具體描述
我們還能吃什麼？
過去的100年裏，“閤成優於天然”的謊言伴隨著我們
我們成瞭這個星球被汙染最嚴重的生物，我們本身正在成為化學實驗的對象
【THE HUNDRED-YEAR LIE 編輯推薦】
一百年前，“化學可以賦予你更好的生活”的承諾把成韆上萬的人造化閤物引入瞭我們的生活，包括食品、飲料、藥品及傢居環境中。之後的一百年，我們一步步地成為這場大規模化學實驗的試驗品。
包括特富龍、消毒劑、漂白劑、空氣淨化劑和殺蟲劑等700多種化閤物使人體不堪重負；
據權威研究，飲用氟化處理的水不僅造成兒童智力低下，而且會緻癌；
從減肥茶到口香糖的1200種食品中存在的各種人造甜味劑引發88種中毒癥狀。
繼經典綠色科普讀物《寂靜的春天》和暢銷書《快餐國傢》之後，《百年謊言》將美國的綠色保健運動推嚮瞭新的高潮。
【THE HUNDRED-YEAR LIE 內容介紹】
你是否對消毒劑、漂白劑、空氣淨化劑和殺蟲劑等的使用已經習以為常瞭？你是否對形形色色的快餐加工食品習以為常瞭？是否對特富龍和經過氟化處理的生活用水見慣不怪瞭？其實，在我們人類過去的一百年間，這些生活中的“智慧”在無形地毒害著我們的身體器官和組織。
《華盛頓郵報》的資深記者蘭德爾•菲茨傑拉德戳穿瞭食品衛生和醫療保健領域過去一百年間我們曾經深信不疑的彌天大謊，揭露瞭日常生活中接觸到的各種化閤物、藥品及加工食品是怎樣毒害我們的身體的。從早期的科技進步如何引領新的産業形成講起，剖析瞭行業主導企業乃至相關部門因利益驅動而漠視大眾健康的原因。
在大量確鑿的事實和權威評判——兩位知名的醫學專傢也曾對本書進行瞭認真的審讀——的基礎上，菲茨傑拉德以冷靜的視角預告瞭愈演愈烈的公共健康危機，不僅指齣我們人類在這一空前的化學衝擊波下所麵臨的種種問題，而且提示人們該如何從日常生活細節做起來扭轉這一不利局麵。
著者簡介
【THE HUNDRED-YEAR LIE 作者介紹】
蘭德爾•菲茲傑拉德於1974年開始他的記者生涯，最開始為多傢報紙的專欄作傢傑剋•安德森做調查工作，後來為《華爾街日報》和《華盛頓郵報》撰寫調查文章。他在華盛頓特區住瞭20年，任職《讀者文摘》特約編輯。1984年，與彆人閤作為羅納德•裏根總統起草瞭有關聯邦政府改革的總統委員會報告。此外還寫瞭六本書，比如暢銷書《幸運的你》。目前，他居住在北加州。
圖書目錄
第一部分掉進陷阱
第一章 閱讀標識
我們堅持的迷信：中毒是彆人的問題
政府知道什麼是安全的
産品標識裏存在真相
毒性取決於劑量
我們能對付體內負荷
生物學的輪盤賭
第二章 從嬰兒到墳墓
協同作用的隱秘角色
健康之迷的綫索
我們生命中的五個中毒階段：第一階段：胎兒發育
第二階段：童年階段
第三階段：少年時期
第四階段：成年時期
第五階段：老年時期
個人毒性測試
第三章 百年謊言的曆史
災難滑坡的索引：
第一階段：1900～1939年，閤成物信仰體係齣現
第二階段：1940～1961年，閤成物改變瞭生活方式
第三階段：1962～1973年，閤成毒素的遷移
第四階段：1974～1997年，食品質量心SIR化
第五階段：1998～2005年，健康影響加速
第二部分異國的陌生人
第四章 綠野仙蹤：食員工業
讓我們開個宴會吧
吃什麼，就長成什麼樣
營養與我們擦肩而過
我們堅持的迷信：食品添加劑是無害的
人造增甜劑是安全的
寵物食品是無害的
美國宇航局已讓閤成食品變得完美
第五章 魔法師的學徒：製藥與醫療業
被濫用的自然饋贈
我們堅持的迷信：政府會保證藥物的安全
所有人的劑量都一樣
氟化水有利健康
我們攝取瞭所需的全部維生素
疫苗隻有好處，沒有壞處
藥物延長瞭我們的壽命
令人擔憂的趨勢：我們給孩子吃的藥太多
推銷疾病
我們不知道還會發生什麼
第六章 我們正在成功變異物種嗎？
煤礦裏的金絲雀
我們堅持的迷信：塑料是無害的
一切都是正常的
動物實驗能夠預測人類健康
進化還是滅絕？
學會自我保護
第三部分超越現代啓示錄
第七章 我們的健康是天然形成的
純淨食物是良藥
有醫學奇效的食物
我們堅持的迷信：隻有藥物能夠治療抑鬱
食物不會導緻暴力
隻有藥物可以緩解疼痛
安慰劑不能真治病
有機糧食就是純淨食物
百歲老人有變異基因
自然是我們最好的藥房
第八章 當西醫無能為力時
我們堅持的迷信：古代醫生淺薄無知
古代的治療方法是不科學的
重新發現古代智慧傳統
第九章 全帶迴傢
我們深陷麻煩
保護我們自己
後記：解毒之旅
· · · · · · (收起)
讀後感
书末提到两本书，分别是Rachel Carson的著名作品《Silent Spring》和Eric Schlosser的《Fast Food Nation》，前者是经典，后者只是畅销书而已。两本都已出了中文版，《寂静的春天》不用说，再版又再版，《快餐国家》就只是二〇〇二年社会科学文献出版社出了一本。从印次就可以...
評分还没看书，看到评论就觉得中国人民的科普道路任重道远……中学都没学过生物吗？都忘记消化系统那一章怎么讲的吗？考完大学知识都喂狗了？ 还是说为什么一定要凑齐140个字……我努力试一下看看，应该差不要多吧……………………………… 很多评论帮助我，可以不用看这本书了……...
評分９９％的篇幅用来指出食品＼药品＼环境中各种各样危害人健康的东西． 不能吃牛肉，牛是喂死牛的骨粉长大的 不能吃鱼，鱼肉里有太多的抗生素 不能洗衣服，洗衣液会挥发出毒气 不能出门，空气中太多的污染 不能呆在家里，家里也被污染了 最后给了一个去处，一个什么世外桃...
評分卫生是食品安全最直观最基本的衡量标准。今天的中国人每天向食品投去怀疑眼光的时候，可曾想到美国在进入大工业化食品生产之初，也曾经历过一段非常不光彩的历史？ 在美国食品安全一百年来走过的路中，三本书扮演了重要角色。它们的出版引起巨大的社会舆论，推动了...
評分人类之于地球就像癌症之于人类。如果说人类有一天会灭绝，那也一定是由于人类自己的蠢行，不只是这本书所说化学物质，还包括温室效应、战争、疾病等等。
用戶評價
利益利益又是利益！今天早上吃瞭個星球杯，真是好吃到爆！可一看看它的配料錶頓覺很悲傷。還是吃有機食品吧。
评分一個編輯到處摘抄各種報道攢齣的嚇人文章，關鍵在於沒有把一個東西說透到底是什麼。。 唉 但確實不愧是暢銷書作者 筆法值得學習
评分看完就知道什麼都變瞭。真沒有商品可以說的上是＂純天然＂。
评分其實上一個版本的封麵很好，可惜收藏的時候隻有這一版瞭。
评分最大的幾個啓示： ①食療很重要。 ②人類整體壽命延長，是生活方式改變的作用，顛覆一點之前篤定的醫療技術。 ③減肥真的要戒垃圾，有癮。 難得的地方： 批判西方drugs。 缺點： 有點危言聳聽，很多地方拋齣瞭問題，卻沒有給答案。 翻譯問題，閱讀睏難。
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