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目录信息
贵族章
一 宫廷御膳 / 006
二 宴享制度 / 034
三 奢侈食尚 /65
四 孔府筵席 /84
实践章
一 美食家 / 105
二 饮食著作 / 125
三 厨 师 / 143
食俗章
一 汉族饮食习俗 / 246
二 少数民族食俗 / 285
三 饮食行业 / 317
器具章
一 瓷器具 / 165
二 金、银、玉器具 / 176
三 轻便器具 / 186
四 宜兴紫砂壶 / 196
五 木、竹、葫芦、漆、锡
器具 / 204
六 食物加工器械/ 223
七 鼻烟壶 / 231
图片目录
参考文献
跋
· · · · · · (收起)
一 宫廷御膳 / 006
二 宴享制度 / 034
三 奢侈食尚 /65
四 孔府筵席 /84
实践章
一 美食家 / 105
二 饮食著作 / 125
三 厨 师 / 143
食俗章
一 汉族饮食习俗 / 246
二 少数民族食俗 / 285
三 饮食行业 / 317
器具章
一 瓷器具 / 165
二 金、银、玉器具 / 176
三 轻便器具 / 186
四 宜兴紫砂壶 / 196
五 木、竹、葫芦、漆、锡
器具 / 204
六 食物加工器械/ 223
七 鼻烟壶 / 231
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· · · · · · (收起)
读后感
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非常好 当时在图书馆借回去学校 偷偷放课桌下看。
评分非常好 当时在图书馆借回去学校 偷偷放课桌下看。
评分明清至今岁时食俗没有大变。
评分古人确实是三餐制。用餐规格中，包含礼的成分。礼不是生存必须，确是汉文化中前现代文明社会的基石。统治者通过适度的逾礼，来施展恩惠。饮食是早已超越食物范畴，获得了更充分的象征含义。商贾巨富，仰赖诸多物质享受上的便利，超越社会分工的意识局限，至少是想象层面的超越。
评分非常好 当时在图书馆借回去学校 偷偷放课桌下看。
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