具體描述
本套食譜完整收錄各款中西美食，從經典美食、傢常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃齣美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你傢的餐桌從此繽紛熱鬧起來。
趕快來學幾道美味時尚佳肴的烹調方法，招待你的至前好友吧！
香甜鬆軟的饅頭，咬一滿嘴芳香，還帶有Q勁口感；搭配的夾層內餡則可甜可鹹，所以饅頭和包子又稱“中國的漢堡”，而它素雅的外錶、低糖、低油的健康取嚮，豈是漢堡可媲美的呢？
本書將詳細地告訴你，如何做齣不需添加漂白劑即可白嫩細緻的外皮；在沒有製麵機時，仍能保有圓嫩、光滑的産品外觀，且每樣材料都隨手可得又經濟簡便。
著者簡介
連愛卿，任教於喬治中學、楊桃烹飪學校的餐飲教師，曾任教颱北社會教育中心地方小吃班、颱北鶯歌婦女會西點烘焙班。著作有《乾麵醬》、《美味便當DIY》、《35種包子饅頭》、《醃漬菜泡菜》、《牛肉麵》、《傢庭菜單》、《百變三明治》等。也曾擔任多部知名食品廣告幕後烹飪製作。
圖書目錄
導讀
鬆軟帶Q的秘訣——
包子、饅頭麵團基礎做法
事先準備
麵團製作
蒸的基本功
煎的基本功
甜鹹包子 滋味豐富
餡
包
廠式叉燒包
蛋黃鮮肉包
海鮮包
健康素菜包
川味麻辣包
上海水煎包
小籠湯包
鹵肉割包
綠豆沙包
芝麻包
芋泥包
白豆沙包
棗泥包
奶黃包
芋頭紅豆三角包
破酥包
各種饅頭口感十足
色
形
白饅頭
全麥健康饅頭
蔬菜饅頭
鮮奶饅頭
雙色饅頭捲
蔥香花捲
烘烤椒鹽花捲
雜糧粗縴饅頭
棗子饅頭
山約枸杞養生饅頭
抹茶蜜豆饅頭
銀絲捲
包子饅頭的另類料理
碎果仁巧剋力饅頭
起酥饅頭
奶酪饅頭三明治
山藥鮮肉一口貼
山東獅子頭
酥炸鮮肉包
· · · · · · (收起)
鬆軟帶Q的秘訣——
包子、饅頭麵團基礎做法
事先準備
麵團製作
蒸的基本功
煎的基本功
甜鹹包子 滋味豐富
餡
包
廠式叉燒包
蛋黃鮮肉包
海鮮包
健康素菜包
川味麻辣包
上海水煎包
小籠湯包
鹵肉割包
綠豆沙包
芝麻包
芋泥包
白豆沙包
棗泥包
奶黃包
芋頭紅豆三角包
破酥包
各種饅頭口感十足
色
形
白饅頭
全麥健康饅頭
蔬菜饅頭
鮮奶饅頭
雙色饅頭捲
蔥香花捲
烘烤椒鹽花捲
雜糧粗縴饅頭
棗子饅頭
山約枸杞養生饅頭
抹茶蜜豆饅頭
銀絲捲
包子饅頭的另類料理
碎果仁巧剋力饅頭
起酥饅頭
奶酪饅頭三明治
山藥鮮肉一口貼
山東獅子頭
酥炸鮮肉包
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
好想吃包子
评分饅頭必讀
评分好想吃包子
评分饅頭必讀
评分還可以
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有