愉快地吃,痛快地瘦

愉快地吃,痛快地瘦 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中信出版集团
作者:陈宇慧
出品人:
页数:320
译者:
出版时间:2018-6
价格:58.00
装帧:平装
isbn号码:9787508688879
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食
  • 瘦身
  • 健康
  • 美食
  • 田螺姑娘
  • 菜谱
  • 生活
  • 食谱
  • 健康饮食
  • 瘦身方法
  • 快乐生活
  • 饮食习惯
  • 体重管理
  • 营养搭配
  • 轻松减肥
  • 饮食乐趣
  • 自我调节
  • 身心平衡
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具体描述

减肥一定要每天靠挨饿、吃沙拉度过吗?

想要吃得健康就必须得和美食说“不”吗?

时间紧张,在家就吃不到大餐了吗?

……

田螺姑娘的这本新书将彻底颠覆你的这些想法。

这本书是田螺姑娘为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上,保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里,在填饱肚子的同时也不会有过多的心理负担。更重要的是,这本菜谱中的菜特别符合咱“中国人的胃”,不仅满足你对美食的幻想和渴望,还能让你吃得放心、开心和舒心。

对于当下都市人面临生活压力大、时间少这一窘境,田螺姑娘将制作步骤尽可能地简化,并辅以大量步骤图片,就算是做饭“小白”,也能轻松复制出媲美大师的菜品。书中还特别增加田螺姑娘总结的美味升级tips、省时省力tips等,一些简单的小方法就能让你在烹饪时事半功倍,游刃有余。

读完书,你会发现想要“愉快地吃,痛快地瘦”,其实不难!

《快乐食愈:身心平衡的瘦身之道》 摆脱传统节食的痛苦,告别体重数字的束缚。《快乐食愈:身心平衡的瘦身之道》将带您踏上一场颠覆性的健康之旅,重新认识食物,拥抱自身。本书不仅仅是一本关于如何减少卡路里、控制食欲的指南,更是一套深度探索身心连接、实现可持续瘦身的完整体系。 在这本书中,您将发现,真正的瘦身并非源于剥夺和压抑,而是来自理解、关怀和满足。我们摒弃了那些让你倍感疲惫的苛刻规则,转而倡导一种更温和、更人性化的方法,帮助您建立健康的饮食习惯,同时滋养您的心灵。 本书将为您揭示: 解锁情绪化进食的秘密: 您是否曾在压力、焦虑或无聊时无意识地大吃特吃?本书将深入剖析情绪化进食的根源,提供切实有效的方法,帮助您识别并管理情绪,从而打破进食与情绪之间的恶性循环。您将学会如何区分生理饥饿和情感饥饿,并在面对情绪挑战时,找到更健康的应对方式,而不是依赖食物来寻求安慰。 品味食物的真谛,重拾用餐的乐趣: 忘掉那些“应该吃”和“不应该吃”的标签。《快乐食愈》鼓励您以开放和尊重的态度去感受每一口食物。我们将引导您探索食物的色彩、香气、质地和味道,学会细嚼慢咽,品味食物带来的纯粹享受。您将了解如何构建营养均衡又充满乐趣的餐盘,让每一餐都成为一次感官的盛宴,而非任务。 建立积极的身体意象,爱上自己的身体: 瘦身的目标不应仅仅是追求一个抽象的体重数字,而是要学会欣赏和接纳自己的身体。《快乐食愈》将帮助您摆脱外界对“完美身材”的定义,重新审视并爱上自己独一无二的身体。您将学习如何通过积极的自我对话和感恩练习,培养对身体的尊重和爱护,从而从内心深处产生改变的动力。 掌握“弹性饮食”的智慧: 厌倦了“放纵日”后的罪恶感?本书提倡一种名为“弹性饮食”的进阶概念。这意味着您不必将生活完全围着“健康饮食”转,而是学会如何在享受美食的同时,保持身心平衡。您将学会如何聪明地做出选择,如何在偶尔的“不完美”中找到乐趣,并迅速回到健康轨道,而不会因此感到沮丧或放弃。 打造可持续的健康生活方式: 《快乐食愈》的目标是帮助您建立一种能够长期坚持的健康生活模式,而不是一次性的减肥方案。本书将为您提供实用的工具和策略,让您在忙碌的生活中也能轻松融入健康的饮食和运动习惯。您将学会如何倾听身体的信号,根据自身情况调整方法,最终实现一种既能保持健康体型,又能享受生活乐趣的平衡状态。 在这本书中,您会找到: 科学而易懂的营养知识: 摆脱复杂的术语,我们用简单明了的语言解释身体对不同营养素的需求,以及如何通过日常饮食满足这些需求。 实用的饮食计划和食谱建议: 提供多样化的、易于准备的食谱,涵盖早餐、午餐、晚餐和小食,满足不同口味和生活习惯的需求。 有效的心理调适技巧: 学习如何管理压力,提升自我效能感,克服情绪性进食的障碍。 关于运动的积极视角: 重新认识运动的意义,找到适合自己的运动方式,享受运动带来的活力与快乐。 案例分享与成功故事: 真实的经历分享,为您提供灵感和鼓励,让您看到改变的可能性。 《快乐食愈:身心平衡的瘦身之道》是一次邀请,邀请您放下对体重和食物的焦虑,重新连接身体的智慧,发掘内在的能量。无论您是为了改善健康、提升自信,还是仅仅想找到一种更快乐、更健康的生活方式,这本书都将成为您最可靠的伙伴。 准备好迎接一个更轻盈、更自信、更快乐的自己了吗?翻开这本书,开启您的“快乐食愈”之旅吧!

作者简介

陈宇慧是一位美食博主。但和这个称呼比起来,她更愿意被称为 “食谱设计者”,立志写出真正易做好吃的菜谱。

她创立微信公众号“田螺姑娘hhhaze”三年来,在每篇菜谱中都会写下一句:“我已经帮你试了所有的错,唯一失败的理由是你不去做。”

在互联网上,到处都是大光圈、小清新千篇一律的菜谱,敢做出这样承诺的人还真不多,于是积累了过百万的粉丝数、几十篇阅读量“10万+”的公众号菜谱。

她的粉丝对菜谱的评价是:

“总能把寻常的食材做出不一般的美味”;

“思路清晰,逻辑缜密,看这样的食谱步骤让细节强迫症患者也心情愉快”;

“每次菜谱里的tips总让人眼前一亮”;

“只要跟着菜谱的步骤做,成功率100%”

这本书是田螺姑娘的第三部著作,主题为健康饮食。

她希望为想要健康和瘦身的群体,提供少油、少脂、低糖、低盐的菜谱。

目录信息

自 序 一个不忌口的美食博主 IV
第一部分 菜谱
素菜
紫苏拍黄瓜 005
姜汁豇豆 008
了解食材:豆腐 014
秋葵拌豆腐 017
蘸水豆腐 020
烧手掰豆腐 023
干贝煮丝瓜 029
蚝油焖花菇 033
了解食材:不同青菜适合的烹饪方式 037
原汁蒸白菜 041
烹饪技巧:炒青菜的小窍门 044
空心菜两吃 047
了解食材:鸡蛋 053
白煮蛋、出汁煮鸡蛋和茶叶蛋 055
牛奶窝蛋 064
荤菜
了解食材:猪肉 068
黄瓜炒肉 071
黄瓜拌猪蹄 077
胡椒白果猪肚汤 081
了解食材:牛肉 085
茭白炒牛肉 088
芥菜牛肉汤 094
柱侯酱土豆烧牛腩 098
卤牛腱 103
了解食材:香料 110
微辣胡萝卜羊肉汤 118
了解食材:鸡肉 122
Salsa 酱拌鸡胸肉 125
咖喱辣椒鸡胸肉沙拉 133
韩式泡菜鸡肉锅 140
胡椒鸡 144
葱油鸡 149
白菜焖鸡肉 156
咸柠檬魔芋烧鸭 161
蛤蜊蟹黄豆腐 166
白灼虾 171
蚕豆拌虾仁 175
皮蛋蘑菇鲜虾汤 180
鲜拌蛏子 186
烹饪技巧:处理鱼的小窍门 189
清蒸鲈鱼 193
凉拌鲫鱼 198
酸豆角烧黄辣丁 203
腊肠焗黄花鱼 209
醪糟蒸小黄鱼 213
芥菜鲈鱼汤 218
主食
杂粮饭 224
红米红芸豆饭 227
山珍海味泡饭 229
鱼腩糙米粥 236
咸丸 240
泰式凉拌荞麦面 246
了解食材 247
第二部分 工具
陶瓷烤网 252
皮蛋茄子擂辣椒 255
味噌烤三文鱼 259
烤箱 262
脆皮烤鸡 266
椒盐烤排骨 272
烤花菜 277
空气炸锅 280
香料烤坚果 284
烤红薯 286
咖喱辣椒烤鸡腿 288
搅拌机/ 料理棒 290
芋头青菜糊 294
粉蒸牛肉 299
鲜虾粉丝煲 305
· · · · · · (收起)

读后感

评分

泰国,新加坡,印度尼西亚~ 咖喱,肉骨茶,印尼九层塔~ 做SPA,放烟花,蒸桑拿~ Coco Pineapple Mango,听到这些美味的东南亚美食,你是不是也想吃吃看呢?吃,我所欲也;瘦,亦我所欲也,二者如何得兼,今天,告诉你一个参考答案。咖喱咖喱-东南亚美食歌曲QQ音乐 想要苗条不胖...  

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你有多久没有认真地做一顿饭了? 日常生活中,相较于热火朝天做一顿饭,叫个外卖看似是一个性价比更高的选择。外卖行业的兴起也印证了大众的需求是如此旺盛。外卖既省时,还能对菜品口味有保障,对上班族来说是生活中不可或缺的一部分。但是常吃的外卖往往高油、高盐、高脂肪,...  

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不需要费心地去看这本书里究竟都介绍了哪些菜谱或者美食,单是在看到书名的时候,就肯定会有不少人——其中肯定多半是女士——不禁眼前一亮,然后随之而来的一句话就是:“不是吧,居然还有这等好事?!”鱼和熊掌不能“得兼”的道理,两千年前孟子就已经讲过了:要么,舍“鱼...  

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不需要费心地去看这本书里究竟都介绍了哪些菜谱或者美食,单是在看到书名的时候,就肯定会有不少人——其中肯定多半是女士——不禁眼前一亮,然后随之而来的一句话就是:“不是吧,居然还有这等好事?!”鱼和熊掌不能“得兼”的道理,两千年前孟子就已经讲过了:要么,舍“鱼...  

评分

不需要费心地去看这本书里究竟都介绍了哪些菜谱或者美食,单是在看到书名的时候,就肯定会有不少人——其中肯定多半是女士——不禁眼前一亮,然后随之而来的一句话就是:“不是吧,居然还有这等好事?!”鱼和熊掌不能“得兼”的道理,两千年前孟子就已经讲过了:要么,舍“鱼...  

用户评价

评分

坦白说,我一开始对“愉快地吃”这个概念是有点怀疑的。在我过去的认知里,减肥就意味着“忍耐”和“克制”。但这本书彻底颠覆了我的想法。作者用非常接地气的方式,解释了为什么我们的大脑会喜欢高能量的食物,以及如何通过科学的方法来“驯服”这种欲望。她并没有否定我们对美味的追求,而是引导我们如何去选择更有益于健康的食物,同时又能满足我们的口腹之欲。我特别喜欢她关于“食物的记忆”和“食物的情感联结”的讨论。她让我们重新审视自己与食物的关系,不再是单纯的生理需求,而是包含了情感、文化和社会因素。我开始思考,我为什么会喜欢吃某种食物?它带给了我什么样的感受?这种思考让我更加理性地面对食物,而不是被本能的欲望所驱使。书中的一些方法,比如“正念饮食”,让我学会了在吃饭的时候,全身心地去感受食物的质地、香气和味道,而不是一边看手机一边狼吞虎咽。这种慢下来的体验,让我重新找回了对食物的尊重和愉悦。

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总的来说,《愉快地吃,痛快地瘦》这本书,给我带来的不仅仅是关于减肥的知识,更是一种积极的生活哲学。它让我明白,健康不应该是一件“折磨”的事情,而应该是一种享受。作者鼓励我们要学会爱自己,接纳自己,然后才能更好地去创造更健康、更快乐的生活。书中的一些章节,让我开始反思自己过去的生活方式,以及我对“美”和“瘦”的定义。我意识到,真正的美,是源于内心的自信和由内而外的健康光彩,而不是仅仅依赖于一个数字。这本书让我不再对食物感到恐惧,不再对体重斤斤计较,而是学会了如何去享受美食,同时又能保持健康的身材。这种“愉快”的状态,让我对未来充满了信心。我觉得,这本书不仅仅是送给那些想要减肥的人,更是送给每一个想要活得更健康、更快乐的人。

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我一开始抱着半信半疑的态度开始读这本书的,毕竟“愉快地吃,痛快地瘦”听起来有点像是一种美好的愿景,现实中真的有那么容易吗?但随着阅读的深入,我发现作者的论点是建立在非常扎实的科学基础和生活实践之上的。她并没有回避那些关于营养学、代谢原理的知识,但她用一种非常易懂、生动的方式将其阐述出来,避免了枯燥的说教。让我印象深刻的是,她详细解释了为什么极端的节食反而会导致身体进入“饥饿模式”,更容易反弹。她还提到了肠道菌群对体重的影响,这在以前是我从未关注过的方面。书中提供了很多具体的食物选择和搭配建议,让我知道如何在享受美味的同时,也能摄入均衡的营养。不再是那种模糊的“多吃蔬菜水果”的口号,而是具体的、可操作的方案。例如,她推荐的几种“超级食物”组合,不仅营养丰富,而且制作起来也非常简单快捷。我尝试了书中介绍的早餐搭配,不仅味道很好,而且让我一整天都感觉精力充沛,不再像以前那样容易感到疲倦和饥饿。这种“吃对了”的感觉,比任何节食带来的“饿着”的感觉都更让我满足。

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这本书不仅仅是一本关于减肥的书,更是一本关于如何与自己和解,如何拥抱生活品质的书。我以前对“瘦”有着一种近乎偏执的追求,总觉得只有瘦才是美的,才能得到别人的认可。这种心态让我活得很累,也很不快乐。但《愉快地吃,痛快地瘦》让我看到了另一种可能性。作者并不是鼓励大家去追求瘦骨嶙峋,而是提倡一种健康、积极的生活态度。她强调,每个人的身体都是独一无二的,我们应该找到最适合自己的生活节奏和饮食方式。书中有很多关于“自我关怀”的章节,让我意识到,我们不仅要关注身体的健康,也要关注内心的健康。学会放松,学会享受生活中的小确幸,这对于减肥,甚至对于整个人的幸福感,都至关重要。我开始尝试在生活中多留心那些美好的瞬间,比如清晨的阳光,一杯香浓的咖啡,和朋友的聊天。这些小小的改变,让我感觉身心都得到了滋养,减肥的动力也变得更加纯粹和持久。

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不得不说,这本书的作者真的很有“同理心”。她写这本书,不是高高在上地告诉你“你应该怎样”,而是像一个循循善诱的朋友,一步步地引导你。我一直觉得减肥是一件特别孤独的事情,好像全世界只有我一个人在为体重烦恼,承受着各种压力。但这本书让我感觉,我不是一个人。作者在书中分享了她和其他一些人的故事,那些真实的、有血有肉的经历,让我看到了共鸣。她讲述了很多人在减肥过程中遇到的困难和瓶颈,以及他们是如何克服的。这让我明白,减肥路上遇到挫折是很正常的,重要的是不要放弃,并且找到适合自己的方法。书中的一些章节,我反复阅读了好几遍,每次都能从中获得新的启发。比如,关于“身体意象”的部分,让我意识到我之前对自己的身体有多么不公平,有多少的苛责。作者鼓励我们要学会爱自己的身体,接纳它,然后才能更好地去照顾它。这种由内而外的改变,比任何外在的“瘦身秘籍”都来得重要和持久。

评分

这本书的封面设计就充满了活力,那种明亮的色彩和跳跃的字体,一下子就抓住了我的眼球。我当时就觉得,这本书可能不是那种枯燥乏味的理论书,而是能真正触动人心,让人产生行动欲望的那种。我一直以来都对减肥这件事抱有一种“又爱又恨”的情感,爱的是苗条身姿带来的自信,恨的是过程中那些痛苦的节食和难以忍受的饥饿感。所以,当我在书店里看到《愉快地吃,痛快地瘦》这个名字时,心头一震,仿佛找到了救星。我迫不及待地翻开了第一页,故事就从作者分享自己曾经的减肥经历开始。她没有回避自己走过的弯路,没有夸大所谓的“奇迹”,而是坦诚地讲述了自己是如何从一个对食物充满恐惧、对体重斤斤计较的人,转变为一个享受美食、拥抱健康生活方式的“瘦身达人”。她的文字朴实真挚,没有华丽的辞藻,却充满了感染力。我尤其喜欢她描述的那些因为节食而产生的心理负担,那种明明很想吃却又因为“减肥”而不得不压抑的痛苦,我太理解了。读着读着,我甚至觉得她就像是我生活中的一个朋友,和我一样在为体重困扰,但她却找到了那个“愉快”的平衡点。我开始好奇,她到底是怎么做到的?是不是真的可以一边享受美食,一边轻松瘦身?这种期待感,驱使我一页一页地往下读,生怕错过任何一个细节。

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这本书的论调真的让人耳目一新!我之前读过很多关于减肥的书,要不就是列出了一堆“禁食”清单,要不就是强调用“运动”填满生活。但《愉快地吃,痛快地瘦》却提出了一个完全不同的视角。它没有上来就告诉你“这个不能吃,那个不能碰”,而是深入探讨了我们与食物之间那种复杂而微妙的关系。作者通过大量的生活化案例,揭示了我们很多时候对食物的“恐惧”和“罪恶感”其实是源于错误的认知和不健康的饮食习惯。她强调,真正的健康饮食,不是牺牲,而是平衡和智慧。我特别欣赏她关于“情绪性进食”的分析,简直说到我心坎里去了。我发现自己很多时候,并不是真的饿,而是因为压力、焦虑或者无聊,就习惯性地往嘴里塞东西。这本书提供了一套非常实用的方法,教我们如何识别和管理自己的情绪,从而摆脱对食物的依赖。我试着运用书中介绍的一些小技巧,比如在想吃东西之前,先问问自己“我真的饿吗?”,或者尝试一些非食物的减压方式,效果真的出乎意料的好!我发现,当我的情绪得到疏导,我对食物的渴望也明显减少了。这让我觉得,减肥真的不应该是一场“战斗”,而应该是一次自我探索和成长的过程。

评分

我一直认为,减肥是一场漫长而艰苦的“战斗”,需要极大的毅力和自律。但《愉快地吃,痛快地瘦》这本书,让我看到了“轻松”和“持久”的可能性。作者在书中分享了大量她自己以及她指导过的学员的成功案例,这些案例不仅仅是数据的展示,更是故事的讲述。她让我们看到,减肥并不是一定要“牺牲”什么,而是可以通过调整生活习惯,找到身体的平衡点。我尤其喜欢她关于“身体信号”的解读。她教我们如何去倾听自己身体发出的信号,什么时候是真的饿,什么时候只是想吃东西。这种倾听,让我对自己身体的了解又深了一个层次。以前我总是忽略身体的感受,强迫自己按照外界的标准来执行所谓的“减肥计划”。但现在,我学会了尊重自己的身体,与它和谐相处。这种改变,让我觉得减肥不再是一件痛苦的事情,而更像是一次自我发现的旅程。

评分

这本书的语言风格非常独特,它既有科学的严谨性,又不失生活化的幽默感。作者在解释一些复杂的生理学原理时,会用一些非常生动的比喻,让我一下子就豁然开朗。比如,她把我们的身体比作一台精密而又善解人意的机器,只要我们了解它的运作规律,并给予它正确的“燃料”,它就会以最佳的状态运转。我发现,书中的很多观点,都与我之前的一些减肥误区不谋而合。我曾经尝试过很多极端的减肥方法,结果都是收效甚微,甚至对身体造成了伤害。这本书让我明白,那些“快速瘦身”的诱惑,往往是陷阱。真正的健康瘦身,是一个循序渐进、由内而外的过程。作者提供的建议,都是非常注重长效性和可持续性的,不会让你在短时间内感到痛苦,也不会在恢复正常饮食后立刻反弹。这种“痛快”的瘦,不是来自于对食物的剥夺,而是来自于对身体的理解和关怀。

评分

我是一个对烹饪充满热情的人,但过去我总是把“健康饮食”和“寡淡无味”划上等号。直到我读了《愉快地吃,痛快地瘦》,我才发现,原来美味与健康可以完美结合。书里介绍的食谱,真的是我近年来看到的最有创意、最诱人的!作者并没有为了追求“低卡路里”而牺牲口感,而是巧妙地运用各种香料、调味品,以及不同的烹饪技巧,让每一道菜都充满了惊喜。我尝试了她介绍的一款“香烤蔬菜拼盘”,原本以为会很单调,结果却是香气四溢,口感丰富,我一个人就吃了一大半。还有她的“意式鸡胸肉沙拉”,我把她的一些搭配建议用在了我平时做的沙拉里,味道一下子就提升了好几个档次。更重要的是,这些食谱不仅好吃,而且都非常注重营养均衡,每一种食材的搭配都经过了深思熟虑。我不再需要费尽心思去计算卡路里,也不再为“吃什么”而感到焦虑。我只需要按照书中的指导,享受烹饪的乐趣,享受美食的馈赠。这让我觉得,减肥不应该是对生活的剥夺,而应该是对生活品质的提升。

评分

满足对美食的幻想和渴望,但同时没有太多心理负担,吃得放心、开心和舒心。

评分

跟瘦没有关系,但是吃起来也不会太有负担。食材挑选和处理手法跟我们家的饮食和烹饪习惯都比较符合,非常值得借鉴~准备尝试里面的几个鱼类做法

评分

这本我反而觉得很一般了了了

评分

有很多小tips,很好用。

评分

既然无法拒绝美食的诱惑,不如直奔健康美食。

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