《满汉全席之进宫》在历史的碎片中找到真相,还原史买。书中所有菜品在“清官膳底档”都可以找到,每一种烹饪方法都有它的历史源头。满汉全席是中华饮食文化的代表,在华人甚至亚洲人的印象中,它代表顶级豪华筵宴。现在,除了名字,它已沦为虚幻。街头巷尾酒楼餐室与娱乐节目所炮制的它并不得到人们认可。有谁知道真正的满汉全席包括哪些菜品?由哪些材料烹成?如何烹制?
第一次接触扬眉的漫画 是看她的随园食单 很可爱的书 一口气看完很厚的一本 接下来是她话的闲情偶寄 同样也是画食材的书 随园食单与闲情偶寄 基本以南方菜为主 这次的满汉全席则是北方菜 还有两本在路上 很期待
评分《满汉全席之进宫》、《满汉全席之满菜》、《满汉全席之饽饽》——那一抹真实的喧哗 食物没有高低贵贱,它们永远是最纯洁的。 对于清朝,过多的史剧让人冷漠地觉得那是一个遥远、奢华的时代。 有着他辉煌的巅峰和沉沦的腐朽,却从书中,体味到一个有些人情味,有些温暖的过往...
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评分满汉全席是中华饮食文化的代表,在华人甚至亚洲人的印象中,它代表顶级豪华筵宴。现在,除了名字,它已沦为虚幻。街头巷尾酒楼餐室与娱乐节目所炮制的它并不得到人们认可。有谁知道真正的满汉全席包括哪些菜品?由哪些材料烹成?如何烹制?本书在历史的碎片中找到真相,还原史...
得胜包=将肉和米饭涂上黄酱包裹于白菜叶中进食。由于士兵在外打仗吃饭无碗筷,于是想出了用菜叶代替碗筷进食的方法。“得胜”一次,我想应当是战场上的士兵想取得战胜,为讨口彩而取的名子吧。 皇帝什么的,吃得太精细,难逃富贵病。一大桌菜,从食材,配料,烹调,装盘,检验。。。到最后呈现给皇帝大人,还真够复杂的。只可惜皇帝只吃几口或要求添膳,写膳单那当子事儿徒劳而已。
评分大学在图书馆看的 非常细致 要买来收藏!
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评分很快就读完了。。。当当。不错
评分得胜包=将肉和米饭涂上黄酱包裹于白菜叶中进食。由于士兵在外打仗吃饭无碗筷,于是想出了用菜叶代替碗筷进食的方法。“得胜”一次,我想应当是战场上的士兵想取得战胜,为讨口彩而取的名子吧。 皇帝什么的,吃得太精细,难逃富贵病。一大桌菜,从食材,配料,烹调,装盘,检验。。。到最后呈现给皇帝大人,还真够复杂的。只可惜皇帝只吃几口或要求添膳,写膳单那当子事儿徒劳而已。
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