具体描述
本秉承简单适用可口的准绳，选取了最合适家庭自制的、深受读者喜欢的118道饮品饮料，集咖啡、热饮、冰饮于一体，一年四季均适用，用细致的过程讲解、最适用的口味，带给您自制饮品的乐趣。
作者简介
李菁，一位知名的美食博主。她毕业于首都经济贸易大学，出国后由于对西餐西点的热爱，进入大学专业学习，毕业于新西兰曼努考理工学院，取得了西点师证书、西餐厨师高级证书。2006年在新浪开始创立美食博客：菁制美食的西餐西点，至今点击率逾12000000万，被评为新浪美食名博，拥有众多粉丝，被粉丝们亲切地称为中国的金三顺。2007年由东方出版社出版“菁制美食的幸福西餐”，2008年回国，开始做自己的品牌“菁制美食”。创立了“菁制美食咖啡厅”，同时在贝太厨艺学校任西点烘焙老师。2009年建立菁制美食淘宝网店，专营烘焙器具、模具以及西餐西点原料。
目录信息
●意大利特浓咖啡/ 6
●美式咖啡/ 7
●拉花拿铁/ 8
●调味拿铁/ 9
●跳舞拿铁/ 10
●FLATWHITE 平白咖啡/ 11
●卡布奇诺/ 12
●摩卡咖啡/ 13
●焦糖玛奇朵/ 14
●维也纳咖啡/ 15
●皇家咖啡/ 16
●冰咖啡/ 17
●分层冰拿铁/ 18
●摩卡可可/ 19
●薄荷冰咖啡/ 20
●漂浮冰咖啡/ 21
●虹吸式咖啡/ 22
二、菁制热饮
●英式传统红茶/ 26
●伯爵奶茶/ 28
●柠檬红茶/ 29
●热水果红茶/ 30
●菊花枸杞茶/ 31
●八宝茶/ 32
●玫瑰蜂蜜茶/ 33
●玫瑰薄荷茶/ 34
●玫瑰洋参茶/ 35
●竹叶玫瑰茶/ 36
●洛神花茶/ 37
●热橘茶/ 38
●姜枣茶/ 39
●柠檬蜂蜜水/ 40
●玉米牛奶/ 41
●红豆牛奶/ 42
●热巧克力/ 43
●酒香维也纳巧克力/ 44
三、菁制冰饮
特调冰饮
●老北京酸梅汤/ 46
●冰红茶/ 47
●菠萝橙子冰茶/ 48
●水果清凉红茶/ 49
●台北鲜橘茶/ 50
●阳光味道/ 51
●柚子冰茶/ 52
●木瓜蜂蜜糖水/ 53
●心花怒放/ 54
●美荔柚惑/ 55
●蜂蜜柚子茶/ 57
●雨林水果茶/ 58
●凤梨木瓜汁/ 59
●香甜玉米汁/ 60
●蜜柚汁/ 61
●秘制果蔬饮/ 62
●龙凤柠乐/ 63
●咸柠七/ 64
●绿薄荷苏打/ 65
●夏日鲜果苏打/ 66
●分层茶/ 67
●夏日诱惑/ 68
●蜂蜜柠檬姜饮/ 69
●姜汁汽水菠萝茶/ 70
●水果宾治/ 71
●果香可乐/ 72
●柠檬可乐/ 73
●柚子果汁汽水/ 74
●啤酒苏打饮/ 75
●天使之吻/ 76
●金汤力/ 77
牛奶冰饮
●薄荷奶咖/ 78
●健康豆奶饮/ 79
●冻奶茶/ 80
●鸳鸯奶茶/ 81
●蜂蜜奶茶/ 82
●玫瑰奶茶/ 83
●泡沫奶茶/ 84
●木瓜牛奶/ 85
●木瓜综合果汁/ 86
●奇异果豆浆能量饮/ 87
●爱尔兰冰奶茶/ 88
●乌龙奶茶/ 89
●美味椰奶/ 90
●香浓奶香玉米汁/ 91
●草莓牛奶冰饮/ 92
冰沙
●草莓冰沙/ 93
●超级芒果爽/ 94
●咖啡冰沙/ 95
●可可沙冰/ 96
●柳橙冰沙/ 97
●蜜桃雪葩/ 98
●芒果雪泥/ 99
●抹茶星冰乐/ 100
●清凉薄荷冰/ 101
●西瓜冰/ 102
奶昔、酸奶、冰激凌
●黄桃菠萝优酸乳/ 103
●蓝莓奶昔/ 104
●甜橙猕猴桃奶昔/ 105
●樱桃奶昔/ 106
●香蕉奶昔/ 107
●漂浮可乐/ 108
●冰巧克力/ 109
●苹果酸奶饮/ 110
●草莓棉花糖酸奶杯/ 111
●番茄酸奶杯/ 112
●绿茶酸奶/ 113
●什锦水果酸奶拌/ 114
●自制冰激凌/ 115
●水果圣代杯/ 116
●香蕉船/ 117
●杨枝甘露/ 118
鲜榨果汁
●奇异果清凉美白汁/ 119
●山竹火龙果汁/ 120
●葡萄桑葚/ 121
●番茄蜜汁/ 122
●番茄橙汁/ 123
●番茄甘蔗柳橙汁/ 124
●西瓜雪梨莲藕汁/ 125
●西瓜蜜桃汁/ 126
●菠萝西瓜汁/ 127
●苹果胡萝卜芹菜汁/ 128
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这本书的选材范围，也让我感到非常受限和不解。既然号称是“最适合在家做”，那么理应围绕那些容易获取、性价比高的常见食材展开才对。然而，我翻阅了近半的目录后发现，其中有不少配方竟然需要一些相当偏门、甚至我在普通超市里都找不到的原料。例如，为了做某款“异域风情饮品”，需要用到一种特定的花瓣提取物，这种东西要么得网购，要么得去很专业的进口商店，这已经超出了“在家轻松制作”的范畴了吧？如果我为了做一杯饮品，就要专门跑好几趟，甚至为此花费高昂的运费去购买一小撮材料，那我的时间成本和经济成本都大大超出了饮品的价值本身。我期待的是那种能利用冰箱里常备的柠檬、苹果、牛奶或者酸奶就能快速搞定的创意，而不是每次都要进行一场“寻宝之旅”才能完成的制作清单。这种对食材可得性的忽视，极大地削弱了这本书的实用价值。
评分我花了好几个周末的时间，试图从中挑选几款看起来比较靠谱的食谱来尝试制作，结果收获的却是满满的挫败感。最让我抓狂的是，很多配方的描述极其模糊不清，简直像是在考验读者的“意会能力”。比如，它会轻描淡写地说“加入适量蜂蜜调味”，什么叫适量？对于不常做饮品的人来说，这个“适量”可能意味着一勺，也可能意味着一整瓶。不同的甜度偏好，对“适量”的理解天差地别。更别提那些关于“浸泡时间”或者“搅拌力度”的描述，完全是缺失的。我试着做了一款据说是经典的“水果清茶”，按照书里的流程走下来，成品寡淡如水，水果的香气一点都没有被激发出来，最后不得不靠我自己的经验去补救，完全失去了跟着书本来操作的意义。一本好的食谱书，理应提供精确到克或者毫升的用量，哪怕是针对初学者的入门指南，也应该有明确的指导线，而不是把所有判断都推给读者自己去摸索。这本书在这方面，实在是有愧于“指南”二字。
评分从排版和整体结构上看，这本书的逻辑性也差强人意，阅读体验谈不上流畅。它似乎没有一个清晰的主线来引导读者，不像一些优秀的食谱书会按照季节、热度（冷饮/热饮）、或者功效（排毒/提神）进行系统分类。这本书的章节划分显得非常随意，我有时会发现，一种非常适合夏天制作的冰镇饮品，竟然被放在了靠近热饮介绍的章节末尾，这使得我很难快速定位到我当前最需要的饮品类型。而且，很多基础知识的介绍也是散落在各个角落，没有一个集中的“入门必读”区域。比如，如何正确地处理水果的纤维、如何打发奶泡的最佳手法等等，这些关键信息被拆碎地藏在了不同的食谱说明中，我需要不停地来回翻页才能将一个完整的知识点拼凑起来。一本好的工具书，其结构应该服务于读者的使用习惯，而这本书的编排方式，更像是编辑在写完所有内容后，随意将它们堆砌在一起，完全不考虑读者在实际操作过程中的便利性。
评分这本号称“118道饮品”的图书，说实话，拿到手里我就开始有点犯嘀咕。包装倒是挺精美，硬壳封面的设计也显得有那么点档次，但翻开内页，那种期望值瞬间就有点往下掉了。首先，图片的质量实在是让人不敢恭维。很多配图都显得非常业余，光线打得生硬，食材的摆盘更是像随便在厨房台子上抓了几把就拍了，完全没有那种让人看了就想动手制作的食欲感。我原本是期待能看到一些色彩鲜明、构图讲究的专业级照片，毕竟现在市面上很多饮品书在这方面做得都很出色，至少能让人在视觉上得到享受。可这本书里的图，很多甚至需要我眯着眼才能分辨出里面到底用了什么原料，这对于一个烹饪新手来说简直是灾难性的。更别提有些步骤的图示，简直是多余且混乱，拍了一堆成品图却没几张能真正指导到关键步骤的细节，让人感觉编辑在凑数，而不是在用心整理食谱。整体来看，这本书的视觉呈现，完全没有达到一本现代厨房指南应有的水准，如果不是冲着那个“118道”的数字去的，我可能连翻开的兴趣都没有。
评分再来说说它所谓的“创新性”和“多样性”，这也是我非常诟病的一点。118道听起来很多，但实际上，很多饮品之间存在着极其微小的改动，让人感觉像是同一种基底被拆分成了好几个独立的食谱。比如，有一款是“草莓牛奶饮”，紧接着下一页就是“草莓酸奶饮”，再下一页可能就是“草莓豆浆饮”，无非就是把液体部分换了一下，美其名曰“风味升级”，但其核心制作逻辑和口感差异，在实际饮用中并没有带来那种“豁然开朗”的感觉。我原本期望的是能看到一些真正具有突破性的饮品组合，比如用一些意想不到的香料、烹饪技巧（比如低温慢煮萃取、气泡注入等）来提升普通饮品的层次。这本书里的“创新”，更像是教科书式的简单加减法，缺乏真正的灵气和对饮品文化深层次的挖掘。读完之后，我感觉自己只是学会了几种“换汤不换药”的制作方法，而不是解锁了饮品制作的全新领域。
评分图片很大，解说较少
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