津津有味谭·食疗卷 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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陈存仁

广西师范大学出版社

理想国

2006-5

358

28.00元

平装

陈存仁作品

9787563357819

图书标签: 陈存仁食疗养生饮食中医健康美食吃

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发表于2024-12-31

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津津有味谭·食疗卷 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书描述

中国人的饮食烹饪方法，蜚声世界，这是中国生活文化的高度表现。中国人把食品用于养生与疗病，这个历史就更加悠久，周朝时已设有(食疗医官)，这个官的职责，就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著的《食疗本草》，也是一本指不食养疗法的好书，可惜这本书的全文已失传，仅有一部分散见于《本草纲目》；至今中国民问习惯，常探询食品(有益)或(无益)，足见中国人民对此种学说早已有相当认识。 “津津有味谭”系上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏。作者凭借深厚的中医理论功底、丰富的临床施诊经验以及广泛的社交经历，对130余种蔬菜、水果、中药材，40余种肉类、禽蛋类和水产类的食用方法、药用功效和与其相关的历史典故、逸闻趣事作了精到的叙述，其旁征博引、钩沉淘金、妙语连珠，实为一包蕴极丰的食疗食补全书。书中更集有古今民间行之有效的针对10种常见病的食疗方法，既可从中知晓各类食物的药用价值，更能学以致用，疗疾健身。 “津津有味谭”丛书共分“素食卷”、“荤食卷” 、“食疗卷”三卷。本书为食疗卷。

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著者简介

陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。

•从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。

•1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。

•1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛书》。

•1960－1970年代在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。

•1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对汉医学的杰出贡献。

•1970年中期法国美食协会给予“美食家”称誉。

•1979年应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年正式出版）。

•1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。

图书目录

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用户评价

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送你葱

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大葱烧豆腐

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送个我妈再合适不过了╮(╯▽╰)╭

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陈存仁这本书早就在手边了，但当时……那是2006年，有那么早吗？似乎也没有细读，一直放在单位的书橱里，真是尘封了。最近因故拿出来，重点看了糖尿病的中医治疗，再翻翻其他，比如感冒、贫血等等。发现，这些在微博上大热的民间医方，其实在这里早就有了。这本书有针对性地介绍了十一二种常见病的对治方法，中医和西医不同的是，中医贴近生活常识，因此，读来有点像读植物记，果蔬米面草药以及血肉有情之物，皆有涉及。再加之时常有些名人轶事，比如当年全盘否定中医的胡适糖尿病如何被名医陆仲安医好，诸如此类的这些佐料，更使得这本书成为闲来无事的好读物，随手翻到哪一页都能读下去。

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