潮菜天下

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出版者:山东画报
作者:张新民
出品人:
页数:254
译者:
出版时间:2006-11
价格:39.00元
装帧:80克轻型纸 全彩印刷
isbn号码:9787807134138
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 潮州菜 
  • 饮食 
  • 文化 
  • 潮汕 
  • 潮菜 
  • 潮菜天下 
  • 蔡生推荐 
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《潮菜天下:潮州菜系的文化与历史》作者是汕头市美食学会秘书长,“潮菜天下”以在《汕头都市报》“守望潮汕”栏目上长达两年发表的专栏文章结集而成。该书分“独树一帜的潮州菜”、“奇异的饮食习俗”、“吾乡物产之荤菜卷”、“吾乡物产之果蔬卷”、“美味民谣”、“天庭的美食”、“潮州帮口的历史”、“潮汕糖蔗史”、“韩江茶话”9个部分。作者以独特的视角考察潮菜文化与历史,逻辑缜密,想像丰富,文笔优美,既有学术性,有有可读性。该书的出版,是潮菜研究领域的喜人成果,对于弘扬潮汕饮食文化、扩大潮菜乃至潮汕的影响力具有积极的作用。

具体描述

读后感

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进入潮汕地区前一点功课都没有做,不是不想,是不能 网上只是罗列出小吃的名称,一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质,更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet,依旧没有收获 等到真的踏上潮州,发觉天哪,他们讲的话我都听不懂,招牌上的中文生僻字念不来...  

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进入潮汕地区前一点功课都没有做,不是不想,是不能 网上只是罗列出小吃的名称,一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质,更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet,依旧没有收获 等到真的踏上潮州,发觉天哪,他们讲的话我都听不懂,招牌上的中文生僻字念不来...  

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进入潮汕地区前一点功课都没有做,不是不想,是不能 网上只是罗列出小吃的名称,一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质,更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet,依旧没有收获 等到真的踏上潮州,发觉天哪,他们讲的话我都听不懂,招牌上的中文生僻字念不来...  

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如你不了解潮汕文化,这本书巧妙地从饮食的角度给你描绘出潮汕文化的丰富,多元。 如你自信熟悉潮汕文化,它除了给你一种愉悦的亲切,还让你明白原来自己所知甚少。  

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如你不了解潮汕文化,这本书巧妙地从饮食的角度给你描绘出潮汕文化的丰富,多元。 如你自信熟悉潮汕文化,它除了给你一种愉悦的亲切,还让你明白原来自己所知甚少。  

用户评价

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既有美食,也有文化内涵和科学素养,更有深深地家乡情怀。看得时候我厌了两顿的口水

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饮食文化书,非常难能可贵的宝藏书,若是每个地方都有这样的作者,国内旅行的质量能提高太多了

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基本上看了一遍,书里有些很真实的很潮汕味照片,譬如糖葱薄饼,在书中看了之后很怀念,寒假回家就特意去买来吃。总体还是值得买下来收着的。

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杂志工作的时候看过,很棒的一本书,作为潮汕人想收藏~

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随手拿到,挺少看到专门讲的,不过也是比较笼统啦

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