具体描述
豆腐煮到体无完肤？鱿鱼变“ 油鱼”？非鲜勿蒸？煲鸡汤需不断撇油？煮绿豆沙不“起沙”？……在《给入厨新鲜人的大厨小贴士》一书中，拥有30多年入厨和烹饪培训经验的国家级大厨廖教贤和黎耀成一一解答厨房新手的奇难杂症，并示范50多道美味又易学的家常菜肴，包括肉类、海鲜、蔬菜、蛋、粥粉面饭和糖水。《给入厨新鲜人的大厨小贴士》用词简洁有趣，让读者即时掌握做菜秘诀。让大厨手把手教你入厨，享受入厨乐趣吧！
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读后感
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香港大厨的教材十分实用。1、2都看了。这才真的是贴士嘛。
评分基本都是一些简单常识，更针对粤菜。大略翻完了，记下了一些常识，菜谱呢很简略，如果今年有空就慢慢试做一下
评分粥汤饭羹
评分很棒！有很实用很全面的帮助，是可以经常拿起来翻一翻的那种。而且是中英双语，哈哈
评分两位港厨的菜谱。关键是英文部分，太地道了。
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