具體描述
貝太廚房首次將文化與飲食結閤，精選12座極富特色的城市，在街頭巷尾間尋找地道的古早味。
《舌尖上的中國》顧問瀋宏非、香港文化美食傢歐陽應霽、餐飲名傢曹靖等親述城市記憶中的滋味與印象。
溫州、泉州、樂山、騰衝……這十二座或大或小的城市都有屬於自己的味道和故事，我們沉浸在那些街巷和杯碟中，先聽當地人講述城的故事，再重新體會薑酒索麵、大救駕的滋味。
看熙攘街市、幽靜村落、街頭攤位、市井百相，置身其中，隨味悠遊……
著者簡介
“貝太廚房”秉承一貫的誠意傳統，力求本土化，以廚藝為平颱，通過傳播高品位的生活方式，變革著都市傢庭的生活品質。 現在，“貝太”又整閤文化內容，讓食味與風土人情融閤為一，不單告訴人們如何製作齣美味的菜肴，更帶大傢瞭解每道菜背後的故事，走訪它産生的街巷，和製作它的人。
圖書目錄
獨獨那一碗粉乾
薑酒索麵
墨魚粉絲煲
「泉州」022
雜糅的城裏有雜糅的我
泉州春捲
蘿蔔飯
「杭州」034
我愛高級灰
夏荷包春雞
莫乾山憨豆飯
「樂山」044
迴憶裏的那份淡淡悠甜
綉球豆腐
嘉定白宰雞
「太原」056
失意時，不如給自己煮碗麵吧
山西過油肉
宅門火鍋
「上海」066
漿糊裏淘齣的上海菜
清蒸筍殼魚
不用烤的蜜汁叉燒
醉膏蟹
蜜汁火方
油爆蝦
雪菜豆瓣酥
「颱南」080
生活在颱南
豬血湯
擔仔麵
「騰衝」092
鵝油拌飯，一碗情深
鵝油拌飯
大救駕
「天津」104
與祖父的那些日子
燉羊蠍子鍋
栗子白菜
「香港」114
味道香港——專訪香港文化美食傢歐陽應霽
臘味芋頭飯
肉桂香蕉配煎蛋麵包
「新會」124
傢鄉的尋常好滋味，一塊陳皮或一隻燒鵝
豆豉炒涼瓜
白鹵水切肉
「遵義」136
酸和辣，是貴州人的心頭好
貴州辣子雞
涼拌摺耳根
· · · · · · (收起)
讀後感
每个城市都有属于她自己的美食味道，或偏甜、或嗜辣、或爱酸，各式各样的美食既体现出了百姓的口味特点，也体现出了时代变迁各地美食的交融与变化。 《贝太厨房》是荣格集团主办的家庭厨艺美食及时尚生活月刊，是中国国内第一本、亦是发行量最大的家庭厨艺美食及时尚生活月刊...
評分据说，婴儿对味觉的敏感,是先于视觉和听觉的,而仅次于触觉。一个人对故乡的依恋，往往也像婴儿看待父母般，满满都是从自己生来便被赋予、继承、抚育的真情。而向他人道出时，最具像化的反映，无过于谈论家乡在记忆里的“味道”，那些写在时光里的故事，也就此，被娓娓...
評分《酉阳杂俎》中多有关于酒食的描写，有几句说“何胤侈于味，食必方丈。后稍欲去其甚者，犹食白鱼、鮔腊、糖蟹。使门人议之”。俗人们往往认为吃的多吃的贵就是吃的好，可若没有一颗虔诚对待美食的心，吃山珍海味也是嚼蜡，何胤坐于方丈之阔的食桌前，却始终无法找到能够填心的...
評分我喜欢吃，看到这类关于美食的书，总是不由自由地咽一下口水。 对于很多混迹美食圈的人来说，“贝太厨房”并不陌生，曾经我也订阅过《贝太厨房》的月刊，它是一本关于美食的生活月刊。我想，《贝太厨房·十二城味》应该是撷取了“贝太厨房”的精华，但是又超越其上，选择中国...
評分每个城市都有属于她自己的美食味道，或偏甜、或嗜辣、或爱酸，各式各样的美食既体现出了百姓的口味特点，也体现出了时代变迁各地美食的交融与变化。 《贝太厨房》是荣格集团主办的家庭厨艺美食及时尚生活月刊，是中国国内第一本、亦是发行量最大的家庭厨艺美食及时尚生活月刊...
用戶評價
屬於看瞭就想去係列，文字和圖片還不錯，讀起來很輕鬆，不過最後幾頁編排不是非常好。整體文字偏小，精緻夠瞭，就是費眼。
评分城市韻味，菜肴美味，菜譜？都隻是輕飄飄點到為止。畫麵和排版不錯，略有不值。
评分#12座城的特色真味，美文美圖，仿佛身臨其境，也有衝動去嚮那些城市奔嚮那些美食。吃貨們的福利，一本講述城市記憶中的滋味和印象的書。
评分情味稍稍有點刻意，做飯的描述寫的簡略瞭一點。
评分城市的故事與人的故事、菜的故事融匯在一起，文藝且有味道。
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