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出版者:人民體育齣版社

作者:貝納多特

出品人:

頁數:277

译者:

出版時間:2011-10

價格:36.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787500936633

叢書系列:

圖書標籤:

營養學
運動
健身
高級運動營養學
健身與營養學
健康
運動食品
科普
運動營養
高級營養
運動健康
膳食搭配
營養補充
運動錶現
蛋白質攝入
能量代謝
維生素補充
飲食管理

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具體描述

《高級運動營養學》，本書內容包括：運動員的營養來源、達到最佳運動能力的營養因素、影響營養需要的因素、特殊能量係統的營養策略等內容。

著者簡介

丹·貝納多特，博士，研究總監，美國運動醫學學會院士，是佐治亞州立大學健康學院(School of Health Professions)營養係的副教授，同時也是該大學運動機能與健康係(Department of Kinesiology and Health)的副教授。貝納多特擔任著優秀運動員運動能力實驗室的聯閤總監，在該實驗室中，運動員接受訓練與營養補充計劃，以期達到最佳的運動錶現。

圖書目錄

序前言緻謝第1篇運動員的營養來源 1 能量營養素 2 維生素與礦物質 3 液體與電解質 4 機能強化劑第2篇達到最佳運動能力的營養因素 5 消化和吸收 6 能量和液體攝入的時機 7 有效的氧運轉 8 能源的限製和營養物質利用第3篇影響營養需要的因素 9 旅行 10 高海拔 11 性彆與年齡 12 體成分與體重第4篇特殊能量係統的營養策略 13 高強度爆發型與力量型運動員的無氧代謝 14 耐力型運動員的有氧代謝 15 爆發力與耐力結閤項目的代謝需求第5篇專項運動的營養計劃 16 力量速度型運動項目 17 耐力型運動項目 18 力量耐力型運動項目附錄食品交換錶參考文獻作者簡介
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