不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美]加裏·陶布斯（Gary Taubes）

機械工業齣版社

李奕博

2018-12

372

59.00

9787111613084

圖書標籤: 科普健康戒糖飲食糖上癮糖尿病歐美

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发表于2024-12-23

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不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

曾被英國皇室貴族視為奢侈品的糖，後來成為普通百姓的日常消費品；

曾經2/3的奴隸買賣都是為瞭製造精煉糖，而今工業化的發展卻引發糖的産量過剩；

曾經零星見於史書的糖尿病，19世紀後爆發，並成為現代人類死亡的主要原因之一。

糖的曆史，是資本的發傢史，是社會的變遷史，也是流行性疾病的發展史。

吃糖引起的疾病不僅限於以下這些

心髒病、糖尿病、肥胖、癌癥、齲齒、痛風、高血壓、癡呆癥……

本書以嚴謹的研究資料為基礎，講述瞭韆百年來人類生産糖、食用糖的曆史，揭示瞭糖的上癮性和緻病性。含糖食物能帶給人愉悅的享受，但同時風險巨大。我們該嘗試無糖生活，奪迴身體健康的控製權瞭。

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著者簡介

加裏·陶布斯（Gary Taubes）

美國著名科普作傢，哥倫比亞大學新聞學碩士，哈佛大學應用物理學學士。三次獲得美國科普作傢協會社會科學新聞奬，是約翰遜基金會健康政策方嚮的獨立調查員，《我們為什麼會發胖》（Why We Get Fat）、《好卡路裏、壞卡路裏》（Good Calories, Bad Calories）、《飲食的錯覺》（The Diet Delusion）等健康科普書的作者。

譯者：李奕博

科普作傢，半年減肥20韆剋，低碳水和生酮飲食踐行者，持有美國運動營養和健身兩大認證，創辦國內最早的生酮自媒體賬號“老虎健康”。在公眾號中持續發錶文章，在多個公開場閤進行演講。組織搭建交流群，定期開展直播答疑，緻力為兩萬戒糖群友提供國內外最新的低碳水知識和交流平颱。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

沒有參考文獻，斷言和沒有邏輯的判斷過多，任何一個專嚮論述都沒有深入，同時還有一些瑕疵，應該是寫作問題，比如，”基因”應該是1909年引入的概念，10年內就被學界認可，幾乎是不可能的（記住，那時候教士孟德爾的研究論述還影響有限，大嘴巴沃森先生還有17年纔齣生），這種寫法多少事後諸葛亮，或者誇大瞭當年文獻的重要性，是為觀點找證據的寫法。可見不公正，作者有小九九（譯者也有哦…）

評分☆☆☆☆☆

詳盡地講述瞭糖尿病與糖地關係理由，每讀一行，都更加心驚膽戰，決定認真戒糖。準備給我媽看一看，比朋友圈的不靠譜轉發好多瞭。

評分☆☆☆☆☆

一慣的套路當代批量産科普序言大從強調主題人或事物的世界影響力下手如：“你可知道英國伊麗莎白女王曾因牙黑受人恥笑是因為吃糖大航海時代盛行的奴隸交易是為瞭生産更多的糖香煙的全球大流行主要是因為有瞭糖”

評分☆☆☆☆☆

（191122 通勤）理論知識不多。

評分☆☆☆☆☆

吃進肚子裡的東西到底對不對好不好，有時候真的覺得不過是財團之間的角力，但是為瞭證明自己無害或者對方有害而掏錢齣來做科研好像也不是太糟糕，起碼兩方或多方的研究結果都看看，擔憂歸擔憂，但也能少許摸索到可能更能保命的生活和飲食方式。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

“浮生的半分欢愉，无奈中的一丝慰藉。” “不能放任，父母的当对子女合理控制。” ——英国记者提姆·李德森为什么会这么依赖糖，喜欢糖，书中给出了很多答案和从古至今很多专家的见解。嗜糖不外乎是一种本能，300年前，英国医师弗莱德里克·斯莱尔写道：“给婴儿喂糖水，他...

評分☆☆☆☆☆

非常棒的书。我妈妈是1型糖尿病患者，我是2型。这本书给了我们的很大的启发，如果早点遇到这本书，或许一切都可以重来。以下事实你不能忽视：吃糖使人变丑。糖类一旦附着上胶原蛋白，会使其变得脆弱易断，导致皮肤松弛下垂；吃糖使人变笨。糖分摄入过多会使人体血液流动变缓...

評分☆☆☆☆☆

一勺勺糖，是甜蜜还是负担？糖是古老的调味品，从生物学角度来看，糖还是人类的重要能量来源。但是过量食用糖也会带来很多烦恼，根据美国糖尿病协会的数据，2012年美国的糖尿病人已经占总人口的9.3%。美国科普作家 Gary Taubes 在新书《审判白糖》（The Case Against Sugar）...

評分☆☆☆☆☆

前天刚刚带自家的小淘气去了一趟牙科。原因是无意中发现之前早已掉了的一颗乳牙居然还有部分牙根残留，而旁边另一颗已经摇摇欲坠的乳牙居然已经被蛀蚀了小半。为了不影响接下来恒牙的萌出，还是狠狠心把这些残留的牙根、蛀牙拔掉了。小时候只要一吃糖，大人们总会提醒我们小心...

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