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蘭德爾·菲茨傑拉德(Randall Fitzgerald)

北京師範大學齣版集團，北京師範大學齣版社

但漢鬆

2011-8-1

247

32.00元

平裝

9787303132294

圖書標籤: 健康科普營養環保醫學現實 health 素食

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发表于2024-12-23

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圖書描述

我們還能吃什麼？

過去的100年裏，“閤成優於天然”的謊言伴隨著我們

我們成瞭這個星球被汙染最嚴重的生物，我們本身正在成為化學實驗的對象

【THE HUNDRED-YEAR LIE 編輯推薦】

一百年前，“化學可以賦予你更好的生活”的承諾把成韆上萬的人造化閤物引入瞭我們的生活，包括食品、飲料、藥品及傢居環境中。之後的一百年，我們一步步地成為這場大規模化學實驗的試驗品。

 包括特富龍、消毒劑、漂白劑、空氣淨化劑和殺蟲劑等700多種化閤物使人體不堪重負；

 據權威研究，飲用氟化處理的水不僅造成兒童智力低下，而且會緻癌；

 從減肥茶到口香糖的1200種食品中存在的各種人造甜味劑引發88種中毒癥狀。

繼經典綠色科普讀物《寂靜的春天》和暢銷書《快餐國傢》之後，《百年謊言》將美國的綠色保健運動推嚮瞭新的高潮。

【THE HUNDRED-YEAR LIE 內容介紹】

你是否對消毒劑、漂白劑、空氣淨化劑和殺蟲劑等的使用已經習以為常瞭？你是否對形形色色的快餐加工食品習以為常瞭？是否對特富龍和經過氟化處理的生活用水見慣不怪瞭？其實，在我們人類過去的一百年間，這些生活中的“智慧”在無形地毒害著我們的身體器官和組織。

《華盛頓郵報》的資深記者蘭德爾•菲茨傑拉德戳穿瞭食品衛生和醫療保健領域過去一百年間我們曾經深信不疑的彌天大謊，揭露瞭日常生活中接觸到的各種化閤物、藥品及加工食品是怎樣毒害我們的身體的。從早期的科技進步如何引領新的産業形成講起，剖析瞭行業主導企業乃至相關部門因利益驅動而漠視大眾健康的原因。

在大量確鑿的事實和權威評判——兩位知名的醫學專傢也曾對本書進行瞭認真的審讀——的基礎上，菲茨傑拉德以冷靜的視角預告瞭愈演愈烈的公共健康危機，不僅指齣我們人類在這一空前的化學衝擊波下所麵臨的種種問題，而且提示人們該如何從日常生活細節做起來扭轉這一不利局麵。

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著者簡介

【THE HUNDRED-YEAR LIE 作者介紹】

蘭德爾•菲茲傑拉德於1974年開始他的記者生涯，最開始為多傢報紙的專欄作傢傑剋•安德森做調查工作，後來為《華爾街日報》和《華盛頓郵報》撰寫調查文章。他在華盛頓特區住瞭20年，任職《讀者文摘》特約編輯。1984年，與彆人閤作為羅納德•裏根總統起草瞭有關聯邦政府改革的總統委員會報告。此外還寫瞭六本書，比如暢銷書《幸運的你》。目前，他居住在北加州。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

閱讀時間：2013-2；百年的化學閤成曆史，都沒有經過時間和生命的檢驗！

評分☆☆☆☆☆

一個編輯到處摘抄各種報道攢齣的嚇人文章，關鍵在於沒有把一個東西說透到底是什麼。。唉但確實不愧是暢銷書作者筆法值得學習

評分☆☆☆☆☆

看到後來懶得看瞭, 疫苗裏麵有水銀, 豬肉免疫紫羅蘭一號章美國已廢待查

評分☆☆☆☆☆

閤成優於天然，化學給予純淨生活。其實這些觀念在今天也是很多人深信的。就算不全信，也有某一方麵的體現。我算是對化學物品比較敏感瞭。可是也會在自覺運動消耗較大時吃閤成維生素而渾然不覺。另一個收獲，總覺得米國人民在這方麵不像天朝飽受摧殘，可實際看來也不盡然，尤其在其大財團、大公司齣於各種利益動機遊說立法機構的機製下，過去的一百年裏，如把氟化化投入飲用水中的駭人聽聞的事例恐怕也不在少數。然而沒有人能活在時代之外，每個人都被時代的局限濛敝雙眼，看完隻有深沉的無力感，掩捲隻能是一聲嘆息，人艱不拆，且行且珍惜吧……

評分☆☆☆☆☆

一個編輯到處摘抄各種報道攢齣的嚇人文章，關鍵在於沒有把一個東西說透到底是什麼。。唉但確實不愧是暢銷書作者筆法值得學習

讀後感

評分☆☆☆☆☆

卫生是食品安全最直观最基本的衡量标准。今天的中国人每天向食品投去怀疑眼光的时候，可曾想到美国在进入大工业化食品生产之初，也曾经历过一段非常不光彩的历史？　　在美国食品安全一百年来走过的路中，三本书扮演了重要角色。它们的出版引起巨大的社会舆论，推动了...

評分☆☆☆☆☆

前前后后断断续续终于看完了，算是开阔了许多眼界。连笔记都复制粘贴了一万多字。许多例子与数据直接忽略，让我感兴趣的反而是许多观点。算是直接点醒了很多方面。比如说饮食，比如说生活习惯。作为一枚医学生，看上去还是挺有feel的，但是直觉告诉我，其他专业的...

評分☆☆☆☆☆

30年前的美国同样的食品药品安全危机，菲思结拉德引经据典告诉人们合成的比天然的好是谎言，那些没有做广告的也许更值得信赖。一般人以为的那些与时俱进的药物，医生是不会用的。同样是那些标榜高档美味的菜肴，厨师也不食用，，，这样类似的秘密，这书里吐槽了很多很多。

評分☆☆☆☆☆

书末提到两本书，分别是Rachel Carson的著名作品《Silent Spring》和Eric Schlosser的《Fast Food Nation》，前者是经典，后者只是畅销书而已。两本都已出了中文版，《寂静的春天》不用说，再版又再版，《快餐国家》就只是二〇〇二年社会科学文献出版社出了一本。从印次就可以...

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