具体描述
在生活水平相对提高的今天，人们对健康的期望值越来越高，于是，越来越多人出于健康窈窕的考虑，自愿选择吃素。但是有时要自己动手做却不知如何下手，干脆上饭馆，不过饭馆的素菜看似美味，但上头不知用了多少油与味精，如此怎能安心？
除去葱、蒜、洋葱、韭及兴渠（称为五辛）的植物性食物，才是所谓的素食。本书精选六十八道菜，分为“开胃小菜”、 “米饭赏味”、 “面面俱到”、 “时蔬家常煮”、“珍馐赏味”、 “风味汤品”、 “发现比萨”、 “禅茶一味”八大篇章，包括经典风貌的意大利料理、风味绝佳的精致小菜、清雅美观的宴客主菜、润喉回甘的中国品茶等。
佛光山觉朗法师与喜来登饭店比萨屋名厨李政立先生（小李师傅），分别就食素者较易营养不均与素菜淡无滋味的情形做了一番调整与搭配。小李师傅巧用香草留住意大利的缤纷，以多样食材丰富素菜的营养；觉朗法师则提供风行佛光山三十几年的珍藏名菜，带给读者不单是技艺的传授，也间接捎来一丝丝禅意。
每道菜皆将做法细细拆解，并加上料理秘诀的提示，即使是鲜少下厨者也能一目了然。另外，书末作者也传授读者各种蔬菜的选购常识及保存方法，让家里的蔬菜长保鲜绿！
为了让读者了解素菜食材的疗效，邀请行医三十余年且长期担任佛光山云水医院义诊的高崇钦中医师，以其专业知识为读者提供中医与西医分别对素食的营养分析，并且教导如何食素的方法。
编辑这本书，觉朗法师与小李师傅在厨房内外穿梭不下百次，从早上九点拍到华灯初上，台北道场内的义工菩萨们更是全程义务帮忙，有的切菜，有的端盘子，每一道菜尽是满满的呵护与期待。另一方面，摄影师张志铭先生为了不负影像上完美诠释的角色，不计时间与成本，仔细做好事前的构思、色系调整与拍摄角度。
我问觉朗法师，为什么想出版这本食谱？法师说：“看到许多人因为品尝到好吃的素菜而亲近佛法，心里觉得非常高兴，所以想通过食谱让没有机会到佛光山吃素菜的人也能在家中煮道有禅意的素食。我之所以会煮菜，完全是星云大师的提携与萧碧霞师姑的指导，因此这本食谱不是我个人所有，基本上是集体创作出来的。”
“做素食要简单、单纯、保持原味，不要花太多时间。力功、火功、配料、调味等都不可忽视。除此之外，一颗供养心，给大家吃得欢喜，才是最重要的。”星云大师如是说。
虽然素食的吃法与做法至今不下千种，不过可以确认的是，佛光山素食已经有三十几年的历史，究竟佛光山素食的魅力如何？为何能在少油、少盐情形下吃到食材真正的味道？为什么会有人说，佛祖的饭特别好吃？
答案就在《佛光食谱》书中！
作者简介
觉朗法师
温和亲切的觉朗法师，凭着一股对大众的供养心，不但用心研发菜色，烹调时间也不拖延；目前在佛光山台北道场担任烹饪班讲师，教授课程颇受好评。
这一次法师搬出佛光山料理秘笈，让读者不用费心猜疑： “为什么佛光山素食那么好吃？
小李师傅
本名李政立，现担任台北喜来登饭店比萨屋主厨。小李师傅不但待人十分开朗，并以其精湛手艺拥有广大消费群。
此次，小李师傅搬出独门素食意大利面与比萨，每一道料理都step by step教你做到会。师傅开心地说： “出版这本食谱，将会造就许多素食烹饪高手！”
目录信息
读后感
觉朗味师，温和亲切的觉朗法师，凭着一股对大众的供养心，不但用心研发菜色，烹调时间也不拖延；目前在佛光山台北道场担任烹饪班讲师，教授课程颇受好评。
评分觉朗味师，温和亲切的觉朗法师，凭着一股对大众的供养心，不但用心研发菜色，烹调时间也不拖延；目前在佛光山台北道场担任烹饪班讲师，教授课程颇受好评。
评分觉朗味师，温和亲切的觉朗法师，凭着一股对大众的供养心，不但用心研发菜色，烹调时间也不拖延；目前在佛光山台北道场担任烹饪班讲师，教授课程颇受好评。
评分觉朗味师，温和亲切的觉朗法师，凭着一股对大众的供养心，不但用心研发菜色，烹调时间也不拖延；目前在佛光山台北道场担任烹饪班讲师，教授课程颇受好评。
评分觉朗味师，温和亲切的觉朗法师，凭着一股对大众的供养心，不但用心研发菜色，烹调时间也不拖延；目前在佛光山台北道场担任烹饪班讲师，教授课程颇受好评。
用户评价
这本书绝对是一次意想不到的惊喜。我原本只是被它古朴的书名所吸引，心里盘算着或许能找到一些关于禅意生活或是寺庙饮食的日常分享。没想到，翻开书页的瞬间，我就被一种宁静而又充满智慧的氛围所包裹。它没有直接“教”你什么，而是通过一种非常生活化的叙述，缓缓展开。作者的文字就像一股清泉，滋润着我内心那些浮躁的情绪。我特别喜欢其中关于“静心”的篇章，它并没有用大道理来压迫你，而是通过描绘一些极为细微的观察，比如一缕阳光穿透窗棂洒下的光斑，一片落叶在风中打着旋儿落下，甚至是雨滴敲打在屋檐上发出的轻柔声响，来引导读者去感受当下，去体会生命中那些被忽略的美好。这种“润物细无声”的表达方式，让我觉得非常舒服，也很有代入感。我常常会在忙碌的工作间隙，随手翻开某一页，即使只看几行字，都能立刻平静下来，仿佛所有的烦恼都被暂时抛诸脑后。它更像是一位慈悲的长者，用最温柔的方式，提醒我们回归内心的宁静。这本书的内容，远远超出了我对“食谱”的传统认知，它是一种精神上的滋养，一种对生活态度的引导。
评分坦白说，在阅读这本书之前，我对于“佛光”这个词语的理解还比较模糊，觉得它可能与宗教信仰有些关联，但又说不清具体是什么。然而，这本书彻底颠覆了我原有的认知。它没有宣扬任何特定的教义，也没有试图让你皈依某个宗教。相反，它通过一种非常普适性的智慧，去触及我们内心深处那些共通的情感和困惑。我尤其被书中关于“无常”的阐述所打动。作者并没有将无常描绘成一种令人恐惧的命运，而是将其视为生命本身的一种自然状态，一种变化中的美好。他通过对自然界万物生灭的细致观察，比如花开花落，日升日落，来阐释无常的道理。这种描写方式，既有诗意的浪漫，又充满哲学的深度。它让我学会了以一种更坦然的态度去面对生命中的变化，不再为过去的逝去而伤感，也不为未来的未知而焦虑。这本书就像一位智者，用最温柔的语言，帮助我理解生命的本质，也让我学会了如何在这个变幻莫测的世界里，找到内心的宁静与平和。
评分这是一本能够触及灵魂的书。我原本以为它会是一本关于素食或者养生的书，但翻开之后才发现，它所探讨的远不止于此。作者的文字有一种特殊的魔力，它能够穿透浮华，直抵人心最柔软的地方。我印象特别深刻的是书中关于“慈悲”的论述。它并没有停留在口号式的宣扬，而是通过一个个小故事，展现了如何在生活中实践慈悲。比如，对一个陌生人的善意微笑，一次无私的帮助，甚至是对自己的一次宽容。这些看似微小的举动，在作者的笔下被赋予了深刻的意义，让我明白，慈悲并非遥不可及，而是可以体现在我们每一个日常的善念和善行中。这本书也让我重新审视了自己与他人的关系，以及自己对待世界的态度。它鼓励我去发现生活中的美好，去分享爱与温暖，也去接纳生命中的不完美。
评分这本书的语言风格真的非常特别，很难用单一的词语来概括。它时而如诗般优美，描绘出一种淡雅脱俗的意境；时而又如哲人般深邃，引人深思生命的真谛。我尤其欣赏作者在字里行间流露出的那种平和与包容。他不会给你任何压迫感，也不会强制你去接受某种观点。反之，他更像是在与你进行一场灵魂的对话，用一种非常平等和尊重的姿态，分享他对生活、对人生的感悟。我记得其中有几个关于“感恩”的小故事，并没有直接歌颂伟大，而是聚焦在日常生活中那些微不足道的细节上，比如一次邻居善意的问候，一次意外的帮助，甚至是一杯温热的茶。这些看似平凡的瞬间，在作者的笔下被赋予了深刻的意义，让我不禁反思自己是否也常常忽略了身边那些同样值得感激的人和事。这本书带给我的，是一种由内而外的改变，它让我更加懂得珍惜，更加懂得去爱，也更加懂得如何在纷繁的世界中，保持一颗澄澈的心。它不仅仅是一本书，更像是一位心灵的向导，引领我探索更广阔的内心世界。
评分初次接触这本书，我是抱着一种略带好奇的心态。我对“佛光”这个词语总有一种特别的亲近感，觉得它代表着一种光明、一种希望，也代表着一种智慧。这本书恰恰满足了我的期待，并且以一种我从未想过的方式。它没有长篇大论的理论说教，也没有枯燥乏味的哲学探讨。相反，它以一种极为细腻和生活化的笔触，描绘着一种充满智慧和禅意的生活方式。我印象最深刻的是其中关于“放下”的叙述。作者并没有用“要学会放下”这样直接的指令，而是通过一个个生动的故事，展现了生命中那些需要我们学会放下的瞬间，以及放下之后所带来的释然和轻松。比如，如何面对失去，如何处理遗憾，如何与过去的自己和解。这些内容并非是空泛的道理，而是源自生活，又升华于生活。我读的时候，常常会对照自己的生活经历，去体会那些共鸣之处，也去思考自己身上存在的执念。这本书让我明白，真正的智慧并非深藏于古籍之中，而是体现在我们日常的一言一行里，体现在我们对待生活的态度中。
评分这本书的书名虽有“佛光”二字，但其内容却极为贴近生活，且不落任何俗套。作者的文笔如同一位老友在细语，娓娓道来，却字字珠玑。我尤其被书中关于“自在”的探讨所吸引。它并没有将自在描绘成一种遥不可及的境界，而是将其融入到我们日常生活的方方面面。比如，如何在大街上行走而心不乱，如何在人群中交谈而神不散，甚至是在独处时也能安然自得。作者通过对这些极为细微的观察和体验的分享，让我觉得自在并非是逃离现实，而是如何在现实中找到内心的自由。它让我开始审视自己生活中的种种束缚，并尝试着一点点地去打破它们。这本书给予我的，不仅仅是知识，更是一种全新的生活视角，让我明白，真正的自在，源于内心的通透与洒脱。
评分初读这本书，我以为它会是一本关于如何“吃得更好”的书，但很快我就发现，它的视野远比我想象的要开阔。作者的文字充满了一种宁静的智慧，仿佛能将人带入一个与世隔绝的桃花源。我特别欣赏书中关于“奉献”的论述。它并没有将奉献描绘成一种牺牲，而是将其视为一种自然而然的生命流露。比如，花儿奉献芬芳，阳光奉献温暖，甚至是雨露奉献甘霖。这些自然界的奉献，在作者的笔下被赋予了深刻的生命意义。它让我明白，真正的奉献并非是为了得到回报，而是源于一种内心的丰盈和对生命的热爱。这本书也启发了我如何在生活中去实践奉献，哪怕只是一个小小的善举，都能让这个世界变得更加美好。它不仅仅是一本能够滋养心灵的书，更是一本能够引导我去行动的书。
评分初拿到这本书时，我并未抱有过高的期待，只觉得它或许能提供一些关于清淡饮食的建议。然而，当我沉浸其中后，却发现它所蕴含的智慧远超我的想象。作者的文字如同山间的清泉，洗涤着我内心的尘埃。我尤其喜欢其中关于“知足”的描绘。它并没有刻意去渲染生活的艰辛，而是通过描绘一些极为平凡的场景，比如一碗热粥，一件干净的衣裳，或者是一个温暖的眼神，来展现生命的富足。这些细微之处，往往是我们最容易忽略的，但在作者的笔下，它们却闪烁着耀眼的光芒。这本书让我开始反思，我们之所以感到不快乐，很多时候并非因为物质的匮乏，而是因为内心的贪婪和不知足。它鼓励我去感恩我所拥有的一切，去珍惜那些看似平凡的幸福。阅读的过程，对我来说，就像一次心灵的洗礼，让我重新找回了对生活的热情和对生命的敬畏。
评分这本书的书名确实非常有吸引力，但真正让我沉醉其中的，是它所传递出的那种独特的生命哲学。它没有刻意去“佛化”生活，而是将佛法的智慧融入到最寻常的日常生活之中。我非常喜欢书中关于“正念”的篇章。作者并没有直接讲解复杂的禅修理论，而是通过引导读者去关注当下，去感受呼吸，去体会味蕾上的细微变化，甚至是在行走中去感受脚下的土地，来帮助我们培养正念。这种练习方式非常简单易行，却能带来意想不到的效果。在我开始有意识地练习之后，我发现自己对周围的世界有了更敏锐的感知，也更能体会到生活中的小确幸。它帮助我从繁杂的思绪中抽离出来，回归到最纯粹的当下。这本书更像是一本心灵的指南，它教会我如何更好地与自己相处，如何在这个喧嚣的世界里，找到属于自己的一片宁静之地。
评分这本书的魅力在于它的“不言而喻”。作者似乎并不急于告诉你任何结论，而是通过一种潜移默化的方式，将深刻的智慧传递给你。我被书中关于“安忍”的章节深深吸引。它并没有用强硬的词语来劝导你要忍耐，而是通过一个个充满智慧的旁观者视角，展现了在困境中保持平静和坚韧的力量。比如，如何面对误解，如何处理冲突，甚至是如何在逆境中找到成长的契机。这些描写，让我觉得非常真实，也很有力量。它让我明白，真正的强大并非来自外在的对抗，而是来自内心的沉静和力量。这本书也让我开始重新审视自己面对困难的态度，学会了用一种更加平和的心态去接纳和应对。它不仅仅是一本关于心灵成长的书，更像是一位智慧的伙伴，在我迷茫时给予指引，在我疲惫时给予力量。
评分更喜欢新版本的封面
评分对照着食谱，制作出了美味的素食，简直是一件非常幸福的事情！满满佛光味！好像回到了本山，那些殊胜又快乐的日子！
评分更喜欢新版本的封面
评分更喜欢新版本的封面
评分对照着食谱，制作出了美味的素食，简直是一件非常幸福的事情！满满佛光味！好像回到了本山，那些殊胜又快乐的日子！
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