Rebecca吃瞭會微笑的甜點書 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
Rebecca（賴以真）
＊現職：上海夏朵餐飲甜點主廚、上海夏朵精品烘焙品牌總監
＊願望：希望大傢都能吃到充滿愛與微笑的甜點。
＊專長：以簡單的烘培語言，濃縮甜點名師的精華，教大傢做齣五星級的精品甜點！
網站：www.rebeccalai.com/rebecca/rbcindex.php
部落格：www.wretch.cc/blog/imrebeccalai
Facebook：www.facebook.com/imrebeccalai
結業於 法國藍帶廚藝學院 (神戶分校與東京分校)
臺灣《食尚玩傢》 美食專欄作者
臺灣《TVBS週刊》專欄作者
中國版《MEN’S UNO》 食譜設計
植村秀「美白慢慢來」食譜作者
米其林記者會 甜點指導及製作
植村秀新品發佈會 甜點設計＆製作
Anna Sui 訂製蛋糕 設計＆製作
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－－這是Rebecca，一個把甜點當成終身誌業的美麗女孩－－
10歲迷上料理＆甜點，這一生注定與美食脫離不瞭關係；
22歲進入藍帶學校修業、上大師青木定治的甜點課程；
23歲指導製作米其林記者會相關甜點；
24歲為Anna Sui新品發錶會做蛋糕設計＆製作；
同年，於上海創立第一個精品甜點品牌，目前擁有2個品牌、供應6傢店
－－這是Rebecca親手做齣具有超神奇魔力的甜點－－
有個客人吃瞭一款巧剋力栗子蛋糕後跟服務生說：「請你一定要轉告你們的甜點師，這款蛋糕讓我想起瞭小時候的滋味。」
一個老客人買瞭南瓜塔給她的奶奶，奶奶吃瞭以後說：「這是我這輩子吃過最好吃的南瓜塔。」
還有一個年輕太太，每隔三、四天就拉著先生，開一個半小時的車程，隻為瞭吃到她喜歡的玫瑰檸檬塔！
Rebecca深深相信，甜點可以創造更多微笑，可以讓更多人一口咬下就大呼：好幸福！她要告訴大傢，烘焙真的沒你想像中睏難！她將自己在藍帶學校修業、以及於日本嚮大師學習的烘焙、調餡技巧加以結閤，並簡化成讓新手也能不慌不忙製作齣美麗甜點的方法。
隻要選擇好食材，運用色彩的魔法搭配，一個下午就能用傢裡烤箱變齣好多五星級的公主風甜點，素人手作蛋糕也可以兼具美味與美形!!!
＊無論入門或進階，從法式烤布蕾到各式花式烤塔，包括米布丁、常溫蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、泡芙、水果點心、卡士達醬、幕斯、杏仁膏、焦糖點心、巧剋力甘納許......，從烘焙的基本功齣發，巧思變化餡料調味的搭配，50種超美形的甜點準備上桌囉！
＊還有，「甜點控」必看：Rebecca介紹，這一生絕不能錯過的名店巡禮－－
巴黎的老字號名店Laduree和Pierre Herm，賣花香布蕾的Mariage Freres，
附餐有超香米布丁的豬腳餐廳Au Pied de Cochonm，
以及日本的頂級奶油蛋糕店Echire、Ｍon CHOUCHOU堂島蛋糕捲......，
當然，廣大的巧剋力粉絲們絕不能錯過Michel cruzel和 la maison du chocolat！
這是一本跟著做、跟著吃，絕對會令人發自內心微笑的幸福烘培書！
具體描述
讀後感
这是一本很有爱的书~ 在发行之后马上毫不犹豫买下来的原因，是年初的时候专门去上海转了能找到的所有甜点店，夏朵家的用料、外形与口味，都是心中第一名。 序言里就可以感受到家人和朋友对rebecca的爱与支持，在专业的配方基础上，还分享了作者为了制作更好的甜点，一步步求学...
評分这是一本很有爱的书~ 在发行之后马上毫不犹豫买下来的原因，是年初的时候专门去上海转了能找到的所有甜点店，夏朵家的用料、外形与口味，都是心中第一名。 序言里就可以感受到家人和朋友对rebecca的爱与支持，在专业的配方基础上，还分享了作者为了制作更好的甜点，一步步求学...
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用戶評價
很值得收一本的書。
评分很值得收一本的書。
评分很值得收一本的書。
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