厨师之旅

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出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:[美] 安东尼·伯尔顿
出品人:
页数:295
译者:王建华等
出版时间:2004-01
价格:24.00
装帧:平装
isbn号码:9787108020161
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 旅行
  • 安东尼・伯尔顿
  • 饮食文化
  • 饮食
  • 游记
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  • 食谱
  • 料理
  • 饮食文化
  • 美食之旅
  • 厨房技巧
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具体描述

《厨师之旅》伯尔顿受《现代启示录》的启发,在全球进行了一次美食之旅。在伯尔顿整个旅游过程中,无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里,还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴,无论是露宿林间,还是住在豪华的五星级酒店,伯尔顿一再发现美食所具有的神奇的魔力。

作者简介

安东尼・伯尔顿,纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长,从事厨师职业28年,首部非小说类作品《厨室机密》风靡全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。

目录信息

给南茜
引言
肉食之源
重返海滨
煎熬
姑娘和小伙子
伏特加的喝法
很特别的一样东西
死亡之路
重游东京
拜林之行
英伦大火
厨师来自何方?
查理会冲浪吗?
西海岸
羊肉杂碎布丁
吃了你会更强壮
完美的一餐
· · · · · · (收起)

读后感

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刚开始的那封信,里面充斥着红色高棉,敌意,古板等字眼,我还以为是一本右翼著作类,后来看在越南他自我放低姿态,哈哈  

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喂喂,作者大人,乃写的是美食书对吧?对吧!!? 用那么冷那么SB系的笔法来写,真的可以么?可以么?? 所以……这本书真的请别当单纯的美食书来读 PS:翻译和编辑应该拖出打屁股,少的一颗星就是他们害的!!  

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这样的书名对好吃的人来讲,特别的吸引人,放在书架上,扫一眼,就象嗅到了美味一样。 作者安东尼•伯尔顿是一个有28年厨师职业生涯的厨师,厨师能写书没啥,关键是厨师就写美味的书,这很敬业。就象余华这个牙医也写小说,但一点也没解决人们对拔牙的恐惧。 一个厨师作家(...  

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这是一个非常有趣的男人,他的《厨房机密》我也看了。 两本书其实都有点年头了,所以作者对中国的印象存在着很大的偏见。这让不少国内的读者觉得很不舒服。不过,尽管如此,我倒觉得很可以理解,毕竟20年前,整个西方世界都对中国不太友好。 作者安东尼其实是个非常浪漫的人,...  

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新冠疫情蔓延了快一个月了,惊恐愤怒的时候无论是美食的节目还是书都倍感慰藉,尤其是这种比较够味的。说实话这是我第一次看骂骂咧咧写美食的,见识粗浅,竟然有种舍不得读完的感觉,拖拖拉拉从他去世到现在才读完。我不仅有同时打开恩本书看不完的坏毛病,还有牵强附会乱联想...  

用户评价

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只能说这个作者是疯子,他的到处找美食的故事太疯狂了。在说美食的书里面这本算是字数多的,排版也不太好,看起来眼睛难受

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神神叨叨

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没有来过中国算什么寻找美食的旅程啊……

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没有来过中国算什么寻找美食的旅程啊……

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