发表于2024-12-23
做个好面包 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
与大多数面包书不同,《做个好面包》收录的都是历史悠久的各国经典面包,法棍、夏巴塔、大列巴、磨坊面包、贝果,没有过多华丽的装饰,朴实而美味,正是其魅力所在!
初学者不可错过的烘焙教科书,从烘焙原料到成品保存、从面包特性到制作过程都有详尽介绍。
每款面包皆清楚标示制作要点,让你快速掌握其烘焙技术要点。
兼具趣味的面包书,不只是食谱,还介绍每款面包的特色,让您在品味麦香的同时,深入认识世界各国的面包。
德州农民,本名石莹,自称“农民”,却住在西雅图的城市人,常被网友误认为山东大汉的上海女人,热爱烘焙的软件工程师。在忙乱生活中追求简单乐趣的手岂人,博客点击量超1000万的烘焙名博。
她的烘培之路起始于8年前,想吃到美味的面包是她踏上烘焙之路的源动力。作为一个深信“知其所以然”的理科生,8年来,她不断钻研面包制作原理,进而得出了很多超级实用的宝贵经验,喜欢分享的她将这些宝贵经验发布在博客中与大家分享,她博客中的每一篇博文都拥有超高人气,最终她也俘获了众多粉丝的芳心。
大致看了下,写的挺详细。万一哪天我准备致力于天然酵种的话,可能买来照着做一下。
评分当画册看的,在中国家庭料理中不太好实行,不过面包上画字有启发,原来是镂空纸
评分大致看了下,写的挺详细。万一哪天我准备致力于天然酵种的话,可能买来照着做一下。
评分下厨房关注良久的姐姐,写的很详细,把各国特色面包都罗列了,图文并茂,感觉很适合初学者
评分下厨房关注良久的姐姐,写的很详细,把各国特色面包都罗列了,图文并茂,感觉很适合初学者
鹿鼎记一开篇,作者便某位配角之口喊出了“平生不识陈近南,便称英雄也枉然”的口号。但可能很多读者不知道,这句话是化用了李白《与韩荆州书》中的名句:白闻天下谈士相聚而言曰:“生不用封万户侯,但愿一识韩荆州。” 每个领域里,都有自己的陈近南。 可以说,德州农民便是...
评分这些年,欧包在烘焙界一直处于大热兼大卖的状态。但火爆之余,广大吃包群众对于欧包也有着很深的误解。 许多人都以为那些网红面包店里冠名软欧包的面包便是所谓的欧包了。其实才不是这回事。 要想把什么是欧包搞清弄明,还是应该听听烘焙老手的解读。 德州农民,本名石莹,是业...
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