安東尼.波登 (Anthony Bourdain)
曾在紐約知名法式餐廳聖豪里(Brasserie Les Halles)擔任主廚,是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook's Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作家,另一部《名廚吃四方》(A Cook's Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來台,品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵線。
安東尼.波登受《現代啟示錄》的啟發,先到西貢,生吃了鮮血淋漓、尚在搏動的眼鏡蛇的心臟;接著到「黑暗之心」柬埔寨,深入地雷密佈的紅色高棉地區。他在俄羅斯和黑幫同桌共享美食,在北葡萄牙參加中世紀宰豬儀式,在聖.賽巴斯提安(San Sebastian)加入巴斯克純男性美食烹飪協會。他還在撒哈拉沙漠北部與圖阿雷格族人一同享用烤全羊,甚至到納帕谷(Napa Valley)的勞德里法式餐廳「朝聖」,最後又回到他孩堤時第一次吃牡蠣的小漁村尋根。本書充滿作者獨特的語言和幽默,是一部令人愛不釋手、久久不能忘懷的美食歷險記。
很有意思的旅行视角。从一个厨师的视角,来写的游记可不多吧。这本书就很有意思啦,你能从书中感受到美食和旅行的双重诱惑。作者把每个地方的风土人情,特别是美食方面的,都描写的非常精彩。比如在意大利一家弄家的一餐晚饭,就是一次精彩的体验很不错的书,值得一看
评分喂喂,作者大人,乃写的是美食书对吧?对吧!!? 用那么冷那么SB系的笔法来写,真的可以么?可以么?? 所以……这本书真的请别当单纯的美食书来读 PS:翻译和编辑应该拖出打屁股,少的一颗星就是他们害的!!
评分当我正无可救药地思念着老妈的饭菜时,安东尼 伯尔顿这位大厨已经踏上了厨师之旅,开始寻觅世界上最完美的饮食。没准儿就包括哪位大妈烹制的家常菜。 形骸放浪了28年的安东尼 伯尔顿决定把他的经历和盘托出。这是一次难得的机会,因为,我们很少遇见会讲故事的大厨,自然也很难...
评分喂喂,作者大人,乃写的是美食书对吧?对吧!!? 用那么冷那么SB系的笔法来写,真的可以么?可以么?? 所以……这本书真的请别当单纯的美食书来读 PS:翻译和编辑应该拖出打屁股,少的一颗星就是他们害的!!
评分如果能看到英文原版的版本,这本书应该是一场更畅快的阅读。就像R级的电影里,免不了的粗口与色情。但也都只是美食和做美食这两件事的有力陪衬而已。看到过这个老男人的电视节目,寻访介绍欧洲某地的餐馆。远没有他的书精彩,活在狭窄的厨房里,好像他会更加生猛可爱许多。
神厨三部曲之一
评分神厨三部曲之一
评分神厨三部曲之一
评分好餓......
评分未睇完,有空再睇,各地飲食與文化的有趣讀物
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