随园食单

随园食单 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国纺织出版社
作者:袁枚
出品人:
页数:182
译者:
出版时间:2006-10
价格:18.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787506440288
丛书系列:
图书标签:
  • 袁枚
  • 美食
  • 饮食
  • 食谱
  • 古文
  • 随笔
  • 中国
  • 生活
  • 美食
  • 饮食
  • 烹饪
  • 随园
  • 食单
  • 清代
  • 菜谱
  • 饮食文化
  • 江南
  • 传统
想要找书就要到 小美书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

本书是启蒙味觉的最佳读物,烹饪美食的速成宝典,永不过时的美食指南,雅致生活的艺术享受。该书自问世以来,长期被公认为是厨者智慧的经典,是学习烹饪美食最好的一部著作。它不仅在国内广泛流传,甚至还受到国外烹饪界的重视,早先有日文译本,后又有英文、法文译本出版,成为世界著名的中国古代烹饪专著。

本书作者结合了古代烹饪文献和听到的厨师关于烹饪的技术,将烹饪的丰富经验系统地归纳整理,形成一本兼具烹饪学理论与实践的著作。书中所列菜肴和点心,自山珍海味到小菜粥饭,品种繁多,其中有著者常居的江南地方风味茶肴,也有山东、安徽、广东等地方的风味食品。

书中讲述的饮食烹饪理论,有许多是至今仍有实用价值的妙理与高论。

作者简介

目录信息

读后感

评分

袁枚好好的原著,就被这“延伸阅读+名家杂论”毁掉了 下面是一些截图  

评分

一向倾心西方文学,中国古代文学作品读的很少。身为中文专业的学生,自觉惭愧。这半年为补习古文,也逼自己读了几本。渐至夏日,天长无聊,不愿耐着炎热读长篇,索性找了《随园食单》和《闲情偶寄》来闲读。 不知别人怎么读书,反正我是只捡有趣的看。比如读红楼梦和金瓶梅,...  

评分

毛姆说过读书要随自己的心意。所以吃货必然要读随园食单。 这只是在为自己开脱。 袁枚我是中学语文的时候学到的。似乎是《黄生借书说》,也有可能是《祭妹文》。但我不太喜欢他的文章,明清的写作棒棒们,我想了一下,写短篇散文的最喜欢沈复。我从来没想过自己会看古文看哭...  

评分

《書邊雜談:粥不亂人亂》 腥膻喫夠了,喝粥;葷素寫夠了,寫粥,大清乾隆朝才子-袁枚是也,人家及冠,其字便是此子有才-「子才」。《隨園食單》曰:「見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...  

评分

此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮,似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫,空中生色,色里空空,绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖,与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口,“又想起袁子才,想起他的《随园食单》,觉得他把几...  

用户评价

评分

这里面有非常残忍的菜。。。

评分

食客,当然喜欢美食

评分

食客,当然喜欢美食

评分

很久之前看的,居然还记录在读……有些有趣的偏执,也有恐怖残忍的冷冽。倒是可以重看

评分

看着玩玩,聊以解馋。如果按里面的方子做,不是太麻烦就是名字变了。毕竟现代人也不像当时豪绅士族,有那么多仆人去做。

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有