具体描述
贝太厨房首次将文化与饮食结合，精选12座极富特色的城市，在街头巷尾间寻找地道的古早味。
《舌尖上的中国》顾问沈宏非、香港文化美食家欧阳应霁、餐饮名家曹靖等亲述城市记忆中的滋味与印象。
温州、泉州、乐山、腾冲……这十二座或大或小的城市都有属于自己的味道和故事，我们沉浸在那些街巷和杯碟中，先听当地人讲述城的故事，再重新体会姜酒索面、大救驾的滋味。
看熙攘街市、幽静村落、街头摊位、市井百相，置身其中，随味悠游……
作者简介
“贝太厨房”秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。 现在，“贝太”又整合文化内容，让食味与风土人情融合为一，不单告诉人们如何制作出美味的菜肴，更带大家了解每道菜背后的故事，走访它产生的街巷，和制作它的人。
目录信息
独独那一碗粉干
姜酒索面
墨鱼粉丝煲
「泉州」022
杂糅的城里有杂糅的我
泉州春卷
萝卜饭
「杭州」034
我爱高级灰
夏荷包春鸡
莫干山憨豆饭
「乐山」044
回忆里的那份淡淡悠甜
绣球豆腐
嘉定白宰鸡
「太原」056
失意时，不如给自己煮碗面吧
山西过油肉
宅门火锅
「上海」066
浆糊里淘出的上海菜
清蒸笋壳鱼
不用烤的蜜汁叉烧
醉膏蟹
蜜汁火方
油爆虾
雪菜豆瓣酥
「台南」080
生活在台南
猪血汤
担仔面
「腾冲」092
鹅油拌饭，一碗情深
鹅油拌饭
大救驾
「天津」104
与祖父的那些日子
炖羊蝎子锅
栗子白菜
「香港」114
味道香港——专访香港文化美食家欧阳应霁
腊味芋头饭
肉桂香蕉配煎蛋面包
「新会」124
家乡的寻常好滋味，一块陈皮或一只烧鹅
豆豉炒凉瓜
白卤水切肉
「遵义」136
酸和辣，是贵州人的心头好
贵州辣子鸡
凉拌折耳根
· · · · · · (收起)
读后感
我喜欢吃，看到这类关于美食的书，总是不由自由地咽一下口水。 对于很多混迹美食圈的人来说，“贝太厨房”并不陌生，曾经我也订阅过《贝太厨房》的月刊，它是一本关于美食的生活月刊。我想，《贝太厨房·十二城味》应该是撷取了“贝太厨房”的精华，但是又超越其上，选择中国...
评分 评分家乡这个词对于出门在外的人来说是一个心灵的港湾，时时刻刻挂在心中。当偶尔品尝到家乡的特色小吃时，尝到那记忆中熟悉的味道，那种浓浓的思乡之情也就油然而生。家乡菜这个词也就是由此而来，这本《贝太厨房·十二城味》就收录了十二个城市共二十八道特色菜，在这本书...
评分《酉阳杂俎》中多有关于酒食的描写，有几句说“何胤侈于味，食必方丈。后稍欲去其甚者，犹食白鱼、鮔腊、糖蟹。使门人议之”。俗人们往往认为吃的多吃的贵就是吃的好，可若没有一颗虔诚对待美食的心，吃山珍海味也是嚼蜡，何胤坐于方丈之阔的食桌前，却始终无法找到能够填心的...
评分用户评价
城市韵味，菜肴美味，菜谱？都只是轻飘飘点到为止。画面和排版不错，略有不值。
评分#12座城的特色真味，美文美图，仿佛身临其境，也有冲动去向那些城市奔向那些美食。吃货们的福利，一本讲述城市记忆中的滋味和印象的书。
评分融美食于生活，在街巷间的平常人中挖掘食物和城市的本真之味
评分看看别人写的文章，再看看自己写的文章，同样的主题，在感受到差距决心努力提高的同时也有点暗暗窃喜，原来自己的文字也是有些味道的，这就是一种小确幸吧，小小的确认的幸福#人一定要做一些自己喜欢的事情才可以在这个操蛋的世界愉快的活下去
评分原以为会不会有所“失味”，不过意外还算良心！以一座城市一种味道一段故事一个人物为主线，穿插了贝太一直擅长的食谱，细细品味还蛮引人“馋意”。其实，挺有美食纪录片的范儿，不过把流动的画面静置书本也别有味道，文案也挺好，还算有料。不过最后的附页略有读了一个专题的节奏。BTW，美食也是一个圈，赶脚写哪个城市都能猜到要放谁，果不其然就是他，外加腾冲的郑老师。
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