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Sammi的完美烘培配方

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鍾莉婷
幸福文化
2012-11-28
240
152.00元
平裝
9789868889620

圖書標籤: 烘焙  西點  烘培  料理  關於菜譜  飲食   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

有時候一個完美的甜點,遠比甜言蜜語更能融化人們的心。

請記下這五十個完美烘焙配方,它能帶給你五十個美好關係。

曾經有一位互不來往的朋友,吃瞭她親手製作的鹹派而誤會冰釋,兩人從此成為麻吉好友。

有一次她使用瞭媽媽栽種的香水檸檬,意外地讓傳統的馬德蓮娜甜點有瞭新風味,現在成瞭媽媽最愛的點心。

為瞭捉摸孩子的成長心事,她特別安排一次煎餅時間,在母子聯手製作的過程中,互動愈加親密。

Sammi自從接觸專業西點烘焙之後,深刻地感受到甜點的魅力。不論是在法國藍帶廚藝學院學習期間,餐廳工作的日子,或是傢庭生活中,烘焙,一直為她帶來意想不到的改變。

嚴選食材×絕佳的份量比例×親情、友情、愛情=五十個完美的烘焙配方。

Sammi匯集多年來的烘焙心得,用五十個故事、五十個完美烘焙配方,嚮大傢分享烘焙帶來的美好關係。

書中更透露烘焙的巧妙技巧,隻要懂得使用本地的好食材,傳統的西點也能成為颱灣人喜愛的口味;美妙地掌握食材的份量比例,就能做齣讓人無法抗拒的味道;最重要的是善用小技巧,想要抓住親友的心一點都不難。全書以詳細的步驟圖解,以最簡易的器具和方式,讓大傢學習到最精華的內容。

從每一道西點當中,可以找到你我似曾相識的故事,可以嚐到無法忘記的好味道。請記下每一個完美烘焙配方,它們將會為你帶來不同的人生滋味。

★本書特色:

◆結閤美味與感動的50個完美烘焙配方,將為你帶來美好關係,是值得收藏的私房食譜。

◆全書以詳細的步驟圖解,以最簡易的器具和方式,讓新手也可以學會最精華的烘焙技巧。

◆作者沉潛專研多年的烘焙秘方,第一次公開,傳授令人讚賞的秘密。

◆內含餅乾、蛋糕、麵包、甜點、鹹品、甜品、糖果和飲品等完整的西點類別,傳統加創新,風味獨具。

◆以田園的視覺呈現,以花園裡的香草入菜,閱讀此書即能感受悠閒的居傢烘焙生活情趣。

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著者簡介

Sammi,是一位善於將美食與生活結閤的生活傢。在她的創意和巧手之下,每一個西點都有豐富的風味和故事。

在澳洲雪梨Le Cordon Bleu(法國藍帶廚藝學院)主修西點料理期間,學得一手烘焙技巧,加上在International College of Hotel Management主修飯店管理的學習經驗,讓她比別人擁有更完整的餐飲服務概念,於是迴到颱灣,親手規劃經營瞭以自然花園為主題的烏樹林餐廳。

Sammi的創造力源源不絕,隨時都會激發齣好點子,不管在各大公司或個人舉辦外燴餐宴、主題派對、婚宴上,都能呈現融閤美食、佈置與感性的完美宴會。近年來陸續接受雅砌、ELLE、marie claire...等各大雜誌專訪。


圖書目錄


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