我喜爱的厨具与食材 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中信出版集团/楚尘文化

作者:[日]渡边有子

出品人:楚尘文化

页数:192

译者:罗嘉

出版时间:2018-6

价格:48.00元

装帧:平装

isbn号码:9787508680019

丛书系列:

图书标签:

食材
厨具
生活
美食
饮食
渡边有子
*北京·中信出版社*
我想读这本书
厨具
食材
烹饪
家庭厨房
美食推荐
厨房用品
食材搭配
实用指南
饮食健康
料理技巧

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到小美书屋

book.quotespace.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

2015年春天，日本人气料理家、著名生活家渡边有子开办了自己的料理教室。教室中使用的厨具经过重新改造，食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材，作者选择并一直持续使用它们的理由，以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外，书中收录了作者珍藏的食谱和照片，形成一部图文并茂的美食书。书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等，食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍兴酒等。作者用最挑剔的眼光来选择这些厨具和食材：因为是每天都要用的，所以必须选择最好的。

编辑推荐：

1.“因为是每天都要用的，所以必须选择最好的”，日式品质生活的入门宝典。

2.22件厨具，21种食材，43道食谱，日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。

3.MOOK风格，简单温暖的文字和图片，教你享有朴素而充满质感的生活。

4.《民国太太的厨房》李舒、《东京本屋》吉井忍倾情推荐：每个第一次拥有自己厨房的人都应该读这本书。

作者简介

渡边有子

日本著名料理家。擅长组合食材并创造料理，能有效利用食材本身的味道，简单而又不失美味，因此大受欢迎。此外，她很有挑选厨具、家具和衣饰的眼光，非常善于经营生活，拥有众多粉丝。人们不仅关注她的料理手艺，更加欣赏她的生活风格。国内已出版《无印良品的花样土锅料理》《家的日常，家的自在》《365日：永恒如新的日常》。

目录信息

我喜爱的厨具
12 － 15 ｜菜刀和砧板柿饼白萝卜醋腌沙拉
16 － 19 ｜ Cristel 可利浅锅奶油烤意大利面
20 － 23 ｜ Staub 珐琅铸铁锅香炖油菜花
24 － 27 ｜带盖迷你铁煎锅青豆意大利熏肉蛋卷
28 － 31 ｜特氟龙涂层的不粘锅炒豆苗
32 － 35 ｜烧饭锅焖饭
36 － 69 ｜布菜勺香炖鸡翅
40 － 43 ｜漏勺蚕豆意大利面
44 － 47 ｜不锈钢盆和笊篱章鱼土豆沙拉
48 － 51 ｜平底方盘套装腌竹荚鱼
52 － 55 ｜筛子拌凉菜
56 － 59 ｜面板葱花饼
60 － 63 ｜珐琅圆筒容器莲藕汤
64 － 67 ｜木质刨刀鲣鱼刺身沙拉
68 － 71 ｜烧烤篦子牛油果吐司
72 － 75 ｜去核器美国樱桃蜜饯
76 － 79 ｜测肉温度计烤牛肉
80 － 83 ｜煎蛋锅煎蛋卷
84 － 87 ｜保温棉罩香蒸鸡肉莲藕
88 － 91 ｜胡椒研磨器番茄西葫芦黑胡椒Carpaccio
92 － 95 ｜ Vitamix 破壁机白兰瓜薄荷汁
96 － 99 ｜料理棒白芝麻凉拌木耳
我喜爱的食材
102 － 105 ｜大米干货梅子饭
106 － 109 ｜意大利面番茄意大利面
110 － 113 ｜高汤快腌夏令时蔬
114 － 117 ｜粗盐和细盐粗盐炸土豆
118 － 121 ｜米醋芜菁与樱花西式泡菜
122 － 125 ｜橄榄油鸡蛋芦笋沙拉
126 － 129 ｜菜籽油与芝麻油菜籽油凉拌油菜
130 － 133 ｜白味噌白味噌无花果
134 － 137 ｜酒糟酒糟芋艿羹
138 － 141 ｜番茄酱番茄酱炖牛腿
142 － 145 ｜鲜香草香草沙拉
146 － 149 ｜蓝纹乳酪蓝纹乳酪橘皮果酱炸春卷
150 － 153 ｜黄油黄油蒸白菜
154 － 157 ｜花生酱花生酱卤
158 － 161 ｜纯胡椒胡椒鞑靼酱意式烤面包
162 － 165 ｜饺子皮煎饺子
166 － 169 ｜苦椒酱苦椒酱面
170 － 173 ｜绍兴酒蒜香鸡翅
174 － 177 ｜小茴香土豆小茴香
178 － 181 ｜坚果类白葡萄酒焖彩椒鲷鱼撒碎杏仁
182 － 185 ｜蜂蜜草莓甜菜蜂蜜沙拉
· · · · · · (收起)