番茄 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[英] 史密斯

中国友谊出版公司

三辉图书

许绮芬（译）

2006-6

211

26.00元

平装

食物公社丛书

9787505720343

图书标签: 美食番茄食物饮食饮食文化番茄-新世界的魔法幻美食文化食物公社

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发表于2024-12-22

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图书描述

番茄是当今世界上最受欢迎的蔬果之一，不分贫富贵贱，不分地域，从美洲到澳洲，从北欧到南非，番茄满足了众人的口腹之欲。然而，在18世纪之前，吃番茄曾经是一种禁忌，因为人们认为番茄有毒；另外一种看法则认定番茄是一种催情剂，它被称为“爱情果”，因此当时的传教士禁食番茄。

谁是第一个吃番茄的人？番茄是怎样从南美洲飘洋过海来到北美洲、欧洲乃至世界各地？它又是怎样从一种传说中的毒药演变为大受欢迎的时尚美食？作者安德鲁?史密斯通过令人信服的考证描绘了蕃茄进入人类饮食的历史，解答了这些趣味十足的问题。

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著者简介

安德鲁·史密斯，作家，国际关系、教育学、食物及烹饪史专家。二十多年来他致力于研究食物的历史，并完成了一系列著作。他从1978年起开始撰写有关番茄的文章，此后更查阅了超过5万种与番茄相关的书籍、杂志以及论作，还搜集了数千则番茄轶章、食谱，完成了这本探讨番茄的历史、栽种与烹调的著作。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

觉得里面的划分时间段儿，并且每次比较用时，这两点比较好用。

评分☆☆☆☆☆

一张小脸儿红得让番茄看了都含恨而死

评分☆☆☆☆☆

读不下，觉得写一篇长文就够了。

评分☆☆☆☆☆

原来关于番茄还有这些名堂，好玩儿~不过写番茄的“身世之谜”以及“流浪到美国”两个小节看得脑壳有点大倒是真的。

评分☆☆☆☆☆

追本溯源，把番茄的来龙去脉都一一展现出来。从定义为有毒到可吃再到栽种培植，经历了重重困难。里面也有介绍各地鼓励番茄的种植发展而成立的番茄俱乐部和农夫市集，设计奖金制度寻找最大、最重、最好看的番茄。整本书最有分量的还是末章长达32页的「历史食谱」。

读后感

评分☆☆☆☆☆

可是，可读性非常差。番茄在美国的历史，没有按照时间线来理顺大量的考证资料，导致枯燥文笔平淡，如果不是公司做项目必须要这些资料，真的很难读下去即使像“番茄药丸”这样的热闹事件也写的乏味至极好吧，作者的辛苦和认真值得表扬，这个年代这么认真的人很少了。还有...

评分☆☆☆☆☆

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