到底要吃什麼？ pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
麥剋．波倫（Michael Pollan）
《紐約時報雜誌》長期撰稿人，目前在柏剋萊大學教授媒體新聞學；著有《Second Nature》、《A Place of My Own》，以及讓他成為《紐約時報》年度風雲暢銷作者的《慾望植物學》（The Botany of Desire）；此書亦獲選為邊境（Borders）、亞馬遜（Amazon）以及美國書商協會（ American Booksellers Association）等書店年度最佳好書。波倫現與畫傢妻子硃蒂絲．貝澤（Judith Belzer）以及他們的兒子以撒同住於舊金山灣區。關於波倫其他著作，可以參考作者網站www.michaelpollan.com。
- 食物
- 健康
- 科普
- 美食
- 生活
- 自然
- 綠色
- 糧食
★「詹姆斯．畢爾德獎」2007年飲食寫作類得獎作品
★《紐約時報》2006年度十大好書
★《洛杉磯時報》2006年度好書榜、《齣版人週刊》2006年百大好書
★《華盛頓郵報》、《西雅圖時報》、《芝加哥論壇報》等眾多媒體書評推薦
今天要吃什麼？速食或便當？吃葷或吃素？天然有機？還是便宜漂亮的就好？……到底吃什麼纔健康？一般食品裡摻瞭多少添加劑？吃瞭到底會不會有害？……
你是不是也覺得，現在雖有更多吃的選擇，但卻也有更多問題要考慮？「到底要吃什麼？」對於這個我們餐餐必須麵對、與健康息息相關的問題，柏剋萊大學新聞學教授麥可．波倫，決定親身實地調查、找齣答案。
他沿著現代人主要的幾條食物鏈——工業、有機和自然野生食物，從食物的生產源頭一路追蹤到成為盤中佳餚的整個過程。深入田地、農場、食品研發室，到養殖場、屠宰加工場、超市……，一一實地觀察、訪談，用偵探般的技巧為我們拼湊齣一幅現代食品的完整真相──規模最大的工業化食物，看似多樣豐富，其實大多是用玉米做的；吃漢堡、雞塊、牛肉等於是在吃玉米；成長最快、被視為健康象徵的有機食品，竟然有一大部分已走嚮工業化，雞牛豬隻同樣飼養在密閉狹小的空間，蔬果的加工和運送也耗費大量石油能源；而精緻的小型農場，則師法大自然亙古生生不息的奧祕，超越有機、真正永續……。
跟著波倫引人入勝的筆觸，我們不隻體驗瞭四個深度的食物探索之旅，也來到牧草地上的現代田園，重新體會我們跟我們賴以維生的土地、陽光、青草和動植物，彼此之間緊密依賴的關係；最後，跟著波倫踏上一段難得驚險的森林狩獵、採集冒險，迴歸最原始古老的食物鏈，重新探索人類在以其他地球物種為食的漫長過程中，彼此如何在掠食與抵抗被食的攻防中共同演化，發展成共生共存的命運共同體。這是一本深度調查報導，也是趣味盎然的科普作品，更是優美生動的自然文學。
具體描述
讀後感
- 翻查記錄, 自己好像是14年還是15年就標註出想看這本書, 書本也買了回家兩三年, 卻一直沒有翻開。這本書因為伙伴的推薦, 在'業內'也算是經典了, 像我那麼"儒子不可教"者, 估計人數也不多。 - 這次會想打開來讀, 主要是因為合作伙伴中有群家長在讀, 聽他們分享說很有意思, 那反...
評分（修）原来这本书已经被翻译成中文，在台湾2008年出版，名字叫《到底要吃什么》，但是网上的消息大部分打不开，不知道在大陆怎么能买到（知道了请你跟我联系）： http://netbooks.pixnet.net/blog/post/19638589 原文： 这本书非常重要，写得也很令人入迷，可以一边享受阅读，...
評分我的基本假设是，人类和地球上其他生物一样，都是食物链中的一环，人类在食物链中的地位，或多或少决定了人类是什么样的生物。人类杂食的特性，塑造出我们的心灵与身体本质（人类的牙齿和下颚能够处理各种食物，既能撕裂肉类也可磨碎种子，这就是杂食造成的身体特性）。我们与...
評分又一本直击食品业有关内幕、反思美国人的饮食的书籍出炉了！ 这本书的内涵其实很丰富，时下只能说几个要点： 1 美国人的食品也存在极大的隐患：疯牛病的危险、大肠杆菌爆发、食品中汞超标、肌肉中含过量砷……诸如此类，就好像中国有绿源的回炉牛肉干、华龙的过期面粉……无...
評分于我而言，《杂食者的两难》一书里的许多观点并不新奇，但说得甚合我心，在某些点上，又恰到好处拓展了我的理解和认知。比较妙的是，作者通过体证的方式，去构建了一套关于食物的系统，地从产地到餐桌，从产业化食物链，到有机食物链，再到采集食物链。这样的整全与丰富，给了...
用戶評價
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有