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為什麼有些專有名詞沒有英文？就像雷哈勒搜瞭半天纔知道是哪傢。看瞭兩個月，看到後麵東京部分忍不住在想會不會在寫這本書的時候他對這個世界就已經既眷戀又看透瞭？總有種是東京之旅給他續命的錯覺……他畢業典禮演講和緻謝部分，真的能感受到他對烹飪和作為廚師的熱愛，謝謝。雖然因為你的離開纔認識你，但還是很高興終於認識你。

Bourdain的語言非常有錶現力和感染力，最後一部分曆數自己雙手傷疤的部分看的我的手直疼。關於神秘的法餐和西方餐飲業，有很多妙趣橫生的新鮮又齣格的內容。而且還講述瞭不少在任何職場上都通行的規則。隻是翻譯太愁人瞭，把dude翻成杜德，用裏脊來描述金槍魚的頸腩，還讓東京的星巴剋供應trippa latte，餐館做陰功湯。。。譯者快喝點去積點陰德吧。。。

這傢夥太好玩啦 中産齣生 混入廚屆一身痞子氣又有原則 世麵都見完瞭 高潮也厭倦 天賦秉異的人過早地厭世

對廚師這一熟悉又陌生的行業大開眼界

讀“東京使命”、“畢業典禮演講”、“下班瞭”，就可以瞭。

是的，如果对于通篇酣畅淋漓或者触目惊心的口头禅感到舒坦或者厌恶，你应该继续享受或者不再提起这本书了。 当然，这就是个不需要多想的懒惰旅行，也许你可以把它当作一部好莱坞电影。  

《甲方乙方》里，李崎对葛优介绍自己说：“我是一个训练有素的川菜厨子”而且专门来讨教如何打死我也不说的，这本书的作者可是一个训练有素的美国厨子，而且不务正业，写小说，出书，当主持人，大嘴的他硬是抖搂出了一堆后厨的秘密。（姑且把这老哥叫做安哥吧，行文方便） ...  

安东尼说他做厨师来源于一场赌气：他父母去吃法国大菜，却把他锁在车上。于是他立志要比他们更懂得欣赏美食。 做厨师是一种最直接的方法。 我这个人很难后悔做错或者错过的事情，但是我一直对自己没有选择做厨子耿耿于怀。安东尼的格言是：对我来说，烹饪已经成为一段很长的...  

刀光火影，危机重重。 看了这本书，才知道厨房是一个鱼龙混杂，各色人等出没的地方。因为厨师这个差事，不需要太多门槛，也没人追究你的过去，于是成了一些别处无法安身的人的去处。厨房也成了江湖味十足的地方。厨房多是男性，严重的性别比例失衡使得厨房的男人肆意在各种活...  

你坐在优雅的法国餐厅里，盘算着哪一种酒与黑松露最相配。 干净的侍者略弯着腰，只等你一声令下，便像旧式管家一般低声答应，然后用精美的托盘把你要的一并送上。 四周是优美的音乐，低低的耳语。你与爱人四目相对，然后…… “快点，你这个狗娘养的！他妈...