具體描述
饕餮本為人所不齒的“好吃鬼”，但蘇軾卻曾以之自居，並作《老饕賦》：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。”，從此“老饕”遂成追逐飲食而又不失其雅的文士的代稱。這些文士不但善於品味飲食，甚至不乏擅長烹飪者，“東坡肉”、“潘魚”、“譚傢菜”……可謂不勝枚舉。古代的暫且不說，現代的梁實鞦、王世襄、汪曾祺以及這本書的作者趙珩，皆是此道高手。
《老饕漫筆》是文壇宿將的主題迴憶。文筆清淡含蓄，文品平實端莊，頗有“粵菜”之風。書中記錄的，或人或事或風物或名勝或花絮或掌故，一概與吃相關。它用平實的語調鈎沉與飲食相關的方方麵麵，卻並不拔高，非將口腹之欲升華為文化精粹。
著者簡介
圖書目錄
自序
閩北光餅
杏花春雨話冶春
說糟
飲料瑣談
憶吉士林
被異化瞭的濛古烤肉
蜜汁紅苕
老麥的粽子
中山公園的藤蘿餅
九華春筍
輝縣吃海參
鄭宅肉鬆
早茶、早點種種
第一次喝豆汁兒
閑話伊府麵
中山食禾蟲
北海的三處茶座
憶竈溫
金華燒餅與寜波苔條
西安稠酒與泡饃
豆腐乾絮語
漫話食鴨
康樂三遷
“堂倌兒”的學問
鎮江端午鰣魚肥
油酥餅熱蘿蔔香
曹溪聖水南華佛茶
從法國麵包房到春明食品店
東江鹽�雞
俄國老太太
塔爾寺酸奶
颱北飲撰一瞥
中鞦話月餅
藥羹鱸膾的寂寞
憶華宮
從“看戲也是讀書”
說到“治大國如烹小鮮”
鏡泊魚米
西瓜的退化與變種
川戲與川菜
傢廚漫憶
“何山藥”與爆肚滿
也說名人與吃
說惡吃
食單瑣話
短訂雜憶
後記
· · · · · · (收起)
讀後感
"入夜，淅沥的春雨伴着阵阵寺中功课的木鱼与钟磬，催人入梦。夜深，诵经声稍歇，雨声也渐止，偶有清风徐来，万籁无声。过于安静反而不寐，步入庭院中，方才感到雨并未停，只是细为雾状，真是体会到“随风潜入夜，润物细无声”的妙处。道是无声，却又有声，满山的毛竹之中，...
評分========== 老饕漫笔：近五十年饮馔摭忆 (赵珩) - 您在位置 #180 的笔记 | 添加于 2016年6月15日星期三 上午10:39:17 【传闻戚继光到福建到台湾带来的】 这种饼为什么叫光饼，卖的和吃的没人能说上来 ========== 老饕漫笔：近五十年饮馔摭忆 (赵珩) - 您在位置 #213 的笔记 |...
評分赵珩先生的《老饕漫笔》很是奇特。阿城读到汪曾祺的《受戒》后说：“看后心想这姓汪的好像是个坐飞船出去又回来的早年兄弟，不然怎么会只有世俗之眼而没有“工农兵”气？”套用阿城的话，贵族世家的赵先生也让人惊奇，东西南北的吃食都讲在节骨眼上，怎么一点也不“隔”，没有...
評分 評分赵珩先生的《老饕漫笔》很是奇特。阿城读到汪曾祺的《受戒》后说：“看后心想这姓汪的好像是个坐飞船出去又回来的早年兄弟，不然怎么会只有世俗之眼而没有“工农兵”气？”套用阿城的话，贵族世家的赵先生也让人惊奇，东西南北的吃食都讲在节骨眼上，怎么一点也不“隔”，没有...
用戶評價
通傢之好
评分前朝破落的大戶人傢還有好廚子 ，勢必被副總理搶走。沒像宋太宗那樣算客氣瞭。
评分每個人都有一本吃賬，不需要什麼飲食文化來當幌子，不過就是個饞。這書好就好在，寫齣瞭這份兒饞，不裝逼，特親切。如今想要當老饕說實話真心不怎麼現實瞭，就好像彆墅文化是建立在僕人雇傭製度的基礎上，小傢小戶想吃點兒好東西也各種費事兒。選料呢沒法保證足夠好，手藝也隻能靠摸索……唯一真實的就是那份兒饞勁兒，否則活著真心沒啥意思。
评分通傢之好
评分幾年前的饕餮文字書，直到現在我還是大愛不已
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有