酸甜苦辣咸 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学，财政商业学校，曾任职于财税机构。

年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学家。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食家之名。

著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，更足以为后人典范。

出版者:广西师范大学出版社

作者:唐鲁孙

出品人:理想国

页数:181

译者:

出版时间:2005-01

价格:20.00

装帧:平装

isbn号码:9787563351015

丛书系列:唐鲁孙系列

图书标签:

美食
唐鲁孙
饮食
随笔
散文
饮食文化
生活
美食文字

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自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊，不仅有在行的品评高论，更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。

具体描述

读后感

评分☆☆☆☆☆

我一直喜欢看有关于吃的东西。不仅因为我本身是吃货，看这些书的时候，其实也是透过作者的舌头，重温一个时代的回忆。在这种模式的书中，唐鲁孙跟汪曾祺是我最喜欢的两个作者。要论两者的不同，其实很简单，唐出身显赫，皇城根下嘛，他所品所写的，大多数是一般人吃不到的（...

评分☆☆☆☆☆

在读过唐鲁孙作品中关于吃的那本以后，似乎不必再读类似的书了。这本书和那本的内容，有较多类似之处，所以这本看得很快，因为陌生的、没有读过的不算太多。对这种出书方式，也说不上好与不好。如果一个人习惯于只读某人的一本书，不会发现这个问题，而如果是象我这样主题阅...

评分☆☆☆☆☆

唐鲁孙文章的一大特点就是用词典雅喜用四字词组，甚至有很多是自己杜撰的特殊用词。看了他的几本书，摘选了他常用的一些词语：不时不食大宴小酌精于饮馔灵肴珍味玉食争香玉食真味上方玉食上方珍异八珍玉食玉盘珍馐金羹玉饭酥而不迷酥而不柴肥而不腻油而不腻瘦...

评分☆☆☆☆☆

虽然对我而言是上一辈的人，但是唐老的文章通俗易懂，是非常有趣的白话文。从台湾澳门至老北平（北京）现可能已经难寻的小吃，文章中吃文化含金量非常高，不像一般美食随笔个人无聊情绪过多。唐老见多识广，研究吃所带出的风土人情、典故也是魅力非凡，有文章介绍其书为“听八...

评分☆☆☆☆☆

那时候人们讲究的不时不食，比起现在随时随地都能吃到想吃的食物，似乎多了份求不得的乐趣。每每讲到那家的师傅一天只做规定数目的食物，因为 “只要能养活一家人就够了”，而对食物的制作工艺精益求精。觉得其实吃也是一种手艺活，只可惜书里面的好多食物做法现在好像都没有见...

用户评价

评分☆☆☆☆☆

居然有一篇写到了故乡双林镇的羊肉，没想到民国时期就这么出名，现在反而没落了

评分☆☆☆☆☆

广东是最讲究吃明炉乳猪了，姑娘出嫁三朝回门，男方如果有明炉乳猪送给亲家，这就说明新娘子真正是个黄花大闺女...这种乳猪讲究用二三十斤的小仔猪，烤出来红暾暾油汪汪，皮薄而脆，肉嫩而细。广东会吃的朋友说带皮乳猪跟鲜猪肉合焖，名为“富贵双瓯”，不但吃起来腴润不腻，别有一番滋味，并且有人认为运气不佳，做生意不顺手的生意人，吃了这种富贵双瓯，还能转运大吉呢！（P9，酱肘子.炉肉.熏雁翅）

评分☆☆☆☆☆

写吃谈吃还有食物背后的故事有点意思，就是太文绉绉了看得挺累的，有劲的是每道吃食的最后，总是要骂一骂共匪赤祸，提一提有朝一日反攻大陆再把这些美味吃回去。

评分☆☆☆☆☆

作者写饮食的文章，即使当成散文看，也是华美有余，古风十足。愿明朝今日，携佳人，会佳友，品佳肴。