图书标签: 日本  饮食  历史  美食  文化  饮食文化  2017  宫崎正胜   

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这是一本历史书，不是美食书。日本食物的前生今世，尽在书中。东亚三国的渊源从古早时代的吃食，便可窥一斑而知全豹了。

不知道是作者的文笔问题，还是译者的翻译问题，句子不通顺，感觉不是中文，读到后半段好一点，可能也是习惯了吧。刨除这一点，内容相当有趣，着眼于日本，但对中国乃至全球的一些饮食历史均有展开，涨了不少知识。

我倒是蛮喜欢这种寡淡风格的科普书。没有亮瞎眼的彩色配图实在是太好了。

原名「餐桌上的日本史」，另有世界史姊妹篇；日本作为岛国，饮食受文化与食材两方面输入影响甚深，从因佛教全民千年不食肉类，到江户后现代餐桌习惯的逐渐养成；日式料理是以水为基础的烹调

原名「餐桌上的日本史」，另有世界史姊妹篇；日本作为岛国，饮食受文化与食材两方面输入影响甚深，从因佛教全民千年不食肉类，到江户后现代餐桌习惯的逐渐养成；日式料理是以水为基础的烹调

這幾天連著想要把這本書看完，每晚都會因為看到的內容突然好餓好餓。。。。沒想到自己有一天會變成前一天晚上就幻想第二天三餐的饞鬼，大部分都是這本書害的。 和《餐桌上的世界史》有部分重合，很多食物的來源說明的比較清楚也有趣，雖然很多故事不知是傳說還是真實歷史，但是...  

在冷链运输系统的席卷之下，我们已经能够做到足不出户同时采购一年四季的全球产品。食物，有时候就是手机上点几下后，很快就有人送至家门口。在如此便利的今日，食物所赋予人们的意义似乎越来越少。饮食在餐桌上已发生改变，正如宫崎正胜说他写《料理的故事》一样，这是关于食...

既然要看《料理的故事》，那至少要先知道“料理”的含义。料理在汉语中的本意是处理、整理，在日语中却是菜肴的意思。以前提起日本料理，人们自然会联想到饭团、寿司、刺身、天妇罗等等具有典型日本特色的饮食，而随着日本料理在世界各国落地生根，料理一词也不再只为日本料理...  

身份为北海道教育大学教育学部教授的作者宫崎正胜，在书写时确实秉持了大学教授中规中矩的风格，对于他所设想的主题——以饮食为题的日本历史书，完成度尚佳。如宫崎正胜所言：“饮食可以反应世相”，从绳纹时代开始，日式饮食的变迁贯穿于整个日本社会的发展之中，进而将食品...  

日本文化通常意义上都是被视为中国汉唐文化的遗风及本土化的结合，有其独特的东方审美体系，即使是一衣带水的中国很多时候也并不能很好地掌握到邻邦关于事物见解的看法，但不可否认的是其在近代逐渐学习西方国家建立的工业体系等方面富强国家之后，从世界的角度来说，他已经逐...