中国食文化批判,ISBN:9787801787569,作者:李波 著
作為一個廣東人,在吃這個字上,基本上可以在全球範圍做個範本了。 不是么。中國人對吃的研究已經全球公認。 而全國人民基本都聽過“食在廣州”,粵菜受歡迎的程度可見一般。 故讀此書的時候,我抱著謙卑的態度,準備接受一輪精神上的洗禮。 這種忐忑有種把照片@留幾手,總擔心...
评分作為一個廣東人,在吃這個字上,基本上可以在全球範圍做個範本了。 不是么。中國人對吃的研究已經全球公認。 而全國人民基本都聽過“食在廣州”,粵菜受歡迎的程度可見一般。 故讀此書的時候,我抱著謙卑的態度,準備接受一輪精神上的洗禮。 這種忐忑有種把照片@留幾手,總擔心...
评分这是一本所谓的“亚学术”著作,作者也并不是“拿执照”的专业学者,初读此书,其中有很多令我等崇拜中国传统文化之辈颇感不快的内容,然掩卷细细想来,却不得不佩服作者独到而犀利的眼光,对中国饮食习惯之弊的剖析。 本书的核心观点是:中国口腔文化对味觉的片面追逐,导致了...
评分本书虽然不是一本严谨细致的学术著作,但在笔者看来却颇有助于中国饮食文化以及当代社会深刻反思。中国文化博大精深,内容丰富,众多学者专家都试图寻根索骥,理清其脉络,参透其本质。然而作者李波先生「独辟蹊径」,选取了「食文化」这个独特的角度,细致地剖析了我国...
评分作為一個廣東人,在吃這個字上,基本上可以在全球範圍做個範本了。 不是么。中國人對吃的研究已經全球公認。 而全國人民基本都聽過“食在廣州”,粵菜受歡迎的程度可見一般。 故讀此書的時候,我抱著謙卑的態度,準備接受一輪精神上的洗禮。 這種忐忑有種把照片@留幾手,總擔心...
虽有偏颇之处,但发人深省
评分本书对中国“食文化”进行了反思和批判。认为“吃”是中国人的认知和存在方式,过度强调饮食,放纵口腔欲望,导致个人生活质量很低,中国整体文化素养偏低。书提倡的三点:一、不要大吃大喝,不要吃野生动物;二、以素食为主;三、反对附加在吃饭上的功力注意和伪善作风。我个人很同意书里对“食文化”的批判,但同时也觉得,生活里少了相对精致的食物,会缺少那么一点情趣。相平衡吧。本书不属于学术书籍,文字虽淋漓尽致,但有点“愤青”。总的来说,就是让你多关注脑子少琢磨嘴巴,观点挺让人震撼的。
评分比吃重要的事情。很多。
评分本书对中国“食文化”进行了反思和批判。认为“吃”是中国人的认知和存在方式,过度强调饮食,放纵口腔欲望,导致个人生活质量很低,中国整体文化素养偏低。书提倡的三点:一、不要大吃大喝,不要吃野生动物;二、以素食为主;三、反对附加在吃饭上的功力注意和伪善作风。我个人很同意书里对“食文化”的批判,但同时也觉得,生活里少了相对精致的食物,会缺少那么一点情趣。相平衡吧。本书不属于学术书籍,文字虽淋漓尽致,但有点“愤青”。总的来说,就是让你多关注脑子少琢磨嘴巴,观点挺让人震撼的。
评分从一开始的食文化批判到最后食品安全现状,看到最后,是无奈。
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