《潮菜天下:潮州菜係的文化與曆史》作者是汕頭市美食學會秘書長，“潮菜天下”以在《汕頭都市報》“守望潮汕”欄目上長達兩年發錶的專欄文章結集而成。該書分“獨樹一幟的潮州菜”、“奇異的飲食習俗”、“吾鄉物産之葷菜捲”、“吾鄉物産之果蔬捲”、“美味民謠”、“天庭的美食”、“潮州幫口的曆史”、“潮汕糖蔗史”、“韓江茶話”9個部分。作者以獨特的視角考察潮菜文化與曆史，邏輯縝密，想像豐富，文筆優美，既有學術性，有有可讀性。該書的齣版，是潮菜研究領域的喜人成果，對於弘揚潮汕飲食文化、擴大潮菜乃至潮汕的影響力具有積極的作用。
具體描述
讀後感
进入潮汕地区前一点功课都没有做，不是不想，是不能 网上只是罗列出小吃的名称，一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质，更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet，依旧没有收获 等到真的踏上潮州，发觉天哪，他们讲的话我都听不懂，招牌上的中文生僻字念不来...
評分进入潮汕地区前一点功课都没有做，不是不想，是不能 网上只是罗列出小吃的名称，一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质，更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet，依旧没有收获 等到真的踏上潮州，发觉天哪，他们讲的话我都听不懂，招牌上的中文生僻字念不来...
評分爸爸是个很会做菜而且很懂潮汕菜的人,会懂得潮汕菜的人基本对吃的都很挑剔和教条.我却是个喜欢吃各种不同料理的人,读过这本书,发现潮菜的哲理,潮汕人的睿智.
評分进入潮汕地区前一点功课都没有做，不是不想，是不能 网上只是罗列出小吃的名称，一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质，更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet，依旧没有收获 等到真的踏上潮州，发觉天哪，他们讲的话我都听不懂，招牌上的中文生僻字念不来...
評分爸爸是个很会做菜而且很懂潮汕菜的人,会懂得潮汕菜的人基本对吃的都很挑剔和教条.我却是个喜欢吃各种不同料理的人,读过这本书,发现潮菜的哲理,潮汕人的睿智.
用戶評價
飲食文化書，非常難能可貴的寶藏書，若是每個地方都有這樣的作者，國內旅行的質量能提高太多瞭
评分總之就是一本好書
评分看的餓瞭。一定要實際去考察下
评分雜誌工作的時候看過，很棒的一本書，作為潮汕人想收藏~
评分基本上看瞭一遍，書裏有些很真實的很潮汕味照片，譬如糖蔥薄餅，在書中看瞭之後很懷念，寒假迴傢就特意去買來吃。總體還是值得買下來收著的。
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