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家庭四季美味快餐

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刘自华
金盾出版社
1990-05
146
6.0
平装
9787800221965

图书标签: 菜谱  快餐  中式快餐   


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发表于2024-11-04

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图书描述

内容提要

由著名特级厨师刘自华编写的《家庭四季美味快餐》,与时代快节

奏发展相适应,是我国食科学、食文化中绽放的一朵鲜花!本书简述了

美味快餐学的基本知识;介绍了中式快餐的特色、制作要点以及安排家

宴的艺术;列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例,从主食佐一菜一

汤至佐四菜一汤,外带家宴设置15例,共300多种菜肴。这是从烹饪实

践经验中提炼出来的精品。本书内容丰富,技术可靠,通俗易懂,具体实

用;不同经济条件、不同饮食习惯的家庭,都能从中找到适宜的餐谱及

制作要领。

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