千面美食家 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
作者簡介
露絲．賴舒爾(Ruth Reichl)
《美食家》（Gourmet）雜誌的總編輯，也是暢銷書《天生嫩骨》和《以蘋果安慰我》（Comfort Me with Apples）的作者，曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。
譯者簡介
黃芳田
國立台灣師範大學國文系畢業，曾任中學教師、文字記者、自由採訪記者、專欄作家，目前從事翻譯。著有《辭職去旅行 》、《踏著音符去旅行》、《筆尖下的鏡頭》、《追蹤 奧德賽》等，譯有《府上有肉豆蔻嗎？》、《蕨樂園》、《小說家的人生》、《香港》等。
- 美食
- 千面美食家
- 美食评论
- 开卷八分钟
- 饮食
- 开卷8分钟
- 露丝赖舒尔
- 飲食文學
當你想找一家餐廳吃吃喝喝、與情人、家人、友人聯絡感情時，通常怎麼選擇？你可能憑經驗、聽口碑，翻翻報紙美食版、雜誌推薦，再上網google個幾家。
這麼多的餐廳資訊、心得分享，是誰在發聲？誰的品味左右了你的選擇？
著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各家餐廳穿梭，他們的結論，深深影響了眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一家餐廳？如何決定給幾顆星？
本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。
她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼出她的照片，嚴陣以待。
因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認出來，如此才能寫出專業的評論。
為了與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服出巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……
這下，不論餐廳的食物和服務水準如何，都逃不過她的偵察！
具体描述
读后感
本书太吸引人了！ 什么最吸引人？ 人。 满眼看到，本书在讲人。当开始描述马戏团（Le Cirque）一节时，露丝在这方面的才能体现到淋漓尽致，以致我还没吃过，就跟这一起啧啧起来：虽然食物都很好吃，但你得到的服务与物质，都随你的社会身份而变。这本就不限于在马戏团餐厅。（...
评分看食記有一陣子了，幻想自然最美。 每每沈醉在作者的文筆之中，想像用一筆一劃，所刻成的，味覺，視覺，嗅覺的享受，不知不覺，有種衝動，再三思量，衝動變成憤慨與期待...好想吃喔！ 然嘗試嘗試，不禁懷疑，自己的舌頭，是不是比較差？那些耀眼的餐廳，怎麼離夢幻就是有點距離...
评分很久没有读到想要大声朗读出来的书了，突然有这样感觉竟然是这本，真是没有想到的事情。不仅如此，我在读到她乔装贝蒂的那一节是竟哭得泪如雨下。 热爱美食的人都是有着对生活的强烈热爱的，她们用心的去体会，用力的去表达，这是多么可爱的事情呀。
评分纽约一女的，因为工作需要，每次上饭馆吃饭前，必须乔装打扮一番，为了不被饭馆的人认出她来，而且每过一段时间，就得更换她的形象，把自己变成另一个化身，与此同时，为了隐瞒真实身份，还要来回使用十多张不同的信用卡，在账单上使用不同的签名(有时故意把签名伪装成男性)；...
评分很久没有读到想要大声朗读出来的书了，突然有这样感觉竟然是这本，真是没有想到的事情。不仅如此，我在读到她乔装贝蒂的那一节是竟哭得泪如雨下。 热爱美食的人都是有着对生活的强烈热爱的，她们用心的去体会，用力的去表达，这是多么可爱的事情呀。
用户评价
这本书教育我们，好的饭馆都是自己吃出来的，美食家的话一定要谨慎地听，虚心的接受，而不是实心的接受……
评分有趣
评分她是去演化装舞会啊亲！
评分她是去演化装舞会啊亲！
评分cannot understand right now... think the author was kinda showing off by hold back her emotion... experience is good and unusual but the book is kinda boring...
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