具体描述
臺灣首本飲食評論散文集：橫跨飲食與文化，透過「食」的介紹，導出臺灣習俗與世界餐飲評鑑等訊息；以立足本土、望眼國際的態度，企圖建構出臺灣獨特的飲食美學。
《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文，寫作時間長遠十餘年，是臺灣飲食文學扛鼎力作。張曉風女士在編年度散文選時曾說：「關於美食寫作其實有一點要特別強調的，那就是，二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前，早就有人在寫了，早期的美食寫作重點是懷鄉，美食文學到逯耀東而一變，至焦桐而二變，逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念，美食終於走進歷史的大殿堂，而焦桐卻把食物加以詩的桂冠，讓它接近宗教的高度」。
飲食是文化，也是品味，任何主張和創意，都指向一種生命的胃口，而這種生命的胃口，來自對食物的好胃口。飲食散文易寫難工，稍微不慎即寫成美食導覽，唯高明者能道出滋味和趣味。
《暴食江湖》內容包括：〈論豬腳〉、〈論牛肉麵〉、〈論火鍋〉、〈論素食〉、〈論飲酒〉、〈論早餐〉、〈論吃麵〉、〈論吃飯〉、〈論餐館〉、〈論螃蟹〉、〈論吃魚〉、〈論廚師〉、〈論養生飲膳〉……等等膾炙人口的名文，書末還附錄焦桐在書中推薦的餐館資訊，文學性、實用性都非常可觀。
「論……」是焦桐散文創作的美學手段，藉題目的知性、冷靜思索的暗示，開創臺灣散文的向度。長期以來，臺灣散文多偏重抒情，近年則有向虛構發展的傾向，焦桐希望能加強知性的成分，通過這本書，建構臺灣飲食散文的書寫可能。
作者简介
焦桐
「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集：1980-1993》，及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，現任「世界華文媒體集團」編委會顧問，並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。
目录信息
读后感
我偶尔会想起家中冰箱存放着的半罐猪油。 总是年前，外公会熬上一缸，自己存一些，余下的分给妈妈和舅舅。 也许是性格使然，焦躁易怒了一辈子的外公，即使在整个烹饪过程中，也像微波炉中被加热的爆米花，可以看见他慢慢膨胀，偶尔“嘭”的一声爆炸一下。他不要任何人插手帮助...
评分饕餮是怎样炼成的 （2011年03月25日 第一财经日报） 胡续冬 去年4月的某天，我和妻子从淡水出发沿着淡金公路在台湾北海岸一路玩耍下来，傍晚时分准时到达了传说中的小吃天堂基隆庙口夜市。面对眼前密度空前的小吃摊和花样繁多得让视网膜险些罢工的美食，我们腹中那头...
评分这书是跟台北味道一起买的，先读的台北味道，觉得很一般，文字不出彩，总觉得缺少些什么，没有同期读的那本桌食情景好看，后来，才翻出来看这本暴食江湖，却觉得，原来这个焦桐也不是个善茬，文字力道猛然就出来了。本是平常的吃什，到他的笔下，陡然生出了许多许多妙处。 有...
评分焦桐的第一本美食散文，读来爱不释手，畅快淋漓。 书中对食物的热爱，融合进艺术的眼光，文字贴切和谐，好似利索的刀功，断的及时；又好似颗粒饱满的白米饭，衬托出食材的华丽。 每读一章节就越发欣喜，内心的满足与狂喜竟让我时常忍不住放下书，来回在房间奔走，待情绪平静方...
评分怎么说呢，我一直以为女生总有需要比男生多一个减肥的理由是因为女生爱吃。男生看起来似乎对零食也好甜点也好都没有特别大的好奇心，也就不存在需要戒掉这回事。女生就不一样了，在减肥之前要下定决心戒掉太多食物了，排在首位的垃圾食品比如炸鸡烤鸭炸猪排是万万不能吃的，其...
用户评价
很好玩儿~
评分带我吃鲨鱼烟的焦桐老师^O^/
评分简直像是看毛片，只好再撸一片吐司沾香菇酱。
评分食色 性也
评分文人寫飲食寫得特別吸引
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