作为文明古国，中国拥有灿烂辉煌的饮食文化，但是是否完全合理，可以一成不变呢？ 作为西方国家，也拥有丰富多彩的饮食文化，但是十全十美，可以被生搬硬套呢？ 两者各自的优势和劣势是什么？ 两者相似和不同体现在什么地方？ 哪些能对人类有益，能真实地反映社会文明程度，能促进社会发展、人类进步？ 对于这一系列问题，我们尝试着在这本《筷子与刀叉·中西饮食文化比较》中作出回答，期望能对中国由饮食大国向饮食强国迈进有所裨益，亦对中西文化交流有所帮助。
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很显然，中国人有一大半时间花在了吃上。时间用在哪儿，成就就在哪儿。
评分这类书不自己做图表来统计、对比、分析，光是到处抄别人那些不知道也是从哪抄袭的没营养的资料，学者当如是？
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