小哈圖書下載中心

 小哈图书下载中心 logo

烹調基礎知識 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

烹調基礎知識
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
北京市第一服務局本書編寫組
北京齣版社
319
0.98
平裝

圖書標籤: 烹飪  廚藝  推薦給所有人  廚師  中餐   

喜歡 烹調基礎知識 的讀者還喜歡


下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 小哈圖書下載中心
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

发表于2024-11-22

烹調基礎知識 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

烹調基礎知識 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

烹調基礎知識 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


圖書描述

本書分為概述和上編與下編，共二十章，分彆介紹四個方麵的內容：一是我國烹調技術的起源、發展和中國菜的構成；二是烹調原料的分類、鑒彆和保管方法；三是烹調原料的初步加工和切配技術；四是具體的烹調方法。

本書以總結我局所屬的北京飯店、新僑飯店、民族飯店、前門飯店、友誼賓館、西苑飯店、和平賓館、香山飯店、燕京飯店、北緯飯店等十大飯店和豐澤園飯店、全聚德烤鴨店、仿膳飯店、聽鸝館餐廳、四川飯店等五大飯莊的老廚師的烹調技術經驗為主，同時參閱和采用瞭一些兄弟單位的有關資料。

烹調基礎知識 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

圖書目錄

烹調基礎知識 pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 小哈圖書下載中心
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

豆瓣上居然有這本書！！！我覺得這年頭真的不會有這麼認真紮實全麵的烹調書瞭。不但講瞭各種烹調當時，還講瞭原由，還講瞭火候、刀功、原料挑選、配菜，甚至連調料製作的方式都講瞭。真正的廚師工具書。

評分☆☆☆☆☆

豆瓣上居然有這本書！！！我覺得這年頭真的不會有這麼認真紮實全麵的烹調書瞭。不但講瞭各種烹調當時，還講瞭原由，還講瞭火候、刀功、原料挑選、配菜，甚至連調料製作的方式都講瞭。真正的廚師工具書。

評分☆☆☆☆☆

基礎實用！！！！食材加工和烹飪方法看著就十分爽利！

評分☆☆☆☆☆

豆瓣上居然有這本書！！！我覺得這年頭真的不會有這麼認真紮實全麵的烹調書瞭。不但講瞭各種烹調當時，還講瞭原由，還講瞭火候、刀功、原料挑選、配菜，甚至連調料製作的方式都講瞭。真正的廚師工具書。

評分☆☆☆☆☆

基礎實用！！！！食材加工和烹飪方法看著就十分爽利！

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

烹調基礎知識 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接


相關圖書



服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有