吃的美德 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[英] 朱利安·巴吉尼

北京联合出版公司

闾佳

2016-6-1

231

CNY 56.90

平装

湛庐文化·心视界

9787550276697

图书标签: 饮食美食哲学文化英国生活哲学朱利安·巴吉尼饮食文化

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发表于2024-12-31

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图书描述

[内容简介]

《吃的美德：餐桌上的哲学思考》讲述了饮食的哲学，人是一种会吃、会思考、会享乐的动物，而餐桌正是我们可以同时做这三件事的地方。为什么食物对我们那么重要？我们和食物的关系是什么？我们选择要吃什么，其实涉及人性的本质层面：动物性、感官、社会、文化、创造性、情绪和知性。对饮食的认真思考，需要考虑到和自然的关系，和其他动物的关系，和其他人的关系，以及和我们自己的关系。所以说，关于饮食的思考，其实也涉及如何做个有德行的人，以及决定要过什么样的生活。

作者深入饮食传统和文化，提出让人耳目一新的哲学思考，探讨的部分议题包括但不限于如下：

● 吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？

● 跨国大企业等于万恶资本家？

● 纯手工制作比机器量产好？传统古法胜过创新料理？

● 把食物吃完才不算浪费？吃到饱可以吃但不能带走？减重关乎意志力？

……

针对上述反思，《吃的美德：餐桌上的哲学思考》将一一加以辩证与厘清。

[编辑推荐]

● 好吃·联合京城顶级餐厅，精美特辑生动再现经典料理。

● 好看·《你以为你以为的就是你以为的吗？》作家朱利安·巴吉尼畅谈饮食哲学。

● 16位明星大厨，22道经典菜品，附送52页全彩四色印刷精美料理特辑。

● 《吃的美德：餐桌上的哲学思考》不但告诉你身而为人应该怎么“吃”，而且教你思考怎么“活”。

● 有机种植、动物福利、公平贸易、节食减肥……所有关于饮食的纠结逐个破解。

● 沈宏非、陈晓卿、黄磊、朱虹、姚新中、欧阳应霁、殳俏、张际星，联合重磅推荐。

● 湛庐文化出品。

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著者简介

朱利安·巴吉尼

● 哲学博士，英国知名哲学普及畅销图书作家，《哲学家杂志》共同创办人，多家著名报刊特约撰稿人，包括《卫报》《独立报》《泰晤士报》《金融时报》《新政治家》等，还担任英国广播公司第四电台固定嘉宾。著有畅销书《你以为你以为的就是你以为的吗？》《简单的哲学》《一头想要被吃掉的猪》等。

● 他的书总是能切中当代人的思想和伦理困惑，以生动的故事或语言作为思想实验场景，为人们提供多种哲学选择的可能性，打破传统的思维框架，另辟险峰。《卫报》称：“他拥有一颗清明的心智，这让他在哲学普及书籍的领域中格外杰出。”

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

如译者所说，本书的萌点和槽点一样多。我喜欢看这种一本正经坐在餐桌旁思考的画面（坐在餐桌旁是想象）。

评分☆☆☆☆☆

29.不够美味，也不够哲学……但还是有一些很不错的段落。前半部分比较有趣，指出了人们对原产地保护、碳排放、素食和杂食的误解，提出一种较为理想的杂食者形态。以及我们追求的究竟是什么样的快乐，何为灵与肉相结合的快乐，何为对食物有更高追求带来的快乐。

评分☆☆☆☆☆

采集部分太过精彩，显得后面几章平易近人

评分☆☆☆☆☆

仰望星空民族写的有关吃的书，重点自然不在美食，而在哲学。倒是作者关于素食，转基因，有机食品，buy local等等的观点统统和我完全一致。所以读完似乎没有特别的收获。

评分☆☆☆☆☆

作为一本大众哲学书其实做得很好，由简单而不可缺少的饮食出发，深入挖掘了其背后复杂的美德、原则与规律之网。作者对待生命的态度是最温和的那一种，但也温吞得有些失去锋芒。很多时候，我们都只是通过习惯而非思考做事，巴吉尼正是试图用此书唤起我们对日常生活的思索（不认为一切理所当然）。但有些观点诠释太短，更像是随口一提，显得有些失调。