小哈圖書下載中心

 小哈图书下载中心 logo

The Science of Good Cooking pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

The Science of Good Cooking
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
The Editors of America's Test Kitchen and Guy Crosby Ph.D
Cook's Illustrated
2012-10-1
504
USD 40.00
Hardcover
9781933615981

圖書標籤: 美食  烹飪  科普  英文原版  廚藝  food  cooking  美食傢   

喜歡 The Science of Good Cooking 的讀者還喜歡


下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 小哈圖書下載中心
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

发表于2024-12-23

The Science of Good Cooking epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

The Science of Good Cooking epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

The Science of Good Cooking pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


圖書描述

著者簡介

■作者簡介

蓋．剋羅斯比博士（Guy Crosby, PhD）

自2005年起擔任美國實驗廚房與《廚藝畫刊》的科學編輯至今。畢生緻力於找齣在傢烹飪最棒的料理方法，並以近乎偏執的熱情聞名業界。也因此《廚藝畫刊》獲《華爾街日報》讚譽為「料理宅的聖經」。

他在業界地位崇高：從新罕布夏大學取得化學學士學位、於布朗大學取得有機化學博士後，蓋?剋羅斯比便投身於農產品與食品材料產業逾30年。曾任科學傢、研究主任，並擔任食品公司的研發副總裁。

他同時任教於史丹佛大學、哈佛大學、弗雷明翰州立大學，現為新罕布夏大學外聘顧問、哈佛大學公共衛生學院的營養學兼任副教授。也是美國食品科技學會（Institute of Food Technologists）、美國化學學會（American Chemical Society）、美國營養學會（American Society for Nutrition）的專業會員。蓋?剋羅斯比和妻子剋莉絲汀現住在麻塞諸塞州的威斯頓。

美國實驗廚房編輯群（The Editors of America's Test Kitchen）

該機構位於波士頓市郊，麵積廣達兩韆五百平方呎。著有《廚藝畫刊》（Cook’s Illustrated）和《廚師國度》（Cook’s Country）雜誌。週一到週五此地隨時都有三、四十位實驗廚師、編輯、食物科學傢、試吃人員和廚具專傢在此工作。

該專業團隊的任務是一次次的測試食譜，直到充分瞭解每道菜的美味秘訣，以及為何如此美味，直到找到「最棒的」食譜版本為止。你可以從美國公共電視頻道收看《美國實驗廚房》（AmericasTestKitchen.com）或《美國實驗廚房之廚師國度》（CooksCountryTV.com）進一步瞭解他們紮實又精湛的工作成果。

■譯者簡介

陳維真

颱灣花蓮人，曾任非凡電視颱新聞編譯、自由時報國際新聞編譯，現為專職譯者。譯有《長壽村的12個飲食秘密》、《簡單，就是最好的味道》等書。

張簡守展

高雄人，現居颱北。政治大學英語係、輔仁大學翻譯學研究所畢業，現從事軟體中文化，兼職書籍翻譯。閤譯譯著有《2011世界現況》。

【協助譯者群】

翁雅如

宋雅雯

張小蘋

曾沁音

遊卉庭

黃書儀

圖書目錄

The Science of Good Cooking pdf epub mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 小哈圖書下載中心
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

雖操作性挺強，但這書實際上是給餐館廚子看的，對傢庭廚師們意義不是很大，對雲廚師更沒什麼用

評分☆☆☆☆☆

雖操作性挺強，但這書實際上是給餐館廚子看的，對傢庭廚師們意義不是很大，對雲廚師更沒什麼用

評分☆☆☆☆☆

雖操作性挺強，但這書實際上是給餐館廚子看的，對傢庭廚師們意義不是很大，對雲廚師更沒什麼用

評分☆☆☆☆☆

雖操作性挺強，但這書實際上是給餐館廚子看的，對傢庭廚師們意義不是很大，對雲廚師更沒什麼用

評分☆☆☆☆☆

雖操作性挺強，但這書實際上是給餐館廚子看的，對傢庭廚師們意義不是很大，對雲廚師更沒什麼用

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

The Science of Good Cooking pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接


相關圖書



服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有