厨师之旅

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安东尼・伯尔顿,纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长,从事厨师职业28年,首部非小说类作品《厨室机密》风靡全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。

出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:[美] 安东尼·伯尔顿
出品人:
页数:295
译者:王建华等
出版时间:2004-01
价格:24.00
装帧:平装
isbn号码:9787108020161
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 旅行 
  • 安东尼・伯尔顿 
  • 饮食文化 
  • 饮食 
  • 游记 
  • 烹饪 
  • 生活 
  •  
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《厨师之旅》伯尔顿受《现代启示录》的启发,在全球进行了一次美食之旅。在伯尔顿整个旅游过程中,无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里,还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴,无论是露宿林间,还是住在豪华的五星级酒店,伯尔顿一再发现美食所具有的神奇的魔力。

具体描述

读后感

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新冠疫情蔓延了快一个月了,惊恐愤怒的时候无论是美食的节目还是书都倍感慰藉,尤其是这种比较够味的。说实话这是我第一次看骂骂咧咧写美食的,见识粗浅,竟然有种舍不得读完的感觉,拖拖拉拉从他去世到现在才读完。我不仅有同时打开恩本书看不完的坏毛病,还有牵强附会乱联想...  

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这样的书名对好吃的人来讲,特别的吸引人,放在书架上,扫一眼,就象嗅到了美味一样。 作者安东尼•伯尔顿是一个有28年厨师职业生涯的厨师,厨师能写书没啥,关键是厨师就写美味的书,这很敬业。就象余华这个牙医也写小说,但一点也没解决人们对拔牙的恐惧。 一个厨师作家(...  

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这么有趣的书都无法引起译者翻译的乐趣和责任心的话,那这样的译者简直比南郭先生还要无趣。明显的误译、逻辑混乱和语法错误比比皆是,至于有无漏译,那就不得而知,可怜的伯尔顿先生费力的用新奇历险和厨房小秘密吊着大家胃口,勉强支撑着这个中文译本。我们当然都知道这不是...  

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作者的百无禁忌和肆无忌惮,让这部书相当具有可读性。每每读到书中葡萄牙人杀猪、阿拉伯人杀羊、墨西哥人杀火鸡、越南人杀蛇这类杀杀杀杀的场景,就莫名地热血沸腾。有一种丛林动物般的快感。大概走深描路线的人类学家,对于这类场景的还原都不如这位粗俗的厨子细致入微。这位...  

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一个愤怒青年, 成了一个超级大厨师。 然后这个超级大厨师, 用他愤怒的姿态, 给我们介绍一段段关于食物的旅程。 哈哈。  

用户评价

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一本书中有几句还真是不错。都是美式幽默。

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要是有原版就好了

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只能说这个作者是疯子,他的到处找美食的故事太疯狂了。在说美食的书里面这本算是字数多的,排版也不太好,看起来眼睛难受

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最烂翻译

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幽默,机智,流畅的语言

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