老饕漫筆 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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趙珩

生活·讀書·新知三聯書店

2001-7

272

15.50元

平裝

9787108015235

圖書標籤: 美食飲食文化趙珩飲食隨筆散文老北京三聯書店

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发表于2025-05-28

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老饕漫筆 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

饕餮本為人所不齒的“好吃鬼”，但蘇軾卻曾以之自居，並作《老饕賦》：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。”，從此“老饕”遂成追逐飲食而又不失其雅的文士的代稱。這些文士不但善於品味飲食，甚至不乏擅長烹飪者，“東坡肉”、“潘魚”、“譚傢菜”……可謂不勝枚舉。古代的暫且不說，現代的梁實鞦、王世襄、汪曾祺以及這本書的作者趙珩，皆是此道高手。

《老饕漫筆》是文壇宿將的主題迴憶。文筆清淡含蓄，文品平實端莊，頗有“粵菜”之風。書中記錄的，或人或事或風物或名勝或花絮或掌故，一概與吃相關。它用平實的語調鈎沉與飲食相關的方方麵麵，卻並不拔高，非將口腹之欲升華為文化精粹。

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著者簡介

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

因為讀《何山藥與爆肚滿》哭瞭，纔藉來這本書讀；讀完全書就哭過一次，還是《何山藥與爆肚滿》。再具體點，就是拆西四牌樓時何山藥那句“咱走，彆看瞭，我看著心疼”，和66年他對作者說：“今天看見你特彆高興，可我沒地方請你吃爆肚瞭，也沒錢請你吃爆肚瞭。”

評分☆☆☆☆☆

我記得是我大一軍訓時候看的。後悔帶這本書去軍訓，那叫一個饞。

評分☆☆☆☆☆

作者本身世傢齣身，見多識廣功底深厚。但是也無甚新意，主講的泰半還是京城周圈的老字號，另有些自己這些年來吃過的精品，檔次都頗高。作為美食研究的深刻程度不如逯耀東，書中體現齣的作者親身經曆的曆史時代變革倒是很有趣的。

評分☆☆☆☆☆

我記得是我大一軍訓時候看的。後悔帶這本書去軍訓，那叫一個饞。

評分☆☆☆☆☆

這種功底深厚的人寫的飲食文化書看著纔更過癮，而且作者齣身顯赫，見多識廣，文筆風格大氣不說，寫的食物精緻講究，美食中見人文曆史，還跟著瞭解瞭不少戲麯知識。一邊讀一邊還得斟酌思考，讀完隻有敬仰，以及找機會要再重溫一遍。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

========== 老饕漫笔：近五十年饮馔摭忆 (赵珩) - 您在位置 #180 的笔记 | 添加于 2016年6月15日星期三上午10:39:17 【传闻戚继光到福建到台湾带来的】这种饼为什么叫光饼，卖的和吃的没人能说上来 ========== 老饕漫笔：近五十年饮馔摭忆 (赵珩) - 您在位置 #213 的笔记 |...

評分☆☆☆☆☆

三辈子吃，五辈子穿，真是不假。什么都要从娃娃抓起，也是至理名言。童年的经历决定味蕾的发达程度。世家出身，有好家底，开蒙早，加之自身性情，也好这口。如此种种还不算人生曲折，身体状况，要成一个有文化、有阅历、有品位、有思想的四有老饕，殊为不易。热爱生活，热爱吃...

評分☆☆☆☆☆

大概这个时代吃到好吃的东西已经是很奢侈的事情。我想人的味觉恐怕多少退化了。看过不少忆旧时吃食的文章，颇感今不如昔。赵先生尝过这么多的美食，写下文章。好多人顶着美食家的光环，不过写些不过如此的美食评论。虽然，我不觉的张先生的文章有那么好，至少有些客观评论。...

評分☆☆☆☆☆

赵先生出身大户，是见过世面受过熏陶的人。所以他的文章很有味道，不同于梁实秋和汪增祺这样的文人，和唐鲁孙也不是一路。看赵先生的文章，很温和，平静，但是你要留神，馋虫会在不经意之间被。。。印象比较深的两段。其一是书中写到文革期间赵先生和朋友在河南某地公...

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