面包，这本书简单易懂，而且讲解的很细致，我还在学习ing 。

评分☆☆☆☆☆

我相信每一个愿意为家人做面包的人，都值得拥有这本《在家做面包：视频版》。我相信厨房里的面包香气就是家的味道。

评分☆☆☆☆☆

薄灰是我非常喜欢的烘培达人。这本《在家做面包》视频版太实用了。感觉学会了好多种面包的做法，终于可以从白吐司的掌控中解脱出来了。面包看起来不难，其实很花时间，对配料比例的要求也比较高。有了这本书感觉简单多了。大人喜欢的各种吐司，孩子喜欢的甜面包，花式面包都有涉及到，而且都不需要特别复杂的工具，家里现成的工具都能用上！最好的还是有视频，直观能学会，包括整形的手法等等，如果是初学者，这一本真的是足够了。真希望薄灰再出本蛋糕的视频版，我也一定会买来看的。

评分☆☆☆☆☆

我相信每一个愿意为家人做面包的人，都值得拥有这本《在家做面包：视频版》。我相信厨房里的面包香气就是家的味道。

评分☆☆☆☆☆

作为一个烘焙爱好者，之前自己也尝试着做过很多次的面包。但结果总是不尽如人意，要不是手套膜揉不出来，要不就是醒发的时候有点问题，每次都是兴致勃勃的做了，但是做出来的效果连自己都不想去吃。甚至有一次手套膜揉的火大，直接买了一个厨师机来揉面。但是面揉好了，到烘焙的时候还是各种小问题不断的出现。网上面虽然有一些教程，但是照做的话总是觉得关键部位少说了点，导致自己一直未能如愿成功。直到拿到这本书，从称料开始，把面包制作的揉面、发酵、分割滚圆、整形、烘烤、保存等按照步骤来详细讲述，一下子把面包的制作说的清晰无比，而且还附带入门到创意面包的制作，简直就是一本面包制作的“武林秘籍”！