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很详细
评分借阅：西西弗
评分每家的冲法不一 其实手冲并没有绝对的正确 而是找到适合自己的方式去表达 使顾客接受 好喝的就是好手法
评分特别好，都是干货。
评分pour-over coffee 日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡 大神冲法也不外乎：水温 水流 和焖蒸 各个神店取胜的关键并不只在于一杯咖啡 但都具有“匠人精神”的钻研极品 有自己的冲煮态度 其实冲来冲去 什么黄金比例啊 冲煮建议啊 。。。。。都不必太过介意 根据自己的喜好 摸索出适合的水温、水流粗细、冲煮时间、粉水比、咖啡粉末粗细等等 搭配上了解豆性的豆子 冲出一杯自己“想要”的咖啡才是最好玩儿的事儿
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