圖書標籤: 食材 廚具 生活 美食 飲食 渡邊有子 *北京·中信齣版社* 我想讀這本書
发表于2024-11-22
我喜愛的廚具與食材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
2015年春天,日本人氣料理傢、著名生活傢渡邊有子開辦瞭自己的料理教室。教室中使用的廚具經過重新改造,食材也精心挑選。本書介紹瞭作者長期慣用的廚具和食材,作者選擇並一直持續使用它們的理由,以及製造這些工具、生産這些食材的故事。此外,書中收錄瞭作者珍藏的食譜和照片,形成一 部圖文並茂的美食書。書中涉及的廚具包括砧闆、燒飯鍋、麵闆、木質刨刀、測肉溫度計等,食材則有大米、意大利麵、粗鹽與細鹽、米醋、橄欖油、酒糟、新鮮香草、藍紋乳酪、純鬍椒、紹興酒等。作者用最挑剔的眼光來選擇這些廚具和食材:因為是每天都要用的,所以必須選擇最好的。
編輯推薦:
1.“因為是每天都要用的,所以必須選擇最好的”,日式品質生活的入門寶典。
2.22件廚具,21種食材,43道食譜,日本人氣料理傢渡邊有子的超實用私傢廚房指南。
3.MOOK風格,簡單溫暖的文字和圖片,教你享有樸素而充滿質感的生活。
4.《民國太太的廚房》李舒、《東京本屋》吉井忍傾情推薦:每個第一次擁有自己廚房的人都應該讀這本書。
渡邊有子
日本著名料理傢。擅長組閤食材並創造料理,能有效利用食材本身的味道,簡單而又不失美味,因此大受歡迎。此外,她很有挑選廚具、傢具和衣飾的眼光,非常善於經營生活,擁有眾多粉絲。人們不僅關注她的料理手藝,更加欣賞她的生活風格。國內已齣版《無印良品的花樣土鍋料理》《傢的日常,傢的自在》《365日:永恒如新的日常》。
大眾書局
評分照片拍得不錯,以及一些廚房的操作思路也很不錯,就是總得來說過於中産瞭。。。。
評分圖多字少的書最喜歡瞭????!這個排版和內容最喜歡瞭!
評分3.5/5 從《365日》追到這本…
評分野田琺琅、Staub鑄鐵鍋、白味增
对每个爱好烹饪的人来说,厨具和食材是每个人都关注的东西,俗话说,工欲善其事必先利其器,一款好的锅能让我们在烹饪的时候得心应手、事半功倍。这本《我喜爱的厨具与食材》书介绍了作者长期惯用的厨具和食材,作者选择并一直持续使用它们的理由,以及制造这些工具、生产这些...
評分日本人尤其大多日本女人,似乎对于厨房有种特别的热爱。《小森林》中的市子整日在地里和厨房中奔忙,很用力的生活。参加综艺节目《幸福三重奏》的福原爱曾在节目中说,她非常喜欢在厨房一边煮东西一边看书,休息日能够在厨房里待一整天。大概因为日本是一个相当大男子主义的民...
評分日本人尤其大多日本女人,似乎对于厨房有种特别的热爱。《小森林》中的市子整日在地里和厨房中奔忙,很用力的生活。参加综艺节目《幸福三重奏》的福原爱曾在节目中说,她非常喜欢在厨房一边煮东西一边看书,休息日能够在厨房里待一整天。大概因为日本是一个相当大男子主义的民...
評分cristel和vitamix这种 价格不算大众吧 轻奢了起码 没想到的东西其实还是有的 一些好的建议也可以采纳 比如木质的刨刀 圆形的木砧板 有一些本身自己鲜作的料理需要的工具如去核器(樱桃专用)测肉温度计(煎烤用)单手胡椒研磨器等 对于特氟龙涂层锅也不敢苟同 渡边有子比较喜欢...
評分家中的书柜里有各种类型的书籍,但唯独没有关于饮食厨具与食材、烘焙料理类型的书,这对于一个一直喜欢给家人做美食的我来说是个小空缺,前几天收到了这本《我最喜爱的厨具与食材》弥补了这一空缺。 《我最喜爱的厨具与食材》这本书是一部记录日本人气料理家、著名生活家渡边有...
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