我爱我的面包 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


我爱我的面包

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黎国雄
江苏科学技术出版社
2014-11-1
256
39.80元
平装
9787553737812

图书标签: 面包  黎国雄  生活轻图典  烘焙   


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发表于2024-12-23

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图书描述

《我爱我的面包》介绍了112种风味各异的面包,可以满足不同人群的口味需求。全书将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段,采取循序渐进的教学原则,无论有无经验,都可轻松掌握。且每款面包的后面都附有详细的步骤图片及文字解析,并搭配光盘,有名师实际操作,只要你认真学习,就一定能做出美味的面包来。

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著者简介

黎国雄:

1987年,制作了第一本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河;

1993年,发明了第一个塑料仿真蛋糕,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。

2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家专利。

2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。

携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。


图书目录


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