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出版者:中国旅游出版社

作者:《贝太厨房》工作室

出品人:

页数:149

译者:

出版时间:2004-09

价格:32.00

装帧:铜版纸彩印平装

isbn号码:9787503222412

丛书系列:贝太厨房

图书标签:

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《山海异志》 这是一部汇集了古老东方神话传说与奇诡山川地理的恢弘巨著。全书共分五卷，每一卷都如同一幅徐徐展开的画卷，描绘着那些早已消逝在历史长河中的神秘国度、奇异生物以及那些引人入胜的传说故事。 卷一·北冥海滨：羽蛇衔月，鲲鹏振翅 卷一将我们带到那遥远的北方溟海之滨。在这里，我们能看到羽翼如云，鳞甲似玉的羽蛇，它们在月光下舒展身姿，口衔一轮皎洁的明月，传说这是它们沟通天地、汲取日月精华的方式。更有那传说中的鲲鹏，身躯庞大，能化为鱼，遨游于北冥之海；又能在九万里高空振翅，化为神鸟，扶摇直上，直入青云。书中详细描绘了这些巨兽的习性、栖息地，以及关于它们与人类文明早期互动的故事。诸如“东海有鱼，其名为鲲，鲲之大，不知其几千里也；化而为鸟，其名为鹏，鹏之背，不知其几千里也，怒而飞，其翼若垂天之云”，在书中得到了更为详尽的阐述，并辅以古老壁画的摹写，让读者仿佛亲临其境，感受那份属于远古的磅礴气势。 卷二·西域流沙：金乌浴火，九婴饮血 翻过篇章，我们来到了危机四伏的西域流沙。这片土地干燥而贫瘠，却孕育着无数奇特的生灵。卷二聚焦于金乌，这只传说中居住在太阳中的三足神鸟，它们在太阳升落之际，会在流沙之中沐浴，将体内积蓄的炽热能量释放，维持着太阳的恒定运行。书中有细致的描绘，讲述了金乌的每一次浴火涅槃，以及它们与火焰元素之间的紧密联系。同时，这里也是九婴的乐土，这是一种拥有九个头颅的凶兽，每一个头颅都长着一张嘴，能够发出不同的声音，以诱惑猎物。书中不仅记录了九婴吞食生灵的残忍故事，还穿插了古代勇士如何运用智慧与勇气，与九婴搏斗的传奇。我们还能看到许多关于流沙之下隐藏的古老文明的线索，以及那些被沙尘掩埋的奇妙建筑。 卷三·南蛮丛林：灵猴摘星，鬼车逐日 进入南蛮的茂密丛林，卷三将带领我们探寻那些隐藏在绿荫深处的神秘。这里是灵猴的王国，它们身手矫健，能够跃上最高的树冠，摘取天上的繁星作为食粮。书中的描绘生动而有趣，讲述了灵猴如何利用它们的敏捷与智慧，与星辰进行一场场惊险的追逐。此外，鬼车，一种形似九头鸟的异兽，也在这片丛林中出没，它们以吞噬日月精华为生，常常在清晨追逐着刚刚升起的太阳，试图将它吞噬。作者通过考证古籍，试图还原鬼车的形象，并讲述了古代巫师如何通过祭祀与符咒来驱逐鬼车，保护一方平安的往事。在这片原始的森林中，还潜藏着无数未知的植物和动物，它们拥有着神奇的药用价值或危险的毒性，为这片土地增添了更多的神秘色彩。 卷四·东海岛屿：鲛人泣珠，触龙衔海 跨越重洋，我们抵达了东海散落的无数岛屿。卷四的笔墨倾注于鲛人，这些拥有人类上半身和鱼类下半身的美丽生灵，它们会用自己的眼泪凝结成价值连城的珍珠。书中有关于鲛人悲伤过往的传说，以及它们如何与海洋深处的生物和谐共处的故事。我们还会遇到传说中的触龙，它们巨大的身躯盘踞在海底，口中衔着大海，是海洋的守护者。书中描述了触龙如何控制潮汐，以及它们与海神之间的微妙关系。还有那些生活在岛屿上的各种奇异鸟类，它们拥有着如同宝石般的羽毛，歌声能唤醒沉睡的火山，以及那些居住在海岛洞穴中的隐士，他们掌握着与海洋沟通的古老秘密。 卷五·中原大地：饕餮食山，穷奇饮血 最后一卷，我们将目光投向了广阔的中原大地。这里曾是无数神话故事的发源地，也隐藏着许多令人畏惧的古老凶兽。饕餮，这个贪婪的象征，据说能吞噬一座山峦，它的出现往往伴随着饥荒与毁灭。书中详细分析了关于饕餮的各种传说，以及古人如何通过祭祀活动来安抚它的愤怒。穷奇，则是另一种凶残的异兽，它们身形似虎，长有翅膀，以吞噬人血和善行为乐。书中记录了许多关于穷奇祸乱人间的传说，以及那些能够制服穷奇的英勇之士。除了这些凶猛的生物，卷五还描绘了中原大地上那些充满灵气的山川河流，以及隐藏在其中的神庙、祭坛和传说中的仙境，并探讨了这些神话传说如何塑造了中华民族的文化精神。 《山海异志》不仅仅是一部志怪小说，更是一次穿越时空的文化探索。它以文字为舟，以想象为帆，带领读者潜入古老东方的神秘世界，感受那份源远流长的文化脉络。本书汇集了大量考据，力图还原传说中的真实，让读者在惊叹于古人想象力的同时，也能窥见中华文明的独特魅力。无论是对于神话传说爱好者，还是对古代历史文化感兴趣的读者，这都将是一次不容错过的精神盛宴。

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我蛮喜欢贝太厨房的书，看了很多，然后才有了做菜的信心和灵感。我的龙太厨房网，也欢迎大家来看。http://foodnet.blogone.net  

评分☆☆☆☆☆

现今人们讲究以食养身养性．一家人在一起简单的三餐一汤：尖椒士豆丝开胃，糖醋小排香而不腻，松仁玉米原味甜醇，冬瓜丸子汤清肠．不仅有益身心健康，而且有回归少时愉悦，那还有不恋家不恋厨房的呢．如果是亲朋来聚，一小桌色香味俱佳的菜肴不仅使大家有食欲，还增进了友谊，...  

评分☆☆☆☆☆

长大了有了自己的家，可是还是会怀念妈妈做的饭菜，尤其是到了异地他乡更是把妈妈的菜当成了对家的想念。www.snsec.cn 《从小爱吃的菜》这本书详细讲述了60道家常菜的做法，让我们除了学习这些菜之外，能想到过去那个年代，在那个食物匮乏的年代，妈妈如果用少得可怜的食材做...  

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本书内容包括:尖椒土豆丝、蒜茸黄瓜、红烧茄子、四川泡菜、桂花糯米藕、老油条丝瓜、豉椒苦瓜、粉丝炒银 芽、酸辣白菜、雪菜炒冬笋、松仁玉米、雪菜豆板酥、火爆腰花、干炸丸子、糖醋小排、红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、东坡肉、梅菜扣肉、香辣蹄花、花生猪脚、葱爆 羊肉、酱...  

评分☆☆☆☆☆

不久前与一闺蜜闲聊 她一年前嫁为人妇 如今正为一件事苦恼： 她丈夫的哥哥的媳妇烧得一手好菜 逢年过节总能从厨房里变出几个喷香碗碟 让全家老少惊艳不已 这让我闺蜜十分尴尬 她和不少独生子女一样 打小四体不勤五谷不分 连韭菜和麦苗都能弄混 更别提做菜了 和这位嫂子一比 高...  

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《从小爱吃的菜》这本书，给我带来了一种前所未有的烹饪灵感。我一直以来都觉得自己的厨艺比较普通，没有什么创意。但读了这本书，我才发现，原来很多看似简单的家常菜，也可以通过一些小小的改变，变得更加美味，更加有吸引力。作者在讲解每道菜的时候，都会给出一些非常实用的“小窍门”，比如如何让饺子皮更筋道，如何让包子馅更饱满，如何让炸酥肉不回软等等。我印象最深刻的是关于“可乐鸡翅”的章节。以前我做可乐鸡翅，总是做得味道单一，不够入味。读了这本书，我才发现，原来在炖煮鸡翅的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除鸡翅的腥味，而且还能让味道更加醇厚。作者还分享了如何通过调整可乐的用量，来达到不同的风味，这让我对这道菜有了全新的认识。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位充满智慧的烹饪导师，它让我敢于尝试，敢于创新，让我对烹饪充满了热情。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我被《从小爱吃的菜》这个书名吸引，纯粹是出于一种怀旧的情绪。我以为它会是一本罗列家常菜谱的书，类似于那种“厨房新手指南”的风格。但当我翻开它，我才发现，它远不止于此。这本书的叙事方式非常特别，它不是那种枯燥的步骤分解，而是用一种娓娓道来的方式，将每道菜背后的故事娓娓道来。作者似乎有一种魔力，能够将最平凡的食材，变得充满诗意。我特别喜欢其中关于“奶奶的梅菜扣肉”那一章。描述得太生动了！不仅仅是关于肉的肥瘦比例，蒸制的时间，更是关于那个年代，奶奶如何省吃俭用，把最有限的食材做出最美味的佳肴。那种梅菜的清香，混合着五花肉的油润，还有那扣肉下沉时，油脂渗入梅菜的香气，我都仿佛闻到了。我记得我小时候，这道菜是过年过节才能吃到的“硬菜”，每次都能吃上好几碗饭。作者对细节的把握，比如如何处理梅菜的咸度，如何让扣肉酥而不腻，都非常到位，让我这个厨艺不算精湛的人，读完也跃跃欲试。更让我感动的是，作者在描述这道菜时，还穿插了一些关于家庭团聚的温馨场景，那些亲人围坐在一起，享受美食的画面，让整本书读起来充满了人情味。它不仅仅是一本菜谱，更像是一部关于家庭、关于成长的散文集。

评分☆☆☆☆☆

《从小爱吃的菜》这本书，给我的最大感受就是“治愈”。在快节奏的生活中，我们常常忽略了食物最本质的味道，也忽略了那些曾经带给我们温暖的人和事。这本书就像一股清流，将我拉回到那个慢节奏的年代，让我重新审视那些被遗忘的味蕾记忆。我特别喜欢书中关于“蒸水蛋”的章节。作者描述得太细腻了！不仅仅是蛋液和水的比例，更是关于蒸蛋的火候和时间。我记得我小时候，家里的蒸水蛋总是蒸得坑坑洼洼，一点也不好看。读了这本书，我才发现，原来蒸水蛋的时候，一定要用中小火，并且要盖上一层保鲜膜，这样蒸出来的水蛋，才会像果冻一样嫩滑，表面光滑无痕。作者在描述这道菜的时候，还穿插了一些关于童年和小伙伴们一起玩耍的场景，那些无忧无虑的时光，随着这道蒸水蛋的味道，再次浮现在我的脑海里。这本书让我感到放松，让我感到被理解，让我感到，即使生活再忙碌，也要记得为自己留一份简单的美味，留一份内心的宁静。

评分☆☆☆☆☆

《从小爱吃的菜》这本书，让我深深体会到，原来食物的味道，是可以勾起人内心最深处的情感的。我是一个在外地工作很多年的人，虽然生活条件越来越好，但总觉得少了点什么，那就是家里的味道。这本书就像是一座桥梁，将我与家乡、与童年紧密地联系在一起。书里提到的一道“鱼香肉丝”，作者描述得非常到位。不仅仅是鱼香酱的配比，更重要的是作者分享了如何让肉丝口感嫩滑，如何让配菜的脆度刚刚好。我记得我小时候，家里的鱼香肉丝总是做得有些油腻，而且味道也比较单一。但读了这本书，我才发现，原来加入一点点醋和糖，就能让味道层次更加丰富，而且还能起到解腻的作用。作者在描述这道菜的时候，还穿插了一些关于家庭聚会，大家围坐在一起，分享美食的场景，这些画面让我在异乡倍感温暖。它让我意识到，很多时候，我们怀念的，不仅仅是食物本身的味道，更是那些伴随美食产生的，充满爱和温情的时刻。这本书不仅让我重温了美味，更让我找回了内心的归属感。

评分☆☆☆☆☆

《从小爱吃的菜》这本书，让我重新认识了“家常菜”的魅力。我之前一直以为，家常菜就是简单随便做做，但读了这本书，我才发现，原来真正的家常菜，蕴含着大智慧，也承载着深厚的情感。作者在描述每一道菜的时候，不仅仅是讲解烹饪方法，更重要的是，她会分享这道菜背后的故事，以及这道菜对于她童年和成长的意义。我特别喜欢关于“红烧排骨”的章节。作者描述了，小时候家里条件不好，排骨是过年才能吃到的奢侈品，而奶奶总是会将排骨做得软糯入味，并且一定要留一些给孩子们。读到这里，我的眼泪都快流下来了。因为我小时候，家里也是如此，排骨总是家里最受欢迎的一道菜，每次都能被我们几个孩子抢得精光。作者对火候的掌握，对调料的运用，都写得非常细致，让我想起了奶奶做红烧排骨的味道，那种甜咸适中，肉质酥烂的口感，至今难忘。这本书让我明白，家常菜不仅仅是为了填饱肚子，更是为了温暖人心，更是为了传递爱。

评分☆☆☆☆☆

《从小爱吃的菜》这本书，给我的感觉就像是和一位老朋友在天南地北地聊天。作者的语言朴实而又不失韵味，没有华丽的辞藻，却能字字句句触动人心。我一直以为自己对家常菜了如指掌，但读了这本书，才发现原来自己只是知其然，而不知其所以然。比如关于“家常豆腐”的章节，作者详细地讲述了不同地区做豆腐的讲究，以及如何通过简单的勾芡和调味，就能让豆腐口感变得滑嫩，味道层次丰富。我小时候，家里的豆腐做法非常简单，就是简单的煎一下，然后淋上酱油。但读了这本书，我才知道，原来可以用豆瓣酱、辣椒面，甚至加入一点点糖来提鲜，这样做出来的豆腐，简直是灵魂的升华！作者在描述这些菜肴的时候，不仅仅停留在食材本身，还会穿插一些关于童年玩伴、关于邻里街坊的故事。我记得书中提到一道“拍黄瓜”，作者描述了小时候和几个小伙伴，一起在树下，用石头砸开黄瓜，然后就着简单的调料吃，那种简单而纯粹的快乐，我感同身受。它让我意识到，很多时候，食物的味道，不仅仅是食材本身的香气，更是伴随它产生的那些美好回忆。这本书就像一个宝藏，每一次翻阅，都能从中挖掘出新的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

《从小爱吃的菜》这本书，让我深刻地体会到了“生活的小确幸”。在忙碌的生活中，我们常常会忽略那些看似微不足道的小事，但正是这些小事，构成了我们生活的美好。这本书将那些曾经陪伴我们成长的家常菜，以一种充满温情的方式呈现出来，让我重新找回了那些被遗忘的美好时光。我特别喜欢书中关于“紫菜蛋花汤”的章节。作者描述了，小时候，每次生病，妈妈都会为我煮一碗紫菜蛋花汤，那碗汤，不仅仅是温暖的慰藉，更是妈妈满满的爱。读到这里，我仿佛也感受到了那份温暖。作者对紫菜的选择，对蛋花的状态，都写得非常细致，让我知道了，原来最简单的食材，也能做出最动人的味道。这本书让我明白了，很多时候，幸福就藏在那些最平凡的味道里，只要用心去感受，就能发现生活的美好。它让我更加珍惜眼前人，更加热爱生活。

评分☆☆☆☆☆

这本《从小爱吃的菜》简直是唤醒我味蕾的时光机！小时候的味道，那些带着点模糊却又无比清晰的画面，随着翻阅书页，如同潮水般涌来。我仿佛又回到了那个阳光洒满厨房的午后，母亲忙碌的身影，锅碗瓢盆的碰撞声，还有空气中弥漫着的，那股熟悉而温暖的饭菜香。书里提到的很多菜肴，虽然现在看来做法可能有些家常，但正是这份家常，承载了最深沉的爱和回忆。比如那道我百吃不厌的红烧肉，书里描述的火候、调料的比例，以及那种入口即化的口感，都精准地触动了我对这道菜最原始的记忆。我记得小时候，这道菜总是被我偷偷藏起来，留到最后，慢慢品味。读到关于它的段落，我甚至能想象出那油亮亮的色泽，和唇齿间散发出的甜咸交织的香气。还有一道清蒸鱼，书里细致地讲到了如何选择新鲜的鱼，如何掌握蒸制的时间，让鱼肉鲜嫩多汁，一点都不柴。我小时候，爸爸最喜欢做这道菜，每次做都要我帮忙擦鱼鳞，虽然那时候觉得麻烦，但现在回想起来，却是童年里一份难得的参与感和父子间的默契。这本书的魅力，不仅仅在于食谱本身，更在于它巧妙地将食物与情感连接在一起。那些简单的食材，在书中被赋予了生命，承载着一代人的成长印记，成为了我们心中永恒的温暖标记。每当我感到疲惫或者思念家乡的时候，都会不自觉地想起这本书，想起那些曾经让我心满意足的味道，它们如同定心丸一般，总能给予我力量。

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我一直觉得，《从小爱吃的菜》这本书，不仅仅是一本菜谱，更像是一部关于生活的百科全书。作者在描述每一道菜肴的时候，都会穿插一些关于食材的知识，以及关于不同食材的营养价值。我从来没有想到，原来我们日常生活中经常吃的这些普通食材，竟然蕴含着这么多学问。比如关于“番茄炒蛋”，作者详细地解释了番茄的酸甜度和鸡蛋的蛋白质含量，以及如何通过调整炒制的时间，来达到最完美的口感。我小时候，番茄炒蛋总是做得酸度太大，或者鸡蛋炒得太老。读了这本书，我才知道，原来在炒鸡蛋之前，可以在番茄中加入一点点糖，这样可以中和番茄的酸味，而且炒出来的鸡蛋也更加嫩滑。更让我惊喜的是，作者还分享了一些关于如何选择优质食材的技巧，比如如何挑选新鲜的蔬菜，如何辨别肉类的品质等等。这些知识对于我这样一个不怎么懂烹饪的人来说，简直是太有用了。这本书让我对食物有了更深的认识，也让我更有信心去为家人做出健康美味的餐点。

评分☆☆☆☆☆

对于一个不怎么会做饭的人来说，《从小爱吃的菜》的出现，简直是雪中送炭。我一直很想为家人做出美味的食物，但总是因为技术不达标而屡屡失败。这本书最大的优点在于，它将那些看似复杂的家常菜，用一种非常易于理解和操作的方式呈现出来。作者在描述每道菜的时候，都会非常细致地讲解每一个步骤，并且会给出一些非常实用的技巧，比如如何判断油温，如何让肉馅更入味，如何让蔬菜保持翠绿等等。我印象最深刻的是关于“蒜蓉炒青菜”的章节。以前我炒青菜总是炒得软趴趴的，一点也不好吃。这本书里，作者强调了要用大火快炒，并且要在蒜蓉爆香后，迅速加入青菜，这样炒出来的青菜，不仅颜色鲜亮，而且口感爽脆，带着蒜蓉的香气，真的好吃到停不下来。更让我惊喜的是，作者还分享了如何根据不同季节，选择不同的蔬菜，以及如何利用时令蔬菜做出更美味的菜肴。这本书让我对烹饪产生了前所未有的信心，甚至开始享受这个过程。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位耐心的烹饪老师，一步一步地引导我走向美食的世界。

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主打怀旧风，问题菜式不知道哪里路子，偏酸辣油大口味重。

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【2009】从这一年开始自己学做饭直到变成真·厨娘小当家OTZ……

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我在家就用这本书做菜，但是错误不少，贵了点

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还记得杨总第一次看到这本菜谱说：我勒个去的，要是哪个妹子能把这本书做出来，那必须马上娶了。果然号称大厨主厨xx厨的一家人三年没把这本书做出来一半。。

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最后变成了我爸的手边书……