具体描述
超简单！食帖烘焙全书》由内容品牌“食帖WithEating”原创出品。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结，并采访到中日法三国的烘焙专业人士，请他们分享了自己的见解与经验。食谱部分分为面包和甜品两大版块，几乎包含了面包和甜品的所有类别，也涵盖了从入门到进阶的不同难度。
内容涵盖：
烘焙文化 烘焙知识 烘焙食谱 烘焙技巧
内容特点：
1. 实用性：大众对烘焙的热情有增无减，烘焙正在逐渐日常化，人们需要的不再是渲染烘焙的美好的书籍，而是真正实用的，可以每天看的烘焙书。
2. 全面性：从大众对烘焙的普遍理解入手，包含面包和甜点两大版块的内容，一书搞定所有常见烘焙类别。并且除了食谱外，也用通俗易懂的方式对烘焙知识和技巧进行了总结，让读者从原理开始，真正学懂烘焙。
3. 阶梯性：涵盖从入门到进阶的不同难度，不同程度的烘焙爱好者都可以找到自己需要的内容。
4. 权威性：受访人及撰稿人包括世界烘焙大师、世界面包大使团中国区主席曹继桐，法国面包MOF大师、面包欧洲杯冠军Ludovic Richard，日本人气料理家中岛志保，法国蓝带面包专业毕业、世界面包大赛中国区季军王子剑等烘焙届权威人士。
本书图片精美，内容丰富。从历史、文化和制作等多方面来阐述烘焙的故事，不同于市面上常见的烘焙书，兼具趣味和实用性。
作者简介
“食帖番组”是内容品牌“食帖”的孵化项目。其视频作品目前有《孤独的泡面》（100集）、《孤独的零食》（100集）、《食帖的节气食桌》（24集）。纸质书作品《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》《这是我的料理手账》等已上市。
目录信息
第一章 理论篇
烘焙全球史
烘焙原料大解读
我并不是烘焙党
烘焙就是要理论与实践并重（面包篇）
烘焙就是要理论与实践并重（甜点篇）
发酵与酵种
面包烘焙步骤与常见塑形方法
甜点装饰五法
烘焙市场误区四问
第二章 实践篇
面包
面包是怎么出现在生命中的呀
酸面包，真正的面包
如何做出最好的法式面包
有温度的面包
每一种诞生都是必然
旅行中的面包
面包，让每天都成为节日
面包记
甜点
从基础甜点学起吧
百变巧克力
传统法式甜点，甜点界柏拉图
城市的甜味
世界上真有好吃的低糖甜点吗？
你永远不会知道世界上有多少种饼干
这几款饼干，是新手入门的最爱，美好的滋味也经久不衰
延伸
那些配角们
闲聊裱花技巧
任何选择都是最好的选择
附录
· · · · · · (收起)
读后感
这是一本看着书封就很有食欲的美食工具书，中信集团的质量一向都很好，这次这本食物烘焙全书也一样。 打开之后发现这本书分为两个部分，理论篇与实践篇。 顾名思义，理论篇就是见识了烘焙的发展与发生过程。 说起烘焙及时，对美食不怎么了解的人，可能第一反应都不会去思考他到...
评分这是一本看着书封就很有食欲的美食工具书，中信集团的质量一向都很好，这次这本食物烘焙全书也一样。 打开之后发现这本书分为两个部分，理论篇与实践篇。 顾名思义，理论篇就是见识了烘焙的发展与发生过程。 说起烘焙及时，对美食不怎么了解的人，可能第一反应都不会去思考他到...
评分 评分随着生活水平的日异提高，现代的人们对于食物有了更加高的追求，不在局限于能够吃饱的层次，而是需要更美妙的食物来刺激味蕾。有需求就有市场，为了满足人们的需求，现在的餐饮行业更是层出不穷，商家也是不遗余力的发掘着潜力，希望可以满足人们的需求。所以人们可以轻松的买...
评分随着生活水平的日异提高，现代的人们对于食物有了更加高的追求，不在局限于能够吃饱的层次，而是需要更美妙的食物来刺激味蕾。有需求就有市场，为了满足人们的需求，现在的餐饮行业更是层出不穷，商家也是不遗余力的发掘着潜力，希望可以满足人们的需求。所以人们可以轻松的买...
用户评价
很详细～
评分知其然，更要知其所以然。这本食帖烘焙大全把烘焙的方方面面介绍的非常详细，理论和实践的结合，非常好！
评分决定要学习一下烘焙，这本书介绍了基础原料、制作原理、烘焙用具以及制作方法，对于小白的我有所收获，接下来就看时间的了，加油！
评分理论部分看完了，实践部分挑一些习惯的慢慢练手吧。
评分这是一本从0到1学烘焙的完全指南，适合各阶段烘焙爱好者。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结，并采访到中、日、法三国的烘焙专业人士分享经验。全篇分为理论篇和实战篇，实战部分几乎包含了面包和甜品的所有类别，也涵盖了从入门到进阶的不同难度，兼具趣味和实用性。
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