具体描述
所謂“靠海吃海”，在我們的飲食文化中，少不了各種魚鮮食品，煎、炒、煮、炸、炆、燉、烤、焗、燒、烚還有蒸，烹飪方式五花八門，口味變化多端，說起不禁令人食指大動。不過我們大都只懂得怎麼吃，對有關魚類的知識，大家所知的實在有限。
要認識海洋生物到海洋公園是個不錯的方法，可是，在觀賞時總要隔著厚厚的玻璃；或許可參加潛水培訓班，親身接觸海洋生態，置身其中就最理想，但相信花費也不少。其實認識海洋生物還有一個好去處，不必乘車、乘船、飄洋過海，不必花費分毫購買入場劵，更不必接受訓練及購置裝備，那就是離你家不遠的“菜市場”。本書搜集了常見的魚鮮近200種，成功地把菜市場與生物學聯繫在一起。其實生活就是大自然的一部分，當中處處是學問，只要細心多加留意，將會有意想不到的收穫。
作者简介
賴春福
台灣省立基隆高級水產職業學校養殖科畢業。『中華漁業』週刊主編八年、『中國水產』主編三年、中華魚類學會秘書長。現為水產出版社（ http://www.taiwan-fisheries.com.tw ）社長，「台灣水產電子報」站長。
吳佳瑞
台灣省立鹿港高級中學水產養殖科畢業，台灣海洋大學水產養殖系畢業。現為台灣海洋大學水產養殖研究所碩士班研究生。
目录信息
读后感
2013年去台湾，环岛一圈吃吃喝喝，尽我所能的访遍了岛上各色食铺。其间干的最多的事就是对着海鲜档逐一询问：“这是什么？”台湾的店老板一般都非常热情，详细报出每一个名字：“这是XX（台语）啦！”一路我就想，如果有人出一本关于海鲜的图录指南就好了。 返程前，逛台北诚品...
评分2013年去台湾，环岛一圈吃吃喝喝，尽我所能的访遍了岛上各色食铺。其间干的最多的事就是对着海鲜档逐一询问：“这是什么？”台湾的店老板一般都非常热情，详细报出每一个名字：“这是XX（台语）啦！”一路我就想，如果有人出一本关于海鲜的图录指南就好了。 返程前，逛台北诚品...
评分2013年去台湾，环岛一圈吃吃喝喝，尽我所能的访遍了岛上各色食铺。其间干的最多的事就是对着海鲜档逐一询问：“这是什么？”台湾的店老板一般都非常热情，详细报出每一个名字：“这是XX（台语）啦！”一路我就想，如果有人出一本关于海鲜的图录指南就好了。 返程前，逛台北诚品...
评分2013年去台湾，环岛一圈吃吃喝喝，尽我所能的访遍了岛上各色食铺。其间干的最多的事就是对着海鲜档逐一询问：“这是什么？”台湾的店老板一般都非常热情，详细报出每一个名字：“这是XX（台语）啦！”一路我就想，如果有人出一本关于海鲜的图录指南就好了。 返程前，逛台北诚品...
评分2013年去台湾，环岛一圈吃吃喝喝，尽我所能的访遍了岛上各色食铺。其间干的最多的事就是对着海鲜档逐一询问：“这是什么？”台湾的店老板一般都非常热情，详细报出每一个名字：“这是XX（台语）啦！”一路我就想，如果有人出一本关于海鲜的图录指南就好了。 返程前，逛台北诚品...
用户评价
我拿到这本《菜市场鱼图鉴》时，真的像发现了新大陆一样！我一直对生活中的一些小细节，比如菜市场的食材，特别有兴趣，但从来没有想到能有一本书，把这个主题做得如此深入和有味道。 首先，这本书的设计就非常有格调。封面不是那种花里胡哨的，而是低调而富有质感的。打开来，纸张的触感也非常舒服，不是那种滑溜溜的印刷纸，而是有点哑光的，摸起来有细微的纹理。我最喜欢的是它的排版，每一页都充满了艺术感，插画的色彩饱和度恰到好处，不会显得过于鲜艳刺眼，也不会黯淡无光，就是那种刚刚好的、让人看着很舒服的颜色。 再来说说插画，简直是太棒了！每一条鱼都画得栩栩如生，仿佛下一秒就要从纸上跳出来一样。我一直以为自己认识一些常见的鱼，但看了这本书的插画，我才发现，原来鱼的世界是如此的多样和奇妙。插画师对鱼鳞的细节、鱼鳍的透明度、鱼眼的颜色和神态都描绘得淋漓尽致，甚至连鱼嘴的弧度都那么精确。我常常会对着插画看得入迷，想象着这些鱼在水中游弋的姿态，感觉自己仿佛置身于一个神秘的海底世界。 但是，这本书的魅力远不止于此。它的文字部分，真的充满了生活气息和智慧。作者并不是用那种枯燥的学术语言来介绍鱼，而是用一种非常接地气、非常生动的方式，讲述关于鱼的故事。它会告诉你，在菜市场里，如何一眼就能分辨出这条鱼是否新鲜，它的肉质适合做什么样的烹饪，甚至是一些关于鱼的民间传说和捕捞的技巧。这些内容，都是我在其他地方很难找到的，充满了实用性和趣味性。 我记得有一次，我去菜市场买鱼，看到一条我从来没见过的鱼，它长得很特别，全身布满了细小的刺。我当时有点犹豫，不知道该不 চাহিদা。回家后，我抱着试试看的心态，在《菜市场魚圖鑑》里寻找。没想到，这本书里真的有！它不仅给出了鱼的名字，还详细介绍了它的特点和最佳烹饪方式。书中说，这种鱼虽然看起来不起眼，但肉质非常鲜美，尤其适合红烧，而且它的刺在经过高温烹饪后会变得酥脆，可以直接食用。我当时就下定决心，下次一定再去买一条来试试。 这本书的编排也非常人性化。它不是按照生硬的科学分类来罗列，而是更贴近我们日常生活中在菜市场里会遇到的场景。你会发现，那些经常出现在一起的鱼，往往也会被放在比较接近的位置。这种编排方式，让我在阅读的时候一点也不觉得枯燥，反而像是在逛一个精心设计的鱼类展览，充满了探索的乐趣。 更让我感动的是，这本书不仅仅是关于“鱼”，更是关于“人”和“生活”。在描述鱼的时候，作者总会穿插一些关于这些鱼在当地市场的流通情况、渔民的捕捞故事，甚至是关于鱼贩子们的朴实智慧。这些内容，让这本书充满了温度，让我觉得我不是在看一本冷冰冰的工具书，而是在阅读一本充满人情味的故事集。 我一直觉得，真正的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是对食材的尊重和对生活的热爱。这本书，恰恰做到了这一点。它让我重新审视了我每天接触到的食材，让我对食物有了更深的理解和更浓厚的兴趣。它让我明白，每一条鱼，都连接着一方水土，连接着无数人的辛勤付出。 我曾经以为，我对海鲜的了解已经足够多了，毕竟我也算是个“吃货”了。但《菜市场魚圖鑑》彻底颠覆了我的认知。它让我看到了一个更加广阔、更加丰富的水产世界，让我对“吃”这件事，有了更深刻的认识和更浓厚的兴趣。 这本书已经成为了我生活中不可或缺的一部分。它不仅仅是一本“买鱼指南”，更是一本关于生活、关于食材、关于我们与这片土地连接的“百科全书”。我非常庆幸我遇到了它，它让我对生活有了更多的热情和更多的探索欲。 我会在我感到疲惫或者迷茫的时候，翻开这本书，重新找回内心的平静和对生活的热情。它就像一位温柔的朋友，用它的文字和图画，告诉我这个世界还有很多美好值得去探索和感受。 这本书的每一个细节，都透露着作者的用心。我甚至会去留意那些小小的插图，它们不仅仅是作为配图，更是对鱼类特征的精准捕捉。比如，在描绘一条鱼的侧线时，插画师会用非常细致的线条勾勒出来，让我能够清晰地辨认。 我曾经认为，认识鱼就是认识它的名字和它的吃法，但《菜市场鱼图鑑》让我明白了，认识鱼，更是认识它生长的环境，认识捕捞它的人，认识食用它的人。它是一个完整的生态链，而这本书，就是这个生态链的生动记录。
评分这本《菜市场鱼图鉴》的出现，简直就像是在我的阅读清单里投入了一颗闪亮的宝石！我一直对生活中那些看似平凡却充满故事的元素非常着迷，而菜市场里的鱼，无疑就是其中最具有代表性的。 我第一次翻开这本书，就被它精美的封面设计所吸引。那种质感，那种色彩搭配，都透露着一种低调的奢华。而当真正进入书的内容，我更是爱不释手。纸张的触感非常舒适，不是那种廉价的印刷纸，而是带有微微纹理的，让人爱不释手。插画的印刷效果也是顶级的，色彩饱和度恰到好处，细节描绘得非常到位，每一条鱼都像是活生生地呈现在我眼前。 让我印象最深刻的是，作者在描述鱼的时候，不仅仅是简单地列出名称和外观特征。它更像是用一种非常感性、非常诗意的方式，去捕捉鱼的生命力。比如，在形容一条鱼的眼睛时，它会说“像两颗黑曜石一样闪耀”，或者形容鱼的身体“流淌着大海的韵律”。这些充满画面感的描述，一下子就把我带入了那个充满生机的鱼类世界。 这本书最宝贵的地方在于，它不仅仅是告诉我们“这是什么鱼”，更是告诉我们“如何与这条鱼建立连接”。它会教你如何从鱼的外观、触感、气味来判断它的新鲜程度，如何根据鱼的特性选择最合适的烹饪方法，甚至还会分享一些处理鱼的绝妙技巧，让那些原本觉得棘手的烹饪过程变得简单有趣。我之前对一些鱼类总是有点望而却步，但读了这本书，我感觉自己一下子变得自信多了。 我记得书中有一段关于某一种鱼的描写，它说这种鱼的肉质非常鲜嫩，而且带着一种淡淡的甜味，最适合用来做刺身。作者还特别强调了，要选择鱼身光滑、鱼眼清澈的。我按照书上的建议，去菜市场挑选了一条，然后在家小心翼翼地处理好，切成薄片。当第一口放进嘴里的时候，那种鲜甜的味道瞬间在口腔里炸开，我当时就觉得，这简直就是书里描绘的那个味道，太神奇了！ 这本书的编排也让我觉得非常贴心。它没有采用那种枯燥乏味的科学分类，而是更贴近我们在菜市场里的购物习惯。你可能会发现，那些经常被摆放在一起的鱼，往往也会出现在相近的页面。这种编排方式，让我阅读起来一点也不费劲，反而像是在逛一个精心设计的鱼类主题展览，充满了发现的乐趣。 更让我感到欣慰的是，这本书不仅仅是关于“鱼”，更是关于“人”的故事。作者在描绘鱼的时候，总会穿插一些关于渔民的辛勤劳作，关于鱼贩子的生活智慧，甚至是关于某个地方的鱼的市场行情。这些内容，让这本书充满了人文关怀，让我觉得我不仅仅是在学习食材的知识，更是在感受生活本身的温度。 我是一个非常注重生活品质的人，我相信“吃”不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱和尊重。《菜市场鱼图鉴》恰恰满足了我的这种追求。它让我看到了平凡食材背后隐藏的无限可能，让我对生活有了更深的理解和更浓厚的兴趣。 这本书绝对是我近期的阅读亮点，它不仅丰富了我的知识，更激发了我对生活的热情。我会在我感到疲惫或者迷茫的时候，翻开这本书，重新找回内心的平静和对生活的热情。它就像一位温柔的朋友，用它的文字和图画，告诉我这个世界还有很多美好值得去探索和感受。 这本书的每一个细节，都透露着作者的用心。我甚至会去留意那些小小的插图，它们不仅仅是作为配图，更是对鱼类特征的精准捕捉。比如，在描绘一条鱼的侧线时，插画师会用非常细致的线条勾勒出来，让我能够清晰地辨认。 我曾经认为，认识鱼就是认识它的名字和它的吃法，但《菜市场鱼图鑑》让我明白了，认识鱼，更是认识它生长的环境，认识捕捞它的人，认识食用它的人。它是一个完整的生态链，而这本书，就是这个生态链的生动记录。
评分天呐，收到这本《菜市場魚圖鑑》真的太惊喜了！我本来以为这只是一本普通的图鉴，就是那种摆在书架上，偶尔翻翻看看认识几种鱼的工具书。结果完全不是！我每天下班回家，疲惫不堪，但只要一打开这本书，瞬间就觉得整个世界都亮了。 首先，它的纸质就让我爱不释手。那种哑光、略带纹理的纸张，摸上去非常有质感，印刷的颜色也特别舒服，一点也不刺眼。每一条鱼的插画都绘制得极其细腻，仿佛我能透过纸张闻到海鲜市场特有的咸湿气息，看到它们在冰上闪烁着湿润的光泽。不仅仅是外形，作者还特别细致地描绘了鱼鳞的纹理、鱼鳍的透明度、甚至是鱼鳃的颜色深浅。我一直以为认识鱼就是看个大概轮廓，但这本图鉴彻底颠覆了我的认知。它甚至连鱼眼珠的颜色、瞳孔的形状都画了出来，简直就是鱼类的肖像画集！ 更让我着迷的是，它不仅仅是“图鉴”。在每一页的鱼的旁边，都有一些看似随意的，但又充满生活气息的文字。我一开始以为这些文字只是简单的介绍，比如产地、季节之类的。但是，越读越觉得不对劲。这些文字里充满了老一辈人的智慧和经验，它们不是枯燥的科普，而是充满人情味的讲述。比如，描述一条鲳鱼时，它会告诉你如何通过鱼身的光泽来判断是否新鲜，如何通过鱼眼是否清澈来辨别鱼的健康状况。这些都是在菜市场里，那些经验丰富的鱼贩子们口耳相传的“秘籍”，而这本书把它以一种诗意的方式记录了下来。 我最近就在学习如何区分海鲈和河鲈，以前我觉得它们差不多，都是白色或灰色的鱼身。但是，这本书里详细地对比了它们的体型、侧线的位置、甚至连嘴巴的形状都有微妙的差别。而且，文字描述非常形象，比如形容海鲈的眼睛“像两颗黑曜石”，河鲈的“带着一点点狡黠的光芒”。读着读着，我仿佛就站在了鱼市的摊位前，听着鱼贩子们热情的吆喝声，感受着那一刻的生动与鲜活。 我是一个喜欢烹饪的人，尤其喜欢处理海鲜。这本书对我来说，简直就是我的“秘密武器”。以前我去菜市场，看到不认识的鱼，总是有点犹豫，不知道该怎么挑，怎么处理。但是现在，我有了《菜市场鱼图鑑》。每当我看到一条新鱼，就会立刻掏出手机，搜寻这本书的电子版（如果它有的话！），或者回家翻阅纸质版。然后，它会告诉我这条鱼最适合的烹饪方式，比如清蒸、红烧、或者做成鱼汤。更有意思的是，它还会告诉你一些处理的技巧，比如如何快速地给鱼去鳞，如何分辨鱼的公母，这些都是我在其他任何地方都看不到的实用信息。 我记得有一次，我在菜市场看到一条我完全不认识的鱼，它长得很奇特，有很多细长的触须，颜色也比较深。我当时有点被它吸引，但又不敢贸然购买。回家后，我抱着试试看的心态，在书里寻找。没想到，它真的有！这本书里不仅有它的名字（我到现在都还记得那个名字，虽然有点拗口），还有关于它的一些特别的介绍。文字里写道，这种鱼肉质紧实，非常适合油炸，而且它体内有一种特殊的风味，只有在经过油炸后才能充分释放。我当时就决定，下次一定再去买一条来试试。 不得不说，这本书的编排也非常人性化。它没有按照所谓的“科学分类”来罗列，而是更贴近我们日常生活中在菜市场里会遇到的场景。比如，你会发现它把经常出现在一起的鱼类放在附近，或者把相似的鱼类进行对比。这让我阅读起来一点也不觉得枯燥，反而像是在逛一个精心设计的鱼类展览。而且，每一种鱼的介绍都相对独立，我即使只看一页，也能有所收获，这对于我这种碎片化阅读的习惯来说，简直太友好了。 我最喜欢的部分是，这本书不仅仅是关于“鱼”，更是关于“市场”和“人”。它在描述鱼的时候，总会穿插一些关于这些鱼在当地市场的流通情况、渔民的捕捞故事，甚至是关于鱼贩子们的一些趣事。我读到一段关于某条鱼，它在某个季节特别肥美，而那个季节恰好是当地一个重要节日的前夕，所以这条鱼就成了节日餐桌上必不可少的一道菜。这种将鱼与生活、文化紧密联系起来的讲述方式，让我觉得这本书不仅仅是图文并茂，更是有温度、有情感的。 我曾经一度以为，我对海鲜的了解已经差不多了，毕竟也算是个“吃货”了。但《菜市场鱼圖鑑》彻底打破了我的傲慢。它让我意识到，我们身边还有那么多我从未留意过的、充满魅力的水产。每一次翻开它，都像是在进行一次新的探险。我甚至会带着这本书去菜市场，对照着书里的图片，寻找那些书中出现的鱼。那种“寻宝”的感觉，真的非常奇妙。 这本《菜市场魚圖鑑》已经成为了我生活中不可或缺的一部分。它不只是一本“买鱼指南”，更是一本关于生活、关于食材、关于我们与这片土地连接的“百科全书”。我甚至觉得，这本书应该送给每一个热爱生活、热爱美食的人。它会让你重新审视你每天接触到的食物，重新发现那些隐藏在平凡之中的不凡。 总而言之，这本《菜市场魚圖鑑》带给我的，远不止是认识几种鱼那么简单。它是一次关于味蕾、关于知识、关于生活的热情唤醒。我迫不及待地想继续在这本书里“遨游”，去发现更多未知的惊喜，去解锁更多关于食物的奥秘。
评分我简直太爱这本《菜市场鱼图鉴》了！我原本以为它只是一本简单的鱼类百科，结果它带给我的惊喜，远远超出了我的想象。 首先，这本书的装帧设计就非常有品味。封面不是那种花哨的，而是低调而有质感的，让人一看就觉得“这本书不简单”。打开来，纸张的触感非常舒服，不是那种冰凉滑腻的，而是带着一点点自然的纹理，印刷的颜色也非常柔和，一点也不刺眼。我喜欢静静地坐在那里，一点一点地翻阅，感受那种静谧而美好的时光。 最让我惊艳的是，书中的每一幅插画都堪称艺术品！作者对鱼类的描绘，简直是达到了出神入化的地步。每一条鱼都活灵活现，鱼鳞的光泽、鱼鳍的透明、鱼眼的灵动，都描绘得淋漓尽致。我感觉自己仿佛真的置身于某个海鲜市场，看着那些鲜活的鱼儿在冰上闪烁着光芒。插画师对细节的捕捉，比如鱼嘴的形状、鱼身的颜色深浅，都做得非常精准，让我这个不了解鱼的人，也能看得入迷。 但是，《菜市场鱼图鉴》的魅力绝不仅仅在于它精美的插画。更让我着迷的是，作者用一种非常独特、非常生活化的方式，来讲述关于鱼的故事。它不是那种枯燥乏味的科普，而是充满了人情味和智慧。作者仿佛是一位经验丰富的鱼贩子，又或者是一位热爱烹饪的家庭主妇，在用最朴实、最真诚的语言，分享关于鱼的知识和经验。它会告诉你，如何一眼就能辨别出鱼的新鲜度，哪种鱼最适合红烧，哪种鱼最适合清蒸，甚至还会分享一些处理鱼的小窍门，让原本觉得麻烦的烹饪过程变得简单有趣。 我记得书中关于一条“海鲈”的介绍，作者说它的肉质鲜美，非常适合烤制。它还特别强调，要选择鱼身光滑、鱼眼清澈的。我按照书上的建议，去菜市场挑选了一条，然后回家用书里介绍的方法烤制。当那股诱人的香味飘出来的时候，我真的觉得，这不仅仅是在做一道菜，更是在重现书里描绘的那个充满生活气息的场景。 这本书的编排也非常贴心。它没有采用那种生硬的科学分类，而是更贴近我们在菜市场里的实际购物习惯。你可能会发现，那些经常被摆放在一起的鱼，往往也会出现在相近的页面。这种编排方式，让我在阅读的时候一点也不觉得枯燥，反而像是在逛一个精心设计的鱼类主题展览，充满了探索的乐趣。 更让我感到欣慰的是，这本书不仅仅是关于“鱼”，更是关于“人”和“生活”。作者在描绘鱼的时候，总会穿插一些关于渔民的辛勤劳作，关于鱼贩子的生活智慧，甚至是关于某个地方的鱼的市场行情。这些内容，让这本书充满了人文关怀，让我觉得我不仅仅是在学习食材的知识，更是在感受生活本身的温度。 我一直认为，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱和尊重。《菜市场鱼图鉴》恰恰满足了我的这种追求。它让我看到了平凡食材背后隐藏的无限可能，让我对生活有了更深的理解和更浓厚的兴趣。 这本书绝对是我近期阅读中的一大亮点。它不仅丰富了我的知识，更激发了我对生活的热情。我会在我感到疲惫或者迷茫的时候，翻开这本书，重新找回内心的平静和对生活的热情。它就像一位温柔的朋友，用它的文字和图画，告诉我这个世界还有很多美好值得去探索和感受。 这本书的每一个细节，都透露着作者的用心。我甚至会去留意那些小小的插图，它们不仅仅是作为配图，更是对鱼类特征的精准捕捉。比如，在描绘一条鱼的侧线时，插画师会用非常细致的线条勾勒出来，让我能够清晰地辨认。 我曾经认为，认识鱼就是认识它的名字和它的吃法，但《菜市场鱼图鑑》让我明白了，认识鱼，更是认识它生长的环境，认识捕捞它的人，认识食用它的人。它是一个完整的生态链，而这本书，就是这个生态链的生动记录。
评分我拿到这本《菜市场魚圖鑑》的时候，真的有一种捡到宝的感觉！我本来就对生活中的一些小细节，比如菜市场的食材，特别有兴趣，但从来没有想到能有一本书，把这个主题做得如此深入和有味道。 首先，这本书的封面设计就非常吸引我。那种朴素而又不失格调的风格，一下子就抓住了我的眼球。翻开书页，那种纸张的质感，是那种略带粗糙的，摸上去有温润的感觉，印刷的色彩也非常柔和，一点也不刺眼。我常常会静静地坐在窗边，翻阅这本书，享受那种宁静而美好的时光。 最让我惊艳的，是书中的每一幅插画。它们绝对是教科书级别的！插画师对鱼类的描绘，不仅仅是形似，更是神似。我能从那些细腻的笔触中，感受到鱼鳞的光泽、鱼鳍的透明，甚至连鱼眼的灵动都跃然纸上。而且，作者还非常细致地捕捉了不同鱼类的特征，比如某种鱼的背鳍形状，或者另一种鱼的嘴巴构造，都画得非常精准。我感觉自己仿佛置身于一个真实的鱼类博物馆，在欣赏一件件精美的艺术品。 但是，这本书的价值绝对不仅仅在于它漂亮的插画。更让我着迷的是，作者用一种非常独特的视角，来讲述关于鱼的故事。它不是那种冰冷、枯燥的科普，而是充满了人情味和生活气息。作者会用非常形象的比喻，来形容鱼的口感和味道，比如“肉质像奶油一样丝滑”，或者“带着淡淡的海风气息”。这些描述，瞬间就能唤起我的食欲，让我对那些鱼充满了好奇。 我最近在尝试书里介绍的几种烹饪方法，效果真的非常好！书中会详细地介绍每一种鱼最适合的烹饪方式，比如清蒸、红烧、或者做成鱼丸。而且，它还会给出一些非常实用的处理技巧，比如如何快速地给鱼去腥，如何分辨鱼的公母，这些细节，真的太有用了。我以前觉得做鱼很麻烦，但有了这本书，我感觉自己就像一个经验丰富的厨师一样。 我最喜欢书中关于“挑选”的部分。作者会用一种非常口语化的方式，告诉我们在菜市场里，怎么才能挑到最新鲜、最美味的鱼。比如，它会说，要看鱼的眼睛是否清澈，鱼鳃是否鲜红，鱼身的光泽是否自然。这些都是非常实用的生活经验，能帮助我避免踩坑，买到物超所值的食材。 而且，这本书不仅仅是关于“鱼”，更是关于“人”和“故事”。作者在介绍鱼的时候，总会穿插一些关于渔民的辛勤劳作，关于鱼贩子的朴实智慧，甚至是关于某个地方的鱼的特殊吃法。这些内容，让这本书充满了人文关怀，让我觉得我不仅仅是在学习知识，更是在感受生活。 我是一个对食材充满好奇心的人，这本书满足了我所有的期待。它让我看到了一个隐藏在平凡生活中的，充满魅力和智慧的世界。我甚至会带着这本书去菜市场，对照着里面的图片，寻找那些我之前从未留意过的鱼。那种“寻宝”的感觉，真的太奇妙了。 这本书的价值，远远超出了我一开始的预期。它是一本关于食材的“百科全书”，一本关于生活的“情感读物”。它让我对“吃”这件事，有了更深的理解和更浓厚的兴趣。 我会在我感到疲惫或者迷茫的时候，翻开这本书，重新找回内心的平静和对生活的热情。它就像一位温柔的朋友，用它的文字和图画，告诉我这个世界还有很多美好值得去探索和感受。 这本书的每一个细节，都透露着作者的用心。我甚至会去留意那些小小的插图，它们不仅仅是作为配图，更是对鱼类特征的精准捕捉。比如，在描绘一条鱼的侧线时，插画师会用非常细致的线条勾勒出来，让我能够清晰地辨认。 我曾经认为，认识鱼就是认识它的名字和它的吃法，但《菜市场鱼图鑑》让我明白了，认识鱼，更是认识它生长的环境，认识捕捞它的人，认识食用它的人。它是一个完整的生态链，而这本书，就是这个生态链的生动记录。
评分收到这本《菜市场鱼图鉴》的那一刻，我感觉整个世界都变得更加鲜活有趣了！我一直对与日常生活息息相关的“物”有着天然的好奇心，而菜市场里的鱼，无疑就是其中最具有代表性的。 这本书的设计，从封面到内页，都散发着一种低调而高级的质感。纸张的触感温润，印刷的色彩细腻而不失活力，每一页都像是一件精心打造的艺术品。我最喜欢的是那些插画，它们简直是把我带入了一个奇妙的鱼类世界。每一条鱼都被描绘得栩栩如生，仿佛我伸手就能触碰到它们湿润的鱼鳞，感受到它们在水中游弋时的生命力。作者对细节的把握，比如鱼鳍的透明度、鱼眼的颜色、鱼身的纹理，都做得非常到位，让我这个外行人也能看得津津有味。 但是，《菜市场鱼图鉴》的魅力远不止于此。它没有用那种干巴巴的科学术语，而是用一种非常生动、非常贴近生活的语言，讲述关于鱼的故事。作者仿佛就像是一位经验丰富的鱼贩子，或者是一位热情的烹饪爱好者，在手把手地教你如何认识、如何挑选、如何烹饪这些美味的食材。它会告诉你，为什么某种鱼在特定的季节会特别肥美，它的肉质适合用什么样的方式烹饪才能达到最佳风味，甚至还会分享一些关于鱼的民间小故事，让整个阅读过程充满了乐趣。 我特别喜欢书中关于“挑选”的章节。它用非常形象的比喻，教会我在菜市场里如何一眼辨别出新鲜的鱼。比如，它会说“新鲜的鱼，眼睛像黑宝石一样明亮”，或者“鱼鳃的颜色像初生的红玫瑰一样娇艳”。这些生动有趣的描述，让我瞬间就掌握了挑选鱼的秘诀，不再是盲目购买，而是有了自己的判断标准。 而且，这本书的编排也非常人性化。它没有按照生硬的科学分类来罗列，而是更贴近我们在菜市场里购物的实际场景。你可能会发现，那些经常被摆放在一起的鱼，往往也会出现在相近的页面。这种编排方式，让我在阅读的时候一点也不觉得枯燥，反而像是在逛一个精心设计的鱼类主题展览，充满了探索的乐趣。 更让我感到欣慰的是，这本书不仅仅是关于“鱼”，更是关于“人”和“生活”。作者在描绘鱼的时候，总会穿插一些关于渔民的辛勤劳作，关于鱼贩子的生活智慧，甚至是关于某个地方的鱼的市场行情。这些内容，让这本书充满了人文关怀，让我觉得我不仅仅是在学习食材的知识，更是在感受生活本身的温度。 我一直认为，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱和尊重。《菜市场鱼图鉴》恰恰满足了我的这种追求。它让我看到了平凡食材背后隐藏的无限可能，让我对生活有了更深的理解和更浓厚的兴趣。 这本书绝对是我近期阅读中的一大亮点。它不仅丰富了我的知识，更激发了我对生活的热情。我会在我感到疲惫或者迷茫的时候，翻开这本书，重新找回内心的平静和对生活的热情。它就像一位温柔的朋友，用它的文字和图画，告诉我这个世界还有很多美好值得去探索和感受。 这本书的每一个细节，都透露着作者的用心。我甚至会去留意那些小小的插图，它们不仅仅是作为配图，更是对鱼类特征的精准捕捉。比如，在描绘一条鱼的侧线时，插画师会用非常细致的线条勾勒出来，让我能够清晰地辨认。 我曾经认为，认识鱼就是认识它的名字和它的吃法，但《菜市场鱼图鑑》让我明白了，认识鱼，更是认识它生长的环境，认识捕捞它的人，认识食用它的人。它是一个完整的生态链，而这本书，就是这个生态链的生动记录。
评分这本书简直像是一把钥匙，为我打开了一个我从未曾真正窥探过的世界。我一直以为，鱼就是鱼，它们有名字，有味道，可以吃。但《菜市场鱼图鑑》告诉我，鱼的世界远比我想象的要复杂和迷人得多。 一开始，我只是被它精致的插画所吸引。那种细腻的笔触，逼真的色彩，让我觉得每一页都像是一幅幅艺术品。我常常会对着那些插画发呆，想象着这些鱼在水里自由自在的样子。它们有的色彩斑斓，如同海底的宝石；有的朴实无华，却散发着淡淡的海洋气息。但慢慢地，我发现这本书的魅力远不止于此。 它关于鱼的描述，一点都不像我以前读过的那些枯燥的科普读物。作者的文字充满了生活气息，就像是邻家阿姨或者经验老到的渔民，在向你娓娓道来。它会告诉你，为什么某一种鱼在某个季节最美味，它的肉质最适合怎么烹饪。比如，它讲到梭子蟹的时候，会特别强调母蟹在秋季最肥美，蟹黄也最浓郁，并且教你如何通过蟹腹的尖角来区分公母。这些细节，真的太实用了！我以前只是随便买，现在我有了自己的判断标准。 我特别喜欢书中关于鱼类“性情”的描写。它不会只讲鱼的外形和营养成分，还会尝试去捕捉鱼的神态和气质。比如，它会形容某一种鱼的眼睛“闪烁着狡黠的光芒”，或者某一种鱼的泳姿“优雅而从容”。这些拟人化的描述，让我感觉自己不是在阅读一本图鉴，而是在认识一群活泼可爱的生命。我甚至会想象，它们在海里、在河里，有着怎样的故事。 这本书还有一个我非常欣赏的点，就是它对“菜市场”这个场景的还原。它不仅仅是展示鱼，更是展示了鱼与人、鱼与市场之间的联系。它会提到，在某个地方，哪一种鱼是当地人餐桌上的常客，哪一种鱼是只有老饕才会去寻找的美味。它甚至会穿插一些关于鱼贩子的故事，他们的辛勤劳作，他们的朴实智慧，都让这本书充满了人间烟火气。 我最近正在尝试书中介绍的一种烹饪方法，是用一种我以前从未见过的鱼来做“香煎”。书上说，这种鱼肉质细嫩，而且有一股淡淡的奶香味。我按照书上的步骤，小心翼翼地处理好鱼，然后用文火慢慢煎至两面金黄。煎的时候，厨房里弥漫着一股诱人的香味，我当时就觉得，这不仅仅是在做一道菜，更是在重现书里描绘的那个充满活力的场景。 我一直觉得，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度的体现。《菜市场鱼图鉴》就是这样一本能够点亮生活、激发灵感的书。它让我重新审视了我每天接触到的食材，让我对食物有了更多的敬畏和热爱。它让我明白，每一条鱼，都承载着一方水土的故事，都连接着无数人的辛勤付出。 我曾经在书店里翻看过很多类似的图鉴，但大多都流于表面，要么是过于学术化，要么就是过于商业化。这本书给我的感觉，就像是来自一位真正热爱食物、热爱生活的人的手笔。它饱含着真诚和热情，让人读起来倍感亲切。 我甚至会觉得，这本书不仅仅是提供给“懂鱼”的人，更适合那些像我一样，想要了解更多、想要感受更多生活美好的人。它会让你在品尝一道菜的同时，也能感受到它背后的故事和文化。 这本书的价值，远远超出了我对一本“图鉴”的期待。它是一本关于食材的艺术品，一本关于生活的百科全书，更是一本能够触动人心的情感读物。我非常庆幸我遇到了它，它让我对“吃”这件事，有了更深刻的理解和更浓厚的兴趣。 我会在我感到疲惫或者迷茫的时候，翻开这本书，重新找回内心的平静和对生活的热情。它就像一位温柔的朋友，用它的文字和图画，告诉我这个世界还有很多美好值得去探索和感受。 这本书的每一个细节，都透露着作者的用心。我甚至会去留意那些小小的插图，它们不仅仅是作为配图，更是对鱼类特征的精准捕捉。比如，在描绘一条鱼的侧线时，插画师会用非常细致的线条勾勒出来，让我能够清晰地辨认。 我曾经认为，认识鱼就是认识它的名字和它的吃法，但《菜市场鱼图鑑》让我明白了，认识鱼，更是认识它生长的环境，认识捕捞它的人，认识食用它的人。它是一个完整的生态链，而这本书，就是这个生态链的生动记录。
评分这本《菜市场鱼图鉴》简直就是我近期阅读的“黑马”！我原本以为它只是一本简单的图鉴，没想到它所蕴含的内容和情感，远远超出了我的想象。 首先，这本书的整体风格就非常吸引我。封面设计低调而富有质感，打开来，纸张的触感也非常舒服，不是那种冰冷滑腻的，而是带有微微的纹理，印刷的色彩更是恰到好处，柔和而不失生动。我喜欢一个人静静地窝在沙发里，一边品味着书中的文字，一边感受着那种宁静而美好的氛围。 最让我惊艳的是，书中的每一幅插画都堪称艺术品！插画师对鱼类的描绘，达到了令人惊叹的逼真程度。我能清晰地看到鱼鳞的细微纹理，鱼鳍的半透明质感，甚至是鱼眼中的那一点点光泽，都描绘得栩栩如生。它们不仅仅是图片，更是充满了生命力的艺术创作。我常常会对着这些插画看得入迷，仿佛自己真的潜入了海底世界，与这些美丽的生灵共舞。 但是，《菜市场鱼图鉴》的魅力，绝不仅仅止于其精美的插画。作者用一种非常独特、非常生活化的语言，讲述关于鱼的故事。它不是那种枯燥乏味的科普，而是充满了人情味和智慧。作者仿佛是一位经验丰富的鱼贩子，又或者是一位热爱烹饪的家庭主妇，在用最朴实、最真诚的语言，分享关于鱼的知识和经验。它会告诉你，如何一眼就能辨别出鱼的新鲜度，哪种鱼最适合红烧，哪种鱼最适合清蒸，甚至还会分享一些处理鱼的小窍门，让原本觉得麻烦的烹饪过程变得简单有趣。 我记得书中关于一条“海鲈”的介绍，作者说它的肉质鲜美，非常适合烤制。它还特别强调，要选择鱼身光滑、鱼眼清澈的。我按照书上的建议，去菜市场挑选了一条，然后回家用书里介绍的方法烤制。当那股诱人的香味飘出来的时候，我真的觉得，这不仅仅是在做一道菜，更是在重现书里描绘的那个充满生活气息的场景。 这本书的编排也非常贴心。它没有采用那种生硬的科学分类，而是更贴近我们在菜市场里的实际购物习惯。你可能会发现，那些经常被摆放在一起的鱼，往往也会出现在相近的页面。这种编排方式，让我在阅读的时候一点也不觉得枯燥，反而像是在逛一个精心设计的鱼类主题展览，充满了探索的乐趣。 更让我感到欣慰的是，这本书不仅仅是关于“鱼”，更是关于“人”和“生活”。作者在描绘鱼的时候，总会穿插一些关于渔民的辛勤劳作，关于鱼贩子的生活智慧，甚至是关于某个地方的鱼的市场行情。这些内容，让这本书充满了人文关怀，让我觉得我不仅仅是在学习食材的知识，更是在感受生活本身的温度。 我一直认为，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱和尊重。《菜市场鱼图鉴》恰恰满足了我的这种追求。它让我看到了平凡食材背后隐藏的无限可能，让我对生活有了更深的理解和更浓厚的兴趣。 这本书绝对是我近期阅读中的一大亮点。它不仅丰富了我的知识，更激发了我对生活的热情。我会在我感到疲惫或者迷茫的时候，翻开这本书，重新找回内心的平静和对生活的热情。它就像一位温柔的朋友，用它的文字和图画，告诉我这个世界还有很多美好值得去探索和感受。 这本书的每一个细节，都透露着作者的用心。我甚至会去留意那些小小的插图，它们不仅仅是作为配图，更是对鱼类特征的精准捕捉。比如，在描绘一条鱼的侧线时，插画师会用非常细致的线条勾勒出来，让我能够清晰地辨认。 我曾经认为，认识鱼就是认识它的名字和它的吃法，但《菜市场鱼图鑑》让我明白了，认识鱼，更是认识它生长的环境，认识捕捞它的人，认识食用它的人。它是一个完整的生态链，而这本书，就是这个生态链的生动记录。
评分这本《菜市场魚圖鑑》真的是我近期收到最让人惊喜的一本书了！我原本以为它就是一本普普通通的鱼类介绍，没想到它带给我的体验远远超出了我的想象。 首先，这本书的设计就非常有格调。封面不是那种花里胡哨的，而是低调而富有质感的。打开来，纸张的触感也非常舒服，不是那种滑溜溜的印刷纸，而是有点哑光的，摸起来有细微的纹理。我最喜欢的是它的排版，每一页都充满了艺术感，插画的色彩饱和度恰到好处，不会显得过于鲜艳刺眼，也不会黯淡无光，就是那种刚刚好的、让人看着很舒服的颜色。 再来说说插画，简直是太棒了！每一条鱼都画得栩栩如生，仿佛下一秒就要从纸上跳出来一样。我一直以为自己认识一些常见的鱼，但看了这本书的插画，我才发现，原来鱼的世界是如此的多样和奇妙。插画师对鱼鳞的细节、鱼鳍的透明度、鱼眼的颜色和神态都描绘得淋漓尽致，甚至连鱼嘴的弧度都那么精确。我常常会对着插画看得入迷，想象着这些鱼在水中游弋的姿态，感觉自己仿佛置身于一个神秘的海底世界。 但是，这本书最让我着迷的，不仅仅是它的插画。它的文字部分，真的充满了生活气息和智慧。作者并不是用那种枯燥的学术语言来介绍鱼，而是用一种非常接地气、非常生动的方式，讲述关于鱼的故事。它会告诉你，在菜市场里，如何一眼就能分辨出这条鱼是否新鲜，它的肉质适合做什么样的烹饪，甚至是一些关于鱼的民间传说和捕捞的技巧。这些内容，都是我在其他地方很难找到的，充满了实用性和趣味性。 我记得有一次，我去菜市场买鱼，看到一条我从来没见过的鱼，它长得很特别，全身布满了细小的刺。我当时有点犹豫，不知道该不 চাহিদা。回家后，我抱着试试看的心态，在《菜市场魚圖鑑》里寻找。没想到，这本书里真的有！它不仅给出了鱼的名字，还详细介绍了它的特点和最佳烹饪方式。书中说，这种鱼虽然看起来不起眼，但肉质非常鲜美，尤其适合红烧，而且它的刺在经过高温烹饪后会变得酥脆，可以直接食用。我当时就下定决心，下次一定再去买一条来试试。 这本书的编排也非常人性化。它不是按照生硬的科学分类来罗列，而是更贴近我们日常生活中在菜市场里会遇到的场景。你会发现，那些经常一起出现在鱼摊上的鱼，往往也会被放在比较接近的位置。这种编排方式，让我在阅读的时候不会感到枯燥，反而像是在逛一个精心设计的鱼类展览，充满了探索的乐趣。 更让我感动的是，这本书不仅仅是关于“鱼”本身，更是关于“人”和“生活”。在描述鱼的时候，作者总会穿插一些关于这些鱼在当地市场的流通情况、渔民的捕捞故事，甚至是关于鱼贩子们的朴实智慧。这些内容，让这本书充满了温度，让我觉得我不是在看一本冷冰冰的工具书，而是在阅读一本充满人情味的故事集。 我一直觉得，真正的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是对食材的尊重和对生活的热爱。这本书，恰恰做到了这一点。它让我重新审视了我每天接触到的食材，让我对食物有了更深的理解和更浓厚的兴趣。它让我明白，每一条鱼，都连接着一方水土，连接着无数人的辛勤付出。 我曾经以为，我对海鲜的了解已经足够多了，毕竟我也算是个“吃货”了。但《菜市场魚圖鑑》彻底颠覆了我的认知。它让我看到了一个更加广阔、更加丰富的水产世界，让我对“吃”这件事，有了更深刻的认识和更浓厚的兴趣。 这本书已经成为了我生活中不可或缺的一部分。它不仅仅是一本“买鱼指南”，更是一本关于生活、关于食材、关于我们与这片土地连接的“百科全书”。我非常庆幸我遇到了它，它让我对生活有了更多的热情和更多的探索欲。 我会在我感到疲惫或者迷茫的时候，翻开这本书，重新找回内心的平静和对生活的热情。它就像一位温柔的朋友，用它的文字和图画，告诉我这个世界还有很多美好值得去探索和感受。 这本书的每一个细节，都透露着作者的用心。我甚至会去留意那些小小的插图，它们不仅仅是作为配图，更是对鱼类特征的精准捕捉。比如，在描绘一条鱼的侧线时，插画师会用非常细致的线条勾勒出来，让我能够清晰地辨认。 我曾经认为，认识鱼就是认识它的名字和它的吃法，但《菜市场鱼图鑑》让我明白了，认识鱼，更是认识它生长的环境，认识捕捞它的人，认识食用它的人。它是一个完整的生态链，而这本书，就是这个生态链的生动记录。
评分这本书简直就是一本宝藏！《菜市场鱼图鉴》这个名字听起来很朴实，但我敢保证，它的内容绝对不朴实。我一直以来都对生活中的一些小细节，比如食材的来源、烹饪的技巧之类的非常感兴趣，这本书完全满足了我的好奇心。 首先，它的设计就让我爱不释手。封面不是那种浮夸的，而是非常有品位，低调却透露着一种内涵。打开来，纸张的触感非常棒，不是那种硬邦邦的，而是有点韧性，摸上去还有淡淡的纹理。印刷的色彩也是我非常喜欢的，饱和度适中，不会显得过于艳俗，也不会暗淡无光，给人一种非常舒服的感觉。 最让我惊艳的是书中的插画。简直是太逼真了！每一条鱼都画得栩栩如生，仿佛下一秒就要从纸上跳出来一样。我之前在菜市场看到一些不认识的鱼，总是有点摸不着头脑，但看了这本书的插画，我才发现，原来鱼的世界是如此的丰富多彩。插画师对鱼鳞的细节、鱼鳍的透明度、鱼眼的颜色和神态都描绘得淋漓尽致，让我这个不怎么懂鱼的人，也能看得入迷。 但是，这本书的魅力绝不仅仅在于它精美的插画。更让我着迷的是，作者用一种非常独特、非常生活化的方式，来讲述关于鱼的故事。它不是那种枯燥乏味的科普，而是充满了人情味和智慧。作者仿佛是一位经验丰富的鱼贩子，又或者是一位热爱烹饪的家庭主妇，在用最朴实、最真诚的语言，分享关于鱼的知识和经验。它会告诉你，如何一眼就能辨别出鱼的新鲜度，哪种鱼最适合红烧，哪种鱼最适合清蒸，甚至还会分享一些处理鱼的小窍门，让原本觉得麻烦的烹饪过程变得简单有趣。 我记得书中关于一条“海鲈”的介绍，作者说它的肉质鲜美，非常适合烤制。它还特别强调，要选择鱼身光滑、鱼眼清澈的。我按照书上的建议，去菜市场挑选了一条，然后回家用书里介绍的方法烤制。当那股诱人的香味飘出来的时候，我真的觉得，这不仅仅是在做一道菜，更是在重现书里描绘的那个充满生活气息的场景。 这本书的编排也非常贴心。它没有采用那种生硬的科学分类，而是更贴近我们在菜市场里的实际购物习惯。你可能会发现，那些经常被摆放在一起的鱼，往往也会出现在相近的页面。这种编排方式，让我在阅读的时候一点也不觉得枯燥，反而像是在逛一个精心设计的鱼类主题展览，充满了探索的乐趣。 更让我感到欣慰的是，这本书不仅仅是关于“鱼”，更是关于“人”和“生活”。作者在描绘鱼的时候，总会穿插一些关于渔民的辛勤劳作，关于鱼贩子的生活智慧，甚至是关于某个地方的鱼的市场行情。这些内容，让这本书充满了人文关怀，让我觉得我不仅仅是在学习食材的知识，更是在感受生活本身的温度。 我一直认为，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱和尊重。《菜市场鱼图鉴》恰恰满足了我的这种追求。它让我看到了平凡食材背后隐藏的无限可能，让我对生活有了更深的理解和更浓厚的兴趣。 这本书绝对是我近期阅读中的一大亮点。它不仅丰富了我的知识，更激发了我对生活的热情。我会在我感到疲惫或者迷茫的时候，翻开这本书，重新找回内心的平静和对生活的热情。它就像一位温柔的朋友，用它的文字和图画，告诉我这个世界还有很多美好值得去探索和感受。 这本书的每一个细节，都透露着作者的用心。我甚至会去留意那些小小的插图，它们不仅仅是作为配图，更是对鱼类特征的精准捕捉。比如，在描绘一条鱼的侧线时，插画师会用非常细致的线条勾勒出来，让我能够清晰地辨认。 我曾经认为，认识鱼就是认识它的名字和它的吃法，但《菜市场鱼图鑑》让我明白了，认识鱼，更是认识它生长的环境，认识捕捞它的人，认识食用它的人。它是一个完整的生态链，而这本书，就是这个生态链的生动记录。
评分看上去不错，我只是不太懂
评分图很好
评分打破一般魚類生物學的分類介紹方式，反而以在菜市場通行無阻的「菜市場名」為主軸。
评分可爱 开心 一起来看鱼吧 （黄鹦鹉歌鱼煮熟了会是什么颜色……
评分好棒~~就是台湾的分类和叫法和大陆不太一样
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