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吃的艺术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

吃的艺术
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
刘枋
广西师范大学出版社
理想国
2014-6
360
48.00
精装
9787549552696

图书标签: 美食  随笔  吃的艺术  烹饪  文化  散文随笔  理想国  吃是门艺术   

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发表于2025-02-02

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图书描述

《吃的艺术》是作者积多年厨艺，以散文笔法写就的食谱。一日三餐，无非煎炒烹炸烤烙烧，经她一说，篇篇充溢着趣味和人文。举凡山珍海错、青菜萝卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可入菜……这是真正爱食物的人写的书。

就吃谈吃，我更喜欢刘枋《吃的艺术》。刘枋是位祖籍山东长在北京居台多年的台湾女写家，文章写得朴实顺畅，有一种家里有点老底子的过来人的从容。刘枋谈吃，是有治厨经验和社交空间的主妇谈吃，她胃口好，饭局多，而且会烧，能品味鉴艺。真正的食家，应该下得厨房上得厅堂。下厨房是说有主厨的本事，起码对厨艺不外行；上得厅堂是说要吃遍名席，是食肆中的熟客。刘枋是位食家。

——小宝

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著者简介

刘枋（1919—2007），作家。祖籍山东，长在北京，后居台湾。著有散文集《千佛山之恋》、《我及其他》，小说《逝水》、《凶手》、《小蝴蝶和半袋面》，剧本《陋巷天使》、《六祖慧能大师传》，传记《顾正秋的舞台回顾》、《大鼓生涯的回忆》，报导文学《非花之花》等。在台湾文坛素享“五项全能”之美誉。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

挺实在的一本书，更像是给家庭主妇看的做饭心得技巧，一开始还行，后来看多了就有点腻味了

评分☆☆☆☆☆

挺实在的一本书，更像是给家庭主妇看的做饭心得技巧，一开始还行，后来看多了就有点腻味了

评分☆☆☆☆☆

2015048，作为指导来说有些复杂啊。。。。

评分☆☆☆☆☆

看了一天关于吃的书，这是最后一本 作者对于吃蛮有心得，不错

评分☆☆☆☆☆

2015048，作为指导来说有些复杂啊。。。。

读后感

评分☆☆☆☆☆

想要成为一个厨艺高超的人，首先就要先成为一个懂得吃的人。只有你自己懂得了吃的真谛，并且学会去享受其间的乐趣， 你才有可能做出让别人身心愉悦的美食。 对于刘枋的这本书，我是非常喜爱的。但是真正吸引我的并不是她对于食物的见解，和做菜程序的介绍。而是她对于各种食物...  

评分☆☆☆☆☆

文字平平，但内容的确是实实在在的原创，难得作者是亲力亲为的烹饪能手，所讲的，都是自家厨房里即可料理的美食。 所谓食不厌精，读此小册，便知其实只有做到厨不厌精，才能够尽享口腹之快呢。 追根溯源，现在人们常说的糊塌子原来是瓠塌子，另外还有南瓜塌子、萝卜丝塌子、...  

评分☆☆☆☆☆

我读的那一本版本很古老了，80年代出的，竖排版，繁体字，右开本。从爸爸的书架上拿下来，本来是打算看着玩玩的，结果一下子就被吸引住了。书里面说的其实都是些上了年头的事情，却正好能够对以前的食物来点比较具体的认识。印象深刻的有老北京火锅的“菊花锅”，现在估计已经...  

评分☆☆☆☆☆

这是真正爱食物的人写的书。虽然不是菜谱，但提纲携领的启发性远胜寻常菜谱，往往能道出“所以然”，作者虽意不在“授业”，却是“解惑”的杰作。 “美食”二字被用的俗了，在殳俏之流耳食粉领的笔下，沾上多少势利。刘枋大概因为官宦人家出身的缘故，格局气度都非当代小资小市...

评分☆☆☆☆☆

想要成为一个厨艺高超的人，首先就要先成为一个懂得吃的人。只有你自己懂得了吃的真谛，并且学会去享受其间的乐趣， 你才有可能做出让别人身心愉悦的美食。 对于刘枋的这本书，我是非常喜爱的。但是真正吸引我的并不是她对于食物的见解，和做菜程序的介绍。而是她对于各种食物...  

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